Salade de chou pointu une recette végétarienne…
C'est ma grand-mère, l'année dernière, qui m'avait fait découvrir ce drôle de légume qui se rapproche du chou blanc que nous connaissons bien, mais en plus tendre, tant au goût qu'à la texture. Elle l'avais trouvé chez son épicier. Je n'en n'avais jamais rencontré et j'ai même cru au début de son explication qu'elle confondait avec le chou chinois. Et bien non! Depuis ma plus tendre enfance, elle m'apprend des choses en cuisine et m'en apprend encore aujourd'hui…
J'ai décidé de le préparer en salade. Votre marché:
1 chou banc pointu
200 g de feta coupé en dès
½ concombre détaillé en dès
Quelques tomate-cerises
Quelques olives
1 c à c d'origan sec
un filet d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Pour 4 personnes | Facile
La préparation de la Salade de chou pointu
Coupez le chou en lamelles à l'aide de votre robot, j'utilise le Magimix, top! Mélangez le chou aux autres ingrédients assaisonnés selon votre goût. 15 recettes de salades colorées avec du chou - Cuisine AZ. Nous avons dégusté cette délicieuse salade avec de petites côtes d'agneau grillées.
Chou Pointu En Salade
3. Répartir le chou dans deux assiettes. Ajouter le saumon coupé en lamelles, les noisettes (torréfiées si vous avez le temps quelques minutes dans une poêle), les croûtons et les cranberries. 4. Casser les œufs dans un bol. Salade de chou pointu | Instants. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger. Faire cuire l'omelette dans une poêle huilée à feu doux sur les deux faces. La couper en fines lamelles et déposer les lamelles sur la salade. C'est prêt! Comment améliorer la conservation des légumes frais? Quand je récupère mon panier de légumes à l'Amap, ou quand je vais acheter d'autres légumes chez le maraîcher, je m'en occupe sans attendre quand je rentre à la maison pour bien les conserver. Je dépose les fruits (pèches, abricots, cerises) dans une grande coupe sur la table à manger du salon comme ça on passe devant on ne les oublie pas et on les mange, les légumes qui se conservent à température ambiante dans une autre grande coupe sur le comptoir de ma cuisine (tomates, ail, oignons, échalotes, achetées toujours en petits quantité pour les avoir toujours sous la main) et le reste au réfrigérateur.
Servir. Ce week end, aux abords de mon marché hebdomadaire à Valenciennes, j'ai découvert ce carillon mobile de la ville de Douai. 53 cloches sont installées dans ce camion et à l'arrière un clavier pour un harmoniste. Chou pointu en salade. Il n'existe que 18 carillons mobiles dans le monde. Faire son marché en musique c'est bien agréable. Depuis quelques années, le marché du samedi s'installe au pied du musée des Beaux Arts. Le quartier est très agréable. Lycée privé, le lycée Notre Dame et Lycée public, le lycée Watteau, deux établissements voisins, deux architectures différentes.
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