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Résumé
Un véritable cours sur le vin, à domicile! Voici un guide sur le vin, à la fois pratique et ludique, qui vous propose 20 scénarios de dégustations à réaliser entre amis. Avec ces soirées thématiques, réparties en trois paliers d'apprentissage, le sommelier Tom Vigeant vous invite à découvrir le vin sous ses multiples facettes, qu'il soit rouge, blanc, rosé, mousseux ou liquoreux. 24 mai 1976, cette « petite dégustation entre amis » devenue le Jugement de Paris | En Magnum. Trouvez en plus dans ce guide magnifiquement illustré la réponse à toutes vos questions sur l'univers vinicole: Comment démystifier le jargon des étiquettes: appellation, cépage, mode de vinification? Quelles sont les principales régions productrices à travers le globe et leurs spécialités? De quelle façon doit-on servir le vin? Comment apprécier avec l'oeil, le nez, la bouche et employer les mots justes pour décrire ce que l'on boit? Quelles sont les notions essentielles en matière d'accords vins et mets? Détails
Prix:
Catégorie:
Vins & alcools | cuisine
Auteur:
tom vigeant
TOM VIGEANT
Titre:
Dégustation entre amis: pour tout savoir sur le vin
Date de parution:
octobre 2013
Éditeur:
QUEBEC/AMERIQUE
Collection:
CUISINE
Pages:
256
Sujet:
VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN:
9782764411193 (2764411197)
Référence Renaud-Bray:
166078343
No de produit:
1438732
Dégustation entre amis: pour tout savoir sur le vin,
VIGEANT, TOM
©
2013
Dégustation Entre Amis.Php On Line
Steven Spurrier vient de nous quitter, après plus de cinquante ans de carrière. Entre autres faits d'armes, il est l'homme derrière le Jugement de Paris. L'occasion de se rappeler qu'avant de devenir une date importante, l'organisation de cette dégustation parisienne pour happy few est miraculée
Mai 1976 est beaucoup plus calme que mai 68. Giscard d'Estaing est Président de la République, LIP (les montres, pas la brasserie) est en liquidation et il fait anormalement chaud dans le Sud-Ouest. C'est déjà ça qui préoccupe le monde agricole français. À Paris, Steven Spurrier, anglais bien né, 34 ans, dirige un petit business florissant. Dégustation entre amis sur. Voilà deux ans qu'il a fondé les Caves de la Madeleine, cité Berryer dans le 8e arrondissement, une ruelle piétonne qui donne rue Royale. II vient de fonder l'Académie du Vin et donne un cours de six semaines à destination des chefs et sommeliers. Une révolution à l'époque et la première initiative privée d'une formation jusque-là réservée aux écoles hôtelières.
L'après-midi du lundi 24 mai, dans la véranda de l'hôtel Intercontinental, se réunit un panel de ce qui se fait de mieux parmi les professionnels de la restauration et du vin. Ils sont neuf. Parmi eux, Raymond Oliver, chef très influent du Grand Véfour, ou Aubert de Villaine qui vient de reprendre un petit domaine familial bien connu de Vosne-Romanée. La dégustation commence par les blancs. Des chardonnays. Quatre bourgognes, six californiens. Spurrier a la mauvaise idée d'annoncer les résultats avant la dégustation des vins rouges. Avec 14, 14 de moyenne, le château-montelena devance un meursault-charmes du domaine Roulot. Catastrophe pour les Français. Le jury reprend ses esprits. Il affute ses palais pour la série de rouges. L'accident ne doit pas se reproduire. Dégustation entre amis.php on line. Malgré leurs efforts, c'est encore un californien qui se classe premier, signé par Stag's Leap Wine Cellar. « Stunning success in Paris »
Cette dégustation aurait pu rester un sympathique rendez-vous parisien pour initiés. Odette Khan, alors rédactrice en chef de La Revue du Vin de France, comprend intuitivement le danger du résultat et tente en vain de récupérer ses notes auprès de Spurrier.
Pour Billy Batson, gamin débrouillard de 14 ans lacé dans une famille d'accueil, il suffit de crier "Shazam! " pour se transformer en super-héros. Ado dans un corps d'adulte sculpté à la perfection, Shazam s'éclate avec ses tout nouveaux superpouvoirs. Est-il capable de voler? De voir à travers n'importe quel type de matière? De faire jaillir la foudre de ses mains? Et de sauter son examen de sciences sociales? Shazam repousse les limites de ses facultés avec l'insouciance d'un enfant. Mais il lui faudra maîtriser rapidement ses pouvoirs pour combattre les forces des ténèbres du Dr Thaddeus Sivana…
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