Konafa, Kunafa (كنافة بالقشطة) ou Ktayef à la crème est le dessert par excellence pendant le mois sacré de ramadan, cette pâtisserie est faite à partir de Kdayef une pate phylo en forme de cheveux d'ange composée d'une farce crémeuse à base de fromage frais non salé (mozzarella, ricotta, dil peyniri, etc.. ) cuite au four (ou à la poêle) et imbibée à la sortie du four de sirop parfumé à la vanille et quelques gouttes de citron. Une association de saveur équilibrée et si vous êtes à la recherche d'une pâtisserie peu sucrée testez-la. Kunafa, Ktayef au four
Ktayef à la crème (Konafa turque)
La kunafa est généralement réalisée dans un moule rond (un moule à gâteau fera très bien l'affaire) il faut prendre soin de beurrer généreusement le moule afin de faciliter le démoulage. On utilise souvent le fromage dil peyniri râpé qui est disponible dans les magasins arméniens, turcs et même orientaux. Gateau oriental avec cheveux d ange colruyt. On peut remplacer ce fromage par la mozzarella ou encore la ricotta. J'ai choisi de cuire la Kunafa au four inspirée de cette recette ici mais vous pouvez la cuire sur le feu, le principe est simple.
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Couvrir avec la seconde part de Ktaiefs imbibés de manière uniforme pour couvrir la farce. Enfourner pour environ 20 à 30 minutes en tournant le plat de temps en temps pour que la couleur du gâteau soit bien uniforme. Le gâteau devra prendre une couleur joliment dorée. Une fois le gâteau cuit, directement sortant du four, l'arroser généreusement de sirop de miel ou miel froid afin que le gâteau imbibe bien. Pour que le gâteau imbibe bien, il est impératif que le liquide d'absorption soit à la température opposée à celui du gâteau. Laisser totalement refroidir puis laisser reposer plusieurs heures à au mieux, une nuit avant de couper en carrés. Le gâteau sera plus stable et mieux imbibé. Gâteaux aux cheveux d’ange – QTAYEF – Cuisine Orientale. Vous allez aimer
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Beurrez un moule de presque 30 cm de diametre, ou alors des moules a muffins un peu large. posez une première couche de ktayefs, bien tasser surtout. Gateau oriental avec cheveux d ange ou demon. couvrez cette première couche avec la farce d'amandes. Puis couvrez la farce d'amande d'une autre couche de ktayefs Beurrez le dessus avec des morceaux de beurre et enfournez dans un four préchauffé a 180 degres C pendant presque 25 min, si c'est un grand moule, et moins, si c'est dans le moule a muffins Entre temps préparez le sirop avec le sucre et l'eau sur feu doux, après ébullition, il faut le laisser bouillir environ 15 à 20 min. A la fin rajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger et quelques cuillères de miel Arrosez les ktayefs un peu tiédi, avec le sirop un peu chaud voir même tiède pour obtenir des ktayefs moelleux au coeur et croustillant à l'extérieur. Ou bien arrosez les avec le sirop froid et ktayefs chauds pour obtenir des ktayefs plus croustillants. Gâteaux Algériens Algérie Patisserie Algerienne Mignardises Aid Ramadan 2015 Ramadan
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Verser la garniture sur la base du Konafa, étaler uniformément. Terminer par couvrir avec le tiers restant de Konafa, utiliser les mains pour appuyer très légèrement puis lisser le tout. Enfourner la Konafa pour 45 à 60 minutes de cuisson jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Retirer du four, puis l'arroser généreusement de miel froid alors qu'elle est encore chaude puis laisser reposer 1 minutes avant de la démouler. Recette : Ktayef (gâteau de cheveux d’ange aux amandes) – L'île aux épices. Décorer la Konafa d'amandes dorées concassée et servir tiède ou froide. Bonne réalisation et bonne dégustation! Pâtisserie, Gâteaux algériens, Gâteaux, Ramadan 2019, Ramadan, Algerie, Pâtisserie orientale, Cuisine facile Fiche recette Nom Konafa, Ktayef Kadaïf à la crème Auteur Publié le 2019-03-20 Temps de préparation 15M Temps de cuisson 50M Temps total 1H05M Notes 3 Based on 23 Review(s)
Ingrédients
Un paquet de cheveu d'ange ou ktaîf
miel liquide
eau de fleur d'oranger
fruits secs entiers de votre choix (amande, pistache, noisette, noix de cajou …)
margarine
Préparation
Commencez par placer les cheveux d'ange dans un saladier et verser dessus de la margarine fondue pour les assouplir et d'eau de fleur d'oranger pour parfumer. Allumer le four à200°C. Prendre des moules à dariole ou baba (à défaut, des moule à cannelé ou même des moules à muffin peuvent être utilisés) et tapisser le fond et les parois de cheveux d'ange enroulés. Laisser un espace vide au milieu comme pour faire un nid! Bien tasser les ktaîef contre les parois des moules. Gateau oriental avec cheveux d ange gardien. Disposer les fruits secs de votre choix dans chacun des nids, arroser de miel et d'eau de fleur d'oranger. Enfourner jusqu'à ce que les cheveux d'ange brunissent. Laisser refroidir avant de servir. La Recette de Pâtisserie turc le nid de cheveu d'ange aux fruits secs est prête! Cette recette de pâtisserie orientale est peu connue. Pourtant, c'est une recette facile et rapide!
