Prenez-le par les bords. Repliez l'épaule et le coude en les séparant. Prenez le coude dans une main, l'épaule dans l'autre. Ils doivent prendre la forme de la lettre «V». La partie radiale de l'aile n'a pas encore besoin d'être touchée. Abaissez les deux côtés de l'ailette jusqu'à ce que vous entendiez un crépitement caractéristique. Répétez jusqu'à ce qu'un petit os ait traversé la peau. Coupez le joint. Placez l'aile de poulet sur une planche à découper. Un couteau bien aiguisé doit se trouver entre les parties saillantes du joint. Appuyez dessus et coupez-le en divisant l'aile en morceaux. Nous coupons l'articulation, en la pressant avec une lame avec force et en sciant la peau. Vous pouvez également le couper avec des ciseaux de cuisine tranchants et propres. Disloquer l'articulation entre le coude et les parties radiales. Prenez cette pièce entre vos mains. Roulez et pliez le bout de l'aile pour casser le joint. C'est doux, donc c'est beaucoup plus facile à travailler. Tenez le coude d'une main tout en tournant le bout de l'aile de l'autre.
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Il est quelquefois indispensable de couper une aile de sa poule. Surtout pour sa sécurité, car une poule qui quitte son enclos pour trop s'éloigner s'expose à des dangers potentiels: voiture, chien errant etc... Si la belle ne comprend pas qu'elle ne doit pas quitter son territoire pour l'y avoir systématiquement remise après chaque fugue, vous n'aurez peut-être plus d'autre choix. Cette solution est très efficace et indolore pour la poule pour un peu que vous suiviez nos recommandations en images. Il arrive que certaines personnes coupent trop haut les plumes ce qui entraine saignements et douleur pour la poulette. En coupant juste à la limite des rémiges primaires et secondaires, cela n'arrivera pas comme vous pourrez le voir sur la vidéo. A deux il est plus facile d'opérer comme vous le verrez dans la première partie de la vidéo. Pendant que l'un tient la poule, l'autre peut facilement attraper l'aile pour la couper. Vous verrez dans la deuxième partie qu'on peut aussi le faire seul, auquel cas il faudra simplement bien la tenir.
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Vidéo: Comment couper les ailes de poulet: 11 étapes
Vidéo: Comment couper les ailles de vos poules? Contenu:
Pas De quoi avez-vous besoin
Les ailes de poulet entières doivent être coupées avant de les utiliser dans divers plats. La manière la plus simple de procéder est la méthode habituelle. Mais si vous voulez quelque chose de non standard, essayez de les couper «en français». Pas Méthode 1 sur 2: coupe d'aile standard Trouvez les deux joints d'une aile de poulet entière. Deux articulations relient les trois parties de l'aile. Les deux articulations sont clairement visibles. L'ailette doit se plier à deux endroits où se trouvent les joints. L'extrémité de l'aile, arrondie et reliée à la carcasse de poulet, s'appelle l'humérus, la partie médiane est le cubitus et l'extrémité pointue est le rayon. Trouvez les deux articulations et sentez les fossettes avec vos doigts. Ce sont les points de connexion. C'est à ces endroits que l'aile doit être coupée. Disloquer l'aile à la jonction des parties du coude et de l'épaule.
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Comment tailler l'aile d'une poule. Comment attraper une poule. - YouTube
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Puisque les oiseaux ont évolué et n'ont plus besoin de ces griffes, elles sont devenues beaucoup plus petites, et sur de nombreuses poules, elles ne sont pas visibles. This entry was posted in Poules
Les volailles qui peuvent voler sont les races légères (la Gauloise, l'Ardennaise), certaines naines et les races dites « sauvages » (comme la Bresse).
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