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Cette entreprise est basée en Allemagne.
En effet, le melon est un fruit léger, de plus riche Apports nutritionnels moyens par personne
Energie = 210 kcal
Protéines = 24 g
Lipides = 5, 5 g
Glucides = 14 g
Suggestion de Menu:
Brochette de jambon cru et melon au Carré Frais 0%
Escalope de dinde aux girolles
Petit panier de légumes et pommes de terre vapeur
Pêches au coulis de fraises
en vitamine A.
Apports nutritionnels du melon
kcal = 34 kcal; Protéines = 0, 7 g Glucides = 8 g; lipides = 0, 1; Vitamine A = 291, 6 µg
» Brochettes de jambon cru et melon au Carré Frais 0%
Aumoniere De Jambon Cru Au Melon Kissa
Jean Claude Amiel - Aoste
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Publié le 24/07/2013 à 16h16, mis à jour le 24/07/2013 à 16h18
Voici une idée originale pour présenter autrement la fameuse "roulade de jambon" à l'apéritif. Laissez-vous tenter par ces belles aumonières de jambon cru! Pour 12 aumonières. Préparation: 20 min. Cuisson: 15 min. La recette: Epluchez 12 asperges vertes et taillez-les en brunoise. Dans une poêle huilée, faites suer un demi oignon rouge ciselé, 150 g de tomates cerises ouvertes en 4 et 1 cuill. à soupe de miel. Laissez cuire 15 min. à couvert à feu doux. 3 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les asperges, 30 g d'amandes concassées et 10 pluches de cerfeuil ciselées. Laissez refroidir. Répartissez la farce froide au coeur de 12 tranches de jambon formez les aumonières en les maintenant avec un pic (ou une tige de ciboulette blanchie). Auteur: Valérie Bestel À lire aussi: - Un apéro dînatoire créatif - Tatin de tomates cerises au jambon cru
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Produit de saison, le melon se déguste principalement en été. Rafraichissant et désaltérant car gorgé d'eau, on associe souvent le melon au jambon cru ce qui donne de délicieuses recettes sucrés-salés. En panne d'inspiration? Découvrez notre sélection de 3 recettes avec du de jambon cru et du melon à déguster sans plus attendre! Salade de melon, mozzarella et jambon cru
Un grand classique, la salade de melon, mozzarella et jambon cru plaît à tous les coups. Facile et rapide à préparer, cette recette avec jambon cru est ultra rafraichissante, idéale pour vos repas d'été, en entrée à midi ou en plat principal au dîner. Pour une salade de melon, mozzarella et jambon cru réussie, suivez la recette:
Coupez votre melon en deux avec un couteau et épépinez-le. Faites des billes de melon avec une cuillère ronde spéciale, vous pouvez également le couper en tranches fines. Dans un saladier, disposez les morceaux de melon, la mozzarella coupée en dés, et les tranches de jambon cru. Lavez soigneusement la roquette, séchez-la et ajoutez-la au saladier.
Aumoniere De Jambon Cru Au Melon Recipes
Conseil du compagnon
Le porc peut se cuisiner de mille et une façons, encore faut-il savoir quel morceau choisir. Suivez quelques conseils pratiques... Recette proposée par votre boucher Stéphane THERRIAUD
CHARMEIL 03110
4 personne(s)
20 min de préparation
10 min de cuisson
Ingrédients:
4 tranches de jambon cru Sélection des Compagnons du Goût
6 feuilles de brick
200 g de champignons de Paris
12 botte d'asperges vertes
150g de crème fraîche
50 g de beurre
Quelques brins de ciboulette
Préparation:
Les aumônières au jambon cru, une recette originale et savoureuse, à réaliser en 30 min chrono! Recette du soir pour dîner à l'improviste ou pour faire plaisir aux enfants, la réussite tient (en partie) au choix du jambon cru. Fondant, doux et savoureux, demandez à votre artisan de couper quelques tranches du jambon cru Sélection Compagnons du Goût. Vous verrez la différence! Pour la recette des aumônières au jambon cru, suivez les étapes ci-après:
Coupez les têtes d'asperges à 8 cm et les queues à 2 cm.
Jetez le tout dans l'eau bouillante salée pendant 3 min. Égouttez puis réservez les pointes. Préchauffez le four thermostat 7 (210°). Émincez les champignons, puis faites-les revenir avec les tronçons d'asperges et le jambon cru, coupé en allumettes dans un peu de beurre. Salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche et liez le mélange à petit feu pendant 5 min. Humidifiez les feuilles de brick et répartissez sur chacune d'elles la préparation. Formez une aumônière et attachez avec un lien de ciboulette (ou avec un pic). Badigeonnez l'aumônière de beurre fondu puis faîtes dorer au four pendant 3 à 5 min. Ajoutez les pointes d'asperges. Suggestion de recettes à base de Cochon:
Aumoniere De Jambon Cru Au Melon Quebec
Par Aoste
Une entrée fraîche et originale. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Coupez l'endive en quatre et taillez-la en tronçons de 1 cm. Coupez la pomme en dés. Mélangez le tout avec 30 g de roquefort émietté, le jus de citron, un filet d'huile d'olive, les raisins et les cerneaux de noix coupés en morceaux. 2 Mixez le mascarpone, la crème fraîche et le reste de roquefort, poivrez. Ajoutez 4 brins de ciboulette ciselés. 3 Disposez les tranches de jambon de Bayonne deux par deux en croix sur le plan de travail. Garnissez le centre d'une cuillère de garniture et nappez du mélange de crème et mascarpone. Fermez l'aumônière en rabattant les tranches de jambon, puis nouez avec deux brins de ciboulette. Servez frais avec le reste de salade d'endives. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de mascarpone
Recettes à base de jambon de Bayonne
Recettes à base de Roquefort
Recettes d'aumônières de jambon
Mettre environ deux cuillères à café de fromage de chèvre frais au milieu de chaque feuille de brick, puis poser la tranche de fromage de chèvre en bûche par dessus. Couper le jambon en petits dés et disposer environ un quart de la tranche sur le fromage de chèvre. Verser du miel et un peu d'herbes de Provence par dessus tout ça, à votre convenance. Fermer les feuilles de brick avec un cure dent ou du fil de cuisson façon aumônière, puis enfourner à 180°C pendant environ 10 min. Et voilà, vous pouvez déguster! Note de l'auteur: « On peut l'accompagner avec une tranche de melon fraîche, une fois l'aumônière cuite! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Aumônières jambon, fromage et miel