Les vignerons craignent une pénurie de bouteilles en verre, le reportage de Guillaume Gaven
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On a des bouteilles de 2019 qui valent bien plus cher que des vieilles bouteilles, financièrement parlant. " Alors faites estimez, et vous déciderez ensuite si vous préférez boire ou vendre cette bouteille.
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« Le problème que nous avons ce n'est pas tant le manque de matériaux, on trouve toujours une solution, ce sont surtout les augmentations qui sont catastrophiques, indique Romuald Perrone. Le prix du travail a beaucoup augmenté, il faut réévaluer les salaires, mais dans une appellation comme la nôtre, où tout se fait à la main, cela a une grande incidence sur notre coût de production. » Selon Brice Cassagne, il faut aussi tenir compte de l'augmentation du coût de l'énergie, multiplié par trois, ainsi que de toutes les autres augmentations: « Nous avons passé une hausse en début d'année, mais il faudrait déjà renégocier avec nos clients. Un coffre pour cigares et whisky signé Rolls-Royce à 48 000 €. En lien avec eux, à l'export en particulier, nous avons tenté de trouver des solutions en changeant ce que nous pouvions changer jusqu'ici ». François Capdelayre a calculé que les augmentations cumulées, ramenées à la bouteille, représentent un surcoût de 10 à 15 centimes: « Les distributeurs ne sont pas enclins à renégocier, c'est un bras de fer qui commence », annonce-t-il.
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Vin bio, en biodynamie, naturel: comment s'y retrouver? Bouteille de vin, mode de réemploi. Romain Bouteilles est ouvert à Felletin le vendredi matin, jour de marché, et le samedi après-midi (une ouverture qui sera étendue l'été prochain). « Le caviste passionné », comme Romain se définit, est présent également sur les marchés de Boussac et d'Eymoutiers, ainsi que sur celui de Gentioux en période estivale. Il travaille aussi avec des restaurants de la région.
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Un vrai vin de copains. 12, 50 €
Guillaume Cluzel Les P'tits Bouchons/ Coteaux-du-lyonnais rouge 2019 Biodynamie - (c) SDP Nicolas Foires aux vins 2021 - Nicolas - (c) L'Express Coup de coeur
Paul Mas Vignes de l'Etang Viognier-Riesling/ IGP Pays-d'oc blanc 2020
Un assemblage qui joue l'aromatique: le bouquet de fleurs blanches (acacia) ne manque pas de tension. Allonge franche et fruitée. 8, 70 €
Paul Mas Vignes de l'Etang Viognier-Riesling/ IGP Pays-d'oc blanc 2020 - (c) SDP Nysa Foires aux vins 2021 - Nysa - (c) L'Express Coup de coeur
Domaine Pierre Gelin/ Fixin 2017
Ce domaine familial de la Côte de Nuits compte parmi les références de l'appellation. Un pinot noir exemplaire aux délicieuses notes de griotte. Cave a vin 40 bouteilles. A découvrir. 28, 80 €
Domaine Pierre Gelin/ Fixin 2017 - (c) SDP
Opinions Tribune Par Carlo Ratti* Chronique Par Antoine Buéno* Chronique Jean-Laurent Cassely
« J'ai découvert à Sardent un monde super accueillant. Comme j'étais musicien, je pouvais habiter n'importe où. Attiré par le sud du département, je m'y suis installé ». Il poursuit:
Pendant vingt ans, j'avais travaillé dans la musique. Comme agent, je montais des tournées d'artistes dans le monde entier. J'avais vécu à Londres et à Paris, un peu à New-York. J'avais envie de tourner la page
Romain Peutat ajoute que le vin est une passion ancienne. Il a découvert le vin nature (2) dans une cave du 11e arrondissement à Paris. Cave à vin 48 bouteilles en plastique. Le caviste l'a initié tout comme Benoît Quillan, propriétaire du Domaine de la Côtelette, spécialisé dans les vins nature de Bourgogne. Aujourd'hui, à Felletin, les vins du domaine côtoient des cépages de toute la France (même de Creuse, production de Boussac) et de plusieurs pays européens, en particulier d'Italie. Aux vins s'ajoutent des champagnes et des spiritueux. A Felletin et sur les marchés de la région
« Les vins nature, ce sont des vins pur jus, 100% jus de raisin, des vins bien vivants, des vins d'artisans », ajoute le caviste.
