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Un avis vous informe du passage du transporteur. En cas de besoin, vous pouvez joindre Chronopost au 08 25 80 18 01 et leur communiquer votre numéro de colis. Dans quels pays puis-je être livré? Ma Petite Chaise livre les commandes en France métropolitaine, en Europe et dans les DOM-TOM. Pour une livraison dans un autre pays, nous restons à votre disposition pour vous faire parvenir les coûts de transport et les éventuels frais de douane. Quels sont les tarifs de livraison appliqués? Les frais d'expédition correspondent aux frais postaux. Par ailleurs, ces frais varient en fonction du transporteur (Colissimo, Chronopost, Mondial Relay), du poids et de la taille du colis.
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@ Sabrina_Zekitchounette Enregistrer
Par Sabrina de zekitchounette
Cette recette a un goût subtil et délicieux, légèrement aigre doux. La viande de boeuf n'est plus cuite sur les charbons, mais est préparée comme un ragoût. Ingrédients
(2 personnes) Préparation
1 Coupez la viande en cubes. La faire dorer dans le beurre à feu vif. Dès qu'elle est dorée, retirez la du feu. Réservez. 2 Émincez les oignons et faites les suez dans le jus de la viande. 5 minutes devraient suffire. Salez, poivrez puis ajoutez le vinaigre ainsi que le sucre. 3 Remettez la viande et recouvrez de bière et d'eau. Ajoutez les feuilles de laurier et de thym. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux. Recette Carbonnade flamande au Cookeo. La sauce est normalement réduite et caramélisée à la fin de la cuisson. 4 Servez avec une assiette de pommes de terre. En frites, rissolées ou en rondelles, c'est l'accompagnement idéal pour cette carbonade. Conseils Pour cette recette, il fallait de la bière blonde. Le seul soucis, c'est que je n'en bois pas souvent... Du coup, j'ai choisi une bière à l'aspect traditionnel plutôt qu'une grande marque.
Boisson Avec Carbonade Flamande D
Conseils pour les ingrédients
J'ai choisi du paleron de bœuf mais vous pouvez tout aussi bien prendre de la macreuse. Ce sont des morceaux qui supportent les cuissons longues. Pour la bière, il faut quelque chose qui ait du caractère et des saveurs puissantes. Je conseille de prendre de la bière ambrée ou de la bière brune qui apporteront toutes les deux beaucoup de saveurs. Pour contrebalancer, je préfère utiliser un oignon blanc qui sera plus doux et plus sucré que les autres. Conseils de préparation
Pour obtenir une viande tendre et savoureuse, il faut bien saisir la viande dès le départ pour créer une croûte. J'aime aussi le côté compoté et légèrement coloré des oignons. Conseils de dressage
C'est un plat généreux, alors il faut l'être tout autant dans le dressage. Pour servir de belles portions avec de la sauce, privilégiez le service dans des assiettes creuses. Boisson avec carbonade flamande 2. Quelles variantes à la carbonade flamande? Maintenant que la traditionnelle carbonade flamande n'a plus de secret pour vous, vous pouvez varier cette recette en fonction de vos goûts.
1 h
Facile
Carbonnade flamande au Cookeo
4 commentaires
La carbonnade flamande est un mets du Nord de la France et de la Belgique. La recette consiste à couper en morceaux de la viande de bœuf, à la faire cuire avec de la bière brune belge, des oignons, du pain d'épice tartiné de moutarde forte et d'un peu de cassonade. Réalisez ce repas avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex. À déguster avec des frites maison et une bière bien fraîche pour un plat typiquement ch'ti! 600 g de paleron de bœuf
100 g de lardons fumés
50 g de pain d'épices
1 oignon
50 cl de bière brune
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de cassonade
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
Moutarde forte
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
1. Carbonade flamande - Recette Ptitchef. Coupez la viande en morceaux. Épluchez et émincez l'oignon. Tartinez le pain d'épices avec la moutarde. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Mettez l'huile d'olive, la viande, les lardons, l'oignon dans la cuve du Cookeo puis lancez le mode dorer. Laissez revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.