Parmi les desserts au Kadaïf les plus connus, on trouve le baklava au kadaïf fourré aux fruits secs, une pâtisserie nappée de miel qu'on prépare souvent pour célébrer l'Aïd. Recette de Kadaifs aux amandes, noix et pistaches. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Pâtisseries orientales: des desserts aux saveurs florales
Au Moyen-Orient, la récolte des fleurs a longtemps été aussi importante que la récolte alimentaire, principalement les roses, qui régnaient sur les jardins de bons nombres d'habitations, mais aussi les fleurs d'oranger. Leurs pétales servaient ainsi à préparer de l' eau florale dont on vaporisait les invités, mais aussi des entremets sucrés, des pâtisseries et des sorbets. Cette tradition de desserts parfumés aux fleurs demeure, et aujourd'hui les confiseries d'orient sont souvent caractérisées par leurs notes florales. Nos recettes faciles de pâtisseries orientales
Célèbres pour leur générosité sans pareil, les pâtisseries orientales se dégustent aussi bien pour le dessert, après un repas léger, qu'à l'heure du goûter.
Diagnostic automatique Le robot piscine 7310 est équipé d'un auto-diagnostic afin de prévenir toutes défaillances. Une fois le diagnostic effectué, il affiche une lumière LED bleue si tout va bien et rouge s'il détecte une anomalie. Brosse la ligne d'eau Le robot 7310 brosse la ligne d'eau pendant une durée aléatoire afin de la nettoyer totalement. FOCUS FLOW Aspiration focalisée pour un nettoyage beaucoup plus performant. Cycle automatique de 2 h Swivel équipé d'un poussoir permettant de lancer ou relancer les cycles de nettoyage. Sac collecteur d'impuretés Sac lavable de grand volume pour collecter les impuretés aspirées par le robot. Il est équipé d'un panier grand volume pour collecter les feuilles et les débris moyens. (échantillon gratuit de filtre fin jetable pour les particules fines) Garantie Le robot piscine 8STREME 7310 dispose d'une garantie de 2 ans. Afin de faciliter les demandes et traitement de prise sous garantie, vous pouvez enregistrer votre robot directement sur le site de la marque: Formulaire de prise sous garantie.
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Pour que vous puissiez évaluer l'efficacité du robot piscine 7310 de 8STREME, nous allons vous présenter en détails ces caractéristiques techniques. Conception
A première vue, on peut tout de suite remarqué que ce robot arbore un design très sobre. De couleur noir, il pèse 9 kg et mesure 41cm x 37cm x 34cm. Avec ce poids et dimension, l'appareil est très facile à déplacer et à vider. Il est doté d'un câble d'alimentation de 16 cm qui peut assurer un déplacement aisé dans une piscine de 10 mètres de long, 5 mètres de large et 2. 50 mètre de profondeur. Performance de nettoyage
En ce qui concerne sa performance de nettoyage, cet appareil est équipé de brosses souples à l'avant et l'arrière. Il est capable de nettoyer efficacement tous types de revêtement de piscine. A savoir: liner, carrelage, mosaïque, peinture, polyester… Les brosses motorisées par système d'engrenages est capable de nettoyer l'intégralité de la piscine: à commencer par le fond, la paroi et sans oublier la ligne d'eau.
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Cela vous évitera de l'enlever fréquemment pour la vérification. Après la vidange, vous pourrez donc nettoyer le contenant pour qu'il puisse accueillir à nouveau de nouvelles impuretés. De plus, le panier dispose de parois filtrantes qui sont profitables pour emprisonner les particules fines. Toutefois, si ces dernières sont trop fines, vous pourrez ajouter un filtre fin jetable dans le bac afin que la neutralisation soit plus efficace. Vérifier le prix sur!