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Divin de Rhubarbe Blanc Moelleux, 12. 50°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. Produits similaires
Découvrez le divin de rhubarbe moelleux de la maison Moine. Ce produit d'exception est un vin tranquille et très moelleux. Ce blanc de rhubarbe vous charmera avec ses arômes sucrés et fruités. Issu de rhubarbe des vosges sélectionnée avec soin, ce vin qui change de l'ordinaire surprendra vos convives. Il sera parfait à l'apéritif, ses douces saveurs se mariant très bien avec le foie gras. Il accompagnera avec goût les fromages de caractère comme le bleu, le munster, le chèvre ou le roquefort. Son moelleux incomparable sera idéal avec vos desserts, pour une explosion de saveurs sucrées. Dégustez-le bien frais, entre 4° et 6° pour vous délecter de toutes ses subtilités. Ingrédients (allergènes en gras): Fermentation de la rhubarbe, sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Vin De Rhubarbe Avec Alcool Assistance
Le fut a nouveau recouvert d un etamine puis d un tissus epais. Une fois la fermentation achevee le toast ( le restant de levure avec) etait retire puis le mout filtre. Apres 2 ou 3 soutirages et qq mois, le vin etait pret pour Noel, mais meilleur a Paques. mat663
Maître distillateur
Messages: 286 Enregistré le: jeudi 01 septembre 2011 21:55
Localisation: Suisse
Re: Vin de Rhubarbe pour le dessert. Message non lu
par mat663 » mercredi 17 mai 2017 16:54
Salut,
Es-tu ou penses-tu t'équiper un peu en matériel de vinification? Dame-jeanne, densimètre, barboteurs, carbonate de calcium... Si oui, tu fais mieux de partir sur une recette un peu moins traditionnelle
Et quoi qu'il en soit, je te conseillerais de plutôt découper ta rhubarbe, la congeler dans des sacs de 2-3 kg, la décongeler et la presser afin de faire fermenter un moût et pas des morceaux... (moins de risques de maladie, plus facile à soutier après fermentation, plus facile d'effectuer les corrections de densité et acidité, etc)
A+
Mat
Chantons, rions, menons du bruit, Buvons ici toute la nuit, Tant que demain la belle Aurore, Nous trouve à table tous encore.
Vin De Rhubarbe Avec Alcool Dans
Ingrédients Vin de rhubarbe:
Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
eau plate (5l)
citron (1/2)
rhubarbe (1kg)
sucre en poudre (300g)
Comment préparer le digestif Vin de rhubarbe? Ce vin est une fermentation de la rhubarbe fraîche, il se réalise donc sans alcool à la base mais ne vous inquiétez pas, au final, ce sera suffisamment fort. Couper la rhubarbe à 1cm des feuilles et à 5cm du pied environ. En fonction de la couleur que vous voulez donner à votre vin, il existe plusieurs manière de préparer la rhubarbe:
- si vous voulez un vin incolore: épluchez les tiges
- si vous désirez un vin vert: coupez la partie rouge - si vous désirez un vin rouge: conservez toute la tige
Couper les tiges ainsi préparées en dés grossiers de façon à obtenir 1kg de rhubarbe. Les placer dans un récipient opaque, verser 2 litres d'eau, remuer et couvrir pour protéger de la lumière sans fermer hermétiquement. Laisser macérer une semaine en remuant le mélange quotidiennement.
Vin De Rhubarbe Avec Alcool Noir
Séquence d'action: 3 jours avant la fabrication du vin, les raisins secs sont trempés dans de l'eau et 3 cuillères à soupe ajoutées. l sucre, mis en chaleur pour démarrer la fermentation. Les tiges sont écrasées, passées dans une centrifugeuse. Mélangez le jus avec le gâteau, ajoutez les raisins secs et le sucre. Laissez le moût pendant 3 jours, tous les jours, mélangez la substance. Mettez la matière première dans la bouteille avec le joint d'eau, ajoutez la même quantité d'eau et de sucre. Laisser fermenter, une fois le processus terminé, la partie transparente est séparée du précipité. Verser dans une petite bouteille, si vous le souhaitez, ajoutez du sucre, fermez le couvercle. Laisser reposer 10 jours dans un endroit sombre et frais. Ensuite, le vin est versé dans de petites bouteilles à l'aide d'un tube, scellé hermétiquement et placé dans la cave pour l'affinage. Si un précipité apparaît, la boisson est re-filtrée. Une indication que le vin est prêt à boire est le manque de sédiment.
Publié le 03/03/2017
- Modifié le 01/10/2019
Cette spécialité de l'est de la France est fabriquée à partir de jus de rhubarbe et de sucre. Dans les Vosges, groseille, framboise, cassis ou encore rhubarbe servent traditionnellement de base pour des boissons fermentées. Édouard Thomas s'est spécialisé dans la production de petits crus à la rhubarbe. Une fois la rhubarbe récoltée, les pétioles sont coupés en petits morceaux, puis pressés afin d'obtenir un jus de rhubarbe pur. De l'eau et du sucre y sont ajoutés pour baisser l'acidité du jus. On complète avec des levures qui facilitent la transformation du sucre en alcool et apportent une complexité aromatique. La fermentation en cuve dure entre trois et six mois. Édouard Thomas réalise une cuvée par variété et par récolte. Avec six variétés et deux récoltes par an (mai et septembre), il prépare douze cuvées. Il faut ensuite assembler les cuvées dans des proportions différentes pour obtenir un vin stable et goûteux. Les rhubarbes à la chair verte apportent de l'acidité au vin tandis que les variétés à la chair rouge produisent les arômes de rhubarbe.
Les obligations liées à la carte grise
En France, tout véhicule roulant doit être muni d'une carte grise à l'exception faite, pour l'instant, des vélos et des remorques dont le PTAC (poids total à charge) doit être inférieur à 500 kg. Il est également toujours bon de rappeler que tout véhicule, utilisé ou non, qu'il se trouve dans votre garage ou sur la voie publique, se doit d'être assuré. Vous serez ainsi couvert de tout incident pouvant survenir. D'autre part, dès que vous achetez un véhicule, vous avez 1 mois pour mettre à jour vos documents. Si lors d'un contrôle routier vous n'êtes pas en mesure de présenter le certificat d'immatriculation de votre véhicule, vous risquez une amende, voire même une immobilisation de celui-ci jusqu'à présentation du document mis à jour. Vous ne le saviez peut-être pas, mais votre certificat d'immatriculation est le premier document dont l'adresse doit toujours être à jour. Si tel n'est pas le cas, vous vous exposez à une amende de 135€. Il est en effet important pour les forces de l'ordre d'être capable d'identifier le propriétaire du véhicule en cas d'accidents et de délits.
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Prix de la carte grise Strasbourg - Bas-Rhin
Le prix du cheval fiscal dans le département du Bas-Rhin (67) est fixé par le Conseil Général de la région Alsace. En 2014, le prix du cheval fiscal est de 38. 33 €. Dans le département du Bas-Rhin (67), il y a une exonération sur la taxe régionale de 100% pour les véhicules propres fonctionnant exclusivement ou non à l'énergie électrique, au gaz naturel, au GPL et de 100% pour les vehicules fonctionnant au Superéthanol E85. Bon à savoir
Quand vous achetez un véhicule d'occasion, vous disposez d'un mois à partir de la date inscrite sur le certificat de cession pour en faire refaire le certificat d'immatriculation (carte grise), que vous l'ayez acheté en France ou à l'étranger.