Chutney poires coing
J'ai tellement aimé mon chutney de poires que j'ai réitéré avec cette fois un mélange poires et coings. En fait, je pensais que mon chutney de poires me durerait au moins quelques semaines mais il s'est mangé ultra rapidement que ce soit avec du fromage (tip top avec ceux de brebis) ou avec des viandes froides. C'est vraiment excellent et une fois qu'on en a, on en trouve l'usage sans problème. Ce qui est intéressant en plus du fait que ce soit excellent, c'est que cela vous permet d'utiliser des fruits qui ne sont pas en super forme. Chutney de poires et oignons au. On ne gaspille pas ainsi les restes de fruits 😀
Pour ceux qui ne connaissent pas du tout, les chutneys ont une saveur aigre-douce liée à la présence de sucre et de vinaigre. Pour vous donner une idée, cela ressemble un peu à de la confiture d'oignons. Les chutneys sont caractéristiques des cuisines indiennes, pakistanaises et même, ai-je lu sur wikipedia, sud africaines. Il vous faut (pour le 4 pots):
2 poires
2 coings (600 g de chair épépinée et pelée)
1 gros oignon rouge
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
1/2 cuillère à café de cannelle
300 g de sucre roux
325 ml de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
- Chutney de poires et oignons pour
- Chutney de poires et oignons le
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Chutney De Poires Et Oignons Pour
Une association parfaite de la bulle, de l'acidulé du chutney et du cidre. Chutney de pomme et de poire
Un chutney de pomme et poire pour accompagner du fromage ou du foie gras
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1 heure Temps total: 1 heure 15 minutes
Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
▢ Éplucher la poire et la pomme. Peler l'oignon. Couper les figues, la pomme et la poire en morceaux. Couper l'oignon en rondelles. Éplucher et râper le gingembre. ▢ Dans une casserole, mettre les morceaux de figue, la pomme et la poire, ainsi que l'oignon, les raisins secs et la gingembre. ▢ Ajouter le sucre roux, le miel, le concentré de tomate et mélanger. Ajouter tous les épices. Saler et poivrer. Remuer. ▢ Ajouter le vinaigre et l'eau. Couvrir la casserole et faire chauffer pour porter à petits bouillons. Chutney de poire aux raisins : recette de Chutney de poire aux raisins. ▢ Laisser mijoter 30 min à couvert en remuant régulièrement. ▢ Les pommes et les poires vont se transformer en compote. Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 mn pour sécher légèrement la préparation.
Chutney De Poires Et Oignons Le
Préparation
10 minutes
Cuisson
50 minutes
Total
60 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
1
petit
fromage brie
entier
poire
oignon
2 cuillères à table
huile végétale
1/3 tasse
amandes
effilées
1 cuillère à table
sucre
vinaigre balsamique
cognac
ou Poire Williams (liqueur aux poires)
Étape 1 Couper l'oignon en petits cubes. Faire chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon 2-3 minutes. Baisser le feu à très doux et laisser l'oignon cuire doucement pendant 25 minutes en remuant de temps à autre. Chutney de poires et oignons le. Étape 2 Ajouter le sucre, le vinaigre balsamique et la poire en cubes, puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Étape 3 Préchauffer le four à 350 °F. Étape 4 Ajouter les amandes aux oignons et à la poire. Remuer, puis déglacer au cognac ou Poire Williams. Étape 5 Mettre le brie dans un réchaud à fromage ou un plat ayant à peu près la taille d'un brie allant au four. Étape 6 Piquer le fromage à quelques endroits avec une fourchette pour percer la croûte et permettre au brie de prendre la saveur.
Laissez cuire pendant deux ou trois minutes à feux doux. Enlevez la peau du boudin blanc, coupez-le en morceaux et ajoutez-le. Faites colorez le tout. 5. Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez 4 disques. Dans un bol, battez à la fourchette le jaune d'œuf et le lait. Badigeonnez les bords de la pâte sur environ 5 mm. Déposez quelques cuillères à café de chutney sur une moitié, puis des morceaux de boudin blanc. Ajoutez la confiture salée si vous avez encore de la place. Fermez le chausson et pincez les bords. Répétez pour chaque chausson. Comment dégermer l'ail? 6. Chutney de pomme, poire et oignon. Badigeonnez chaque chausson avec le jaune d'œuf restant. Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez pour 20 min en surveillant la cuisson. Une fois la cuisson terminée, serviez votre recette de boudin blanc au four de Noël pour l'entrée. Astuces
Pour cette recette, vous pouvez utiliser le très connu boudin blanc de Rethel. À la place du chutney, vous pouvez également ajouter de la marmelade de pomme qui ira très bien avec le boudin blanc.
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