Ce sont des terroirs aériens, à la maturité fine, qui ont un impact singulier sur l'aromatique, la persistance et la typicité des tanins. Avec quoi? Magnifique cave à champagne / vin XXL pour 5/6 bouteilles - - Catawiki. La cuvée des Esclapaïres (littéralement « personnes qui cassent tout ») est donc une 100% syrah, d'un rendement de 20 hl/ha. Ses arômes de cassis sont expressifs, mêlant chocolat et café, sur un boiser léger. Sa fluidité, sa rondeur aux tanins soyeux, procurent un vif plaisir nonobstant sa pointe chaleureuse confortée par les épices douces. Un ragoût de porc aux navets sera un parfait compagnon. Domaine Le Père Léon
07110 Vinezac
06 48 55 89 29 – Site internet
Louange à Allah. Il n'est pas permis de se teindre
la barbe en noir car il a été rapporté l'ordre de l'éviter et l'interdiction
de le faire. Abou Dawoud rapporte que Djabir Ibn Abd Allah (P. A. a) a dit:
« Le jour de la conquête de la Mecque on amena Abou Quhafa dont la barbe
et la tête étaient aussi blanchie que le thaghama et le Messager d'Allah (bénédiction
et salut soient sur lui) a dit: Changez lui ses cheveux et évitez
d'utiliser le noir (cité par Mouslim, Nassaï et Ibn Madja). Ahmad, Abou Dawoud et an-Nassaï
ont rapporté qu'Ibn Abbas (P. a) a dit: Le Messager d'Allah (bénédiction
et salut soient sur lui) a dit: à la fin des temps, il y aura des gens qui
coloreront leurs cheveux de noir, de sorte à ressembler à des hawassil de
pigeon. Ceux-là ne sentiront pas l'odeur du paradis. Il est toutefois
recommandé de changer les cheveux blancs sans utiliser le noir compte tenu
du hadith susmentionné de Djabir. A cet effet, on peut utiliser le henné ou
d'autres produits similaires qui donnent une coloration jaune ou rouge car
il a été rapporté que le Prophète (bénédiction et salut soient sur lui) utilisait
un colorant jaune et parce que Mouslim a rapporté qu'Abou Bakr employait
le henné et le katm pour teindre ses cheveux et qu'Omar employait le
henné compte tenu des propos du Prophète (bénédiction et salut soient sur
lui): Les meilleurs (produits) pour la coloration des cheveux sont
le henné et le katm (rapporté par l'imam Ahmad, Abou Dawoud,
Nassaï et at-Tarmidhi et vérifié par ce dernier).
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D'après Ibn Abbas (qu'Allah l'agrée), Abou Bakr (qu'Allah l'agrée) a dit au Prophète (bénédiction et salut soient sur lui): Oh messager d'Allah tu as pris des cheveux blancs. Le Prophète (bénédiction et salut soient sur lui) lui dit: «Ce sont les sourates Houd, l'Evenement, les Envoyés, la Nouvelle et l'Obscurcissement qui m'ont donné des cheveux blancs». (Rapporté par Tirmidhi et authentifié par cheikh Albani dans Silsila Sahiha n°955)
Sourate Houd: sourate 11
Sourate l'Evenement: sourate 56
Sourate les Envoyés: sourate 77
Sourate la Nouvelle: sourate 78
Sourate l'Obscurcissement: sourate 81
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Se teindre les cheveux en noir, brun ou blond
Q: Est-il permis à la femme de se teinter les cheveux en noir? R: Il n'est pas permis à la femme et à autre qu'elle de teindre ses cheveux blancs en noir, d'après la parole du prophète (que la prière et le salut d'Allah soient sur lui): « changez ces cheveux blancs et écartez-vous de la couleur noire » (Authentifié par Mouslim). Quant à la teinte par une autre couleur que le noir il n'y a pas de mal, comme le Henné mélangé au Katame* donnant une couleur qui n'est pas noire mais entre le noir et le rouge. * plante servant à teindre les cheveux en noir, Fatwa de cheikh Ben Baz Page 53 dans son livre « Majmouha fatawa ». Q: Est-il permis de se teindre les cheveux en évitant le noir, en brun ou en blond? R: En principe, cela est autorisé, sauf si cette teinture consiste à imiter les impies ou les femmes débauchées; auquel cas cela est interdit. Fatwa du cheikh Otheimine Volume 11, page 120, fatwa 43
-* LE SAViEZ VOUS *- La mer morte, n'est autre qu'une étendue d'eau recouvrant le peuple de Loth, les sodomes.
[
Malick a rapport ce hadith. ] Abu Qatada il avait une longue
chevelure et il a interrog le Prophte son propos alors il lui a ordonn de
lui faire du bien et de l'arranger, chaque jour. Cette tradition est rapport par Nasa`y, Malick
l'a rapport dans son livre " El Muwatta" comme suit:
" J'ai dit: O Messager
d'Allah, j'ai une longue chevelure, dois je
l'arranger? ", il m'a rpondu " Oui
et honore la ". Alors Abu Qatada prit l'habitude
d'enduire ses cheveux deux fois par jour, car
le Prophte
lui a dit " Honore
la ". C ependant il est permis de se raser
les cheveux ou de les laisser pousser pour celui
qui les arrange rgulirement car Ibn `Omar a dit: " Le Prophte a
dit "rasez tous les cheveux ou laissez-les
Ce hadith est rapport par Ahmad, Muslim,
Abu Dawud et Nasa`y]
Mais se raser une partie
de la tte et laisser une autre, cela est dtestable
cause du hadith de Nafi`d'aprs Ibn `Omar qui a dit:
" Le Messager
d'Allah a interdit: " Le qaz`
". On a dit Nafi` " Qu'est-ce que
le Qaz` ", il a dit: " raser une
partie de la tte de l'enfant et laisser une
autre ".