L' État a validé la décision de l'Inao de reconnaître le classement de 200 hectares de Pouilly-Fuissé en 1er cru en 2019. C'est une première dans le Mâconnais. « Sur la Roche », « Maréchaude », "Les crays" ou encore « Vers Cras »: 22 climats de l'appellation Pouilly-Fuissé qui bénéficie d'une mention Premier Cru. Ces parcelles – uniquement dédiées à la production de blancs – gagnent ainsi un galon dans la hiérarchie des vins de Bourgogne. Qui dit mention Premier Cru dit nouveau cahier des charges. Et celui-ci se veut ambitieux. Le document implique une réduction des rendements et un élevage long. Probablement une première pour une appellation d'origine, hors de toute démarche environnementale. L'aboutissement de ce dossier intervient 14 ans après les premières études, en 2006. Pouilly fuissé 1er cru. Pouilly-Fuissé compte près de 200 hectares en 1er cru, pour une appellation qui en compte au total 800. C'est une première dans le Mâconnais, vignoble du sud Bourguignon qui produit en grande majorité des vins issus du chardonnay.
Pouilly Fuissé 1Er Cru
Élevée 23 mois, à la fois puissante et élégante, la cuvée "Les Reisses" du domaine Robert-Denogent s'exprime sur des arômes floraux et des notes de pamplemousse confit (42 euros). Élaborée par Romain Cornin, "Les Chevrières" séduit par son élégance, ses notes d'agrumes confits et sa longueur en bouche (26, 50 euros). Dans le registre des pouilly-fuissé classiques, mais précis et bien travaillés, retenons le domaine J. A. Ferret qui propose "Les Perrières, tête de cru". Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur la Roche 2020 - Verget - Les Passionnés du Vin. Boisé discret, délicatesse, nez de fleurs blanches et amandes grillées y sont en parfaite harmonie (33, 30 euros). Intense sur des arômes de fleur d'acacia, de pomme et de citron, la cuvée "Au Buchot" (millésime 2017) du domaine Cheveau s'inscrit dans la même veine (26 euros). Il en est de même pour "La Maréchaude" du domaine Saumaize-Michelin, remarquable par sa minéralité et son expression aromatique sur des fleurs jaunes et des agrumes (25 euros), ou "La Frérie" de la maison Auvigue, sur une dominante de beurre et fleurs blanches (25 euros).
Pouilly Fuissé 1Er Cru Classé
Au nez son bouquet est intense, révélant des notes d'agrumes comme le pamplemousse, de fruits exotiques et ceux à chair blanche comme la pê bouche, ce vin est opulent, tannique, dense et généreux. Sa finale est longue, minérale et présente des saveurs de fruits mûrs. Temps de Garde et Accord mets et vins:
Pouvant se conserver 10 ans et plus, ce vin s'appréciera tout autant dès maintenant. Pouilly Fuissé devient 1er Cru – Domaine Saumaize-Michelin. Le service doit se faire entre 10 et 12°. Il sera parfait pour accompagner les friuts de mer, ou des poissons pochés comme le Turbot. Il est le partenaire idéal des fromages de chèvre ou du Brillat-Savarin mais aussi une blanquette de veau.
Pouilly Fuissé 1Er Cru Blanc
Il a déposé une demande de reconnaissance en « Premier Cru » en 2010. Pour en savoir plus sur l'appellation Pouilly-Fuissé, cliquez ici. Découvrez cette AOC sur Bourgogne Maps en cliquant ici. Consultez le communiqué de presse pour plus d'information.
Au pied de la roche de Solutré, près d'un quart des surfaces de pouilly-fuissé est concerné par la mention premier cru que vient d'accorder l'Inao. Une victoire pour l'appellation mais aussi pour le Mâconnais. Dix ans. Il a fallu dix ans pour que la demande déposée en 2010 auprès de l'Inao (Institut national de l'origine et de la qualité) aboutisse, le 3 septembre dernier: 22 climats de l'appellation pouilly-fuissé (une des cinq appellations communales du Mâconnais) peuvent désormais accoler le titre de « premier cru » à leur production de vins blancs. Pouilly fuissé 1er cru blanc. Cette mention concerne près de 200 hectares sur les 800 sur lesquels s'étend l'appellation pouilly-fuissé, répartis sur quatre communes: Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. Cette décision de l'Inao est une victoire pour les promoteurs de cette appellation, et plus largement pour le Mâconnais puisque cette région était la seule de Bourgogne qui ne comptait aucun premier cru jusqu'à présent. La victoire est d'autant plus belle que c'est le première fois depuis les années 1940 que de nouveaux premiers crus sont accordés à des villages bourguignons.
Riche et puissant
Robe jaune paille pâle reflets jaune vif, limpide et brillante. Nez ouvert, puissant, racé, sur une belle minéralité et des notes de pain grillé, pointe acacia et beurre fondu. Attaque souple, ample, sur des notes de noisettes et de vanille, caractère sur le beurre fondu et la minéralité. Finale sapide, ample, charnue, sur un boisé fondu et des notes salines.
le 27 mai 2022 à 20 h 21 min
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