25 min
Facile
Filet mignon et asperges, sauce au gorgonzola
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300 g de asperges
5 g de persil
300 g de filets mignon de boeuf
80 g de fromage Gorgonzola
45 ml de crème 15%
45 ml de vin blanc
15 ml de huile d'olive
7 g de beurre non salé
sel
poivre
1. Préchauffer le four à 80ºC/175ºF. Placer les assiettes de service au four. Préparer les asperges. Hacher finement le persil. Bien éponger les filets. Réserver. 2. Couper le Gorgonzola en petits morceaux et mettre ceux-ci dans un petit bol. Y ajouter la crème et 1 ou 2 cuillères à soupe de vin blanc, c'est-à-dire assez pour obtenir un mélange crémeux en brassant le tout (on peut chauffer le fromage au four micro-ondes 1 min pour le fondre sans le cuire et aider le brassage). Réserver. 3. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-élévé. Ajouter les asperges et sauter 3-4 min en brassant, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Saler et poivrer, baisser le feu, couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les asperges soit cuites al dente, soit 7-8 min.
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Filet Mignon Et Asperger Syndrome
Laissez la sauce réduire doucement sur feu moyen. Faites chauffer une poêle /un grill en fonte, huilez-le. Déposez vos asperges sur le grill brûlant, retournez-les au bout de 1 à 2 minutes, elles doivent rester croquantes. Pour finir
Servez trois ou 4 médaillons de filet mignon avec des pommes vapeur avec un peu de fleur de sel et des asperges grillées, arrosez le tout d'un peu de sauce madère. Servez bien chaud, dans de jolies assiettes (Monsieur Keskonmange nous a fait une présentation digne d'un restau, je me suis contentée de disposer le plat dans une jolie assiette et finalement c'était aussi bon dans une assiette que dans l'autre). Régalez-vous.
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Filet Mignon Et Asperges Koken
Accueil > Recettes > Filet de dinde aux asperges 300 ml de vin blanc sec 2 c. à. s de crème fraîche En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Note de l'auteur: « Vous pouvez le faire avec du porc, mais c'est plus sec. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filet de dinde aux asperges
Filet Mignon Et Asperger Aide
Déposer les filets sur les assiettes chaudes avec les asperges à côté. Couvrir avec la sauce et saupoudrer les filets de persil haché. Servir immédiatement. Accompagnements recommandés
Tableau de la valeur nutritive
per
1 portion (280 g)
Quantité% valeur quotidienne
Calories
430
Lipides
27 g
42%
Saturé
14 g
+
Trans
0.
Réserver. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-élévé. Ajouter les asperges et sauter 3-4 min en brassant, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Saler et poivrer, baisser le feu, couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les asperges soit cuites al dente, soit 7-8 min. Pendant la cuisson des asperges, chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle à fond épais, jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas fumant. Ajouter les filets et sauter environ 2 min par côté pour une cuisson 'moyen-saignant', en les retournant une fois. Transférer les filets sur une assiette et les réserver dans le four. Déglacer la poêle avec le reste du vin, en grattant bien le fond avec une cuillère en bois. Y ajouter le mélange de fromage et cuire le tout en brassant 2-3 min. Remettre les filets dans la poêle, ainsi que tout jus de viande ayant coulé sur l'assiette. Retourner les filets une fois, en les laissant dans la poêle 30 secondes au total. Saler légèrement (car le fromage l'est déjà) et poivrer au goût.
Dirigeants
Les 2 dirigeants actuels de la société COMPTOIR DE LA PEINTURE
COMPTOIR DE LA PEINTURE est actuellement dirigée par 2 mandataires sociaux: 1 Prsident et 1 Directeur gnral. Les mandataires sociaux de COMPTOIR DE LA PEINTURE sont responsables de la totalité de leurs actes qui sont ainsi susceptibles d'engager des responsabilités civiles voire pénales. Les dirigeants mandataires doivent aussi rendre compte de la gestion de COMPTOIR DE LA PEINTURE devant leurs mandants qui sont souvent les actionnaires de COMPTOIR DE LA PEINTURE. Comptoir de la peinture valentine card. Prsident
Directeur gnral
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Durant les 29 ans ans de sa vie, COMPTOIR DE LA PEINTURE a été dirigée par 2 mandataires sociaux: ont eu un mandat de directeur général et 2 anciens commissaires aux comptes principaux ou suppléants se sont succédés à la certification des comptes annuels. Sauf prescription, les anciens dirigeants mandataires retirés de l'entreprise sont encore responsable de leurs actions passées, antérieures la cessation de fonctions.
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Identité de l'entreprise
Présentation de la société COMPTOIR DE LA PEINTURE
COMPTOIR DE LA PEINTURE, socit par actions simplifie, immatriculée sous le SIREN 391796679, est active depuis 28 ans. Implante VALENTINE (31800), elle est spécialisée dans le secteur d'activit du commerce de gros (commerce interentreprises) d'appareils sanitaires et de produits de dcoration. Son effectif est compris entre 3 et 5 salariés. Sur l'année 2020 elle réalise un chiffre d'affaires de 1019300, 00 EU. Le total du bilan a augmenté de 29, 04% entre 2019 et 2020.
recense 2 établissements, 2 événements notables depuis un an ainsi que 4 mandataires depuis le début de son activité. COMPTOIR DE LA PEINTURE VALENTINE (31800) Statistiques sectorielles - 391796679. L'entreprise
LES NAVAILLES, représentée par Jean DENJEAN NAVAILLES,
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directeur gnral
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