Déposer la pâte dans le bol avec les flocons et les grains et bien enrober toute la surface de ce mélange. Couvrir et laisser reposer environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Pendant ce temps, placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 225 °C (450 °F). Placer une cocotte ou une casserole allant au four d'une capacité d'environ 3 litres
(12 tasses), avec son couvercle (non en verre), et laisser chauffer environ 30 minutes. Retirer le couvercle de la cocotte. Laisser tomber le pain avec le mélange de grains au centre de la cocotte. Couvrir et cuire 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 30 minutes. Laisser tiédir le pain sur une grille ou dans la cocotte. Pain multicéréales : recette de Pain multicéréales. Retirer le surplus de farine. Note
Besoin d'un coup de main? Jetez un coup d'oeil à notre vidéo Réussir son pain maison
Cette recette est inspirée de la recette de pain créée par le boulanger Jim Lahey et présentée par le journaliste gastronomique Mark Bittman dans le New York Times.
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Retrouvez la recette de pain santé multigrains au yogourt grec et à l'érable ici. © July Prokopiv / Shutterstock
Le meilleur pain aux bananes et ses variantes gourmandes
Pour un pain aux bananes totalement moelleux et gourmand, il n'y a pas meilleur que cette recette! Les variantes contiennent des pépites de chocolat et des pacanes, des bananes caramélisées et de la tartinade de chocolat. Retrouvez les recettes de pains aux bananes ici. Pain aux bananes et chocolat
Un classique ultra-réconfortant, version améliorée! Le secret? Des céréales Cheerios! Recette pain multigrain moelleux sans. Trouvez la recette ici. Pain à l'ananas
Exit les bananes! On ose avec le fruit exotique dans ce pain moelleux. Essayez notre recette de pain à l'ananas ici. ©
Pain aux dattes et aux noix
Pour faire le plein d'énergie, c'est le pain qu'il faut! Il est super nourrissant. Les dattes ajoutent non seulement un côté moelleux, mais permettent également de réduire la quantité de sucre (ici, du sirop d'érable) ajouté. Retrouvez la recette de pain aux dattes et aux noix ici.
Verser l'eau bouillante dans le bol et bien mélanger. Laissez reposer à température pièce pendant 30 minutes. Dissoudre la levure dans l'eau légèrement chaude. Laissez reposer 5 minutes. Ajouter l'huile, l'œuf, le miel et le sel. Mélanger à basse vitesse et ajouter la farine de seigle, l'avoine, les graines de tournesol, les graines de chia et la farine. Augmenter votre mélangeur à moyenne vitesse et mélanger jusqu'à ce que vous ayez une belle pâte qui n'est pas du tout collante. Ajouter un peu de farine au besoin. Tourner la pâte sur une surface farinée et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Transférer la pâte dans un bol graissé. Couvrir et laisser le pain levé sur une surface chaude (comme le dessus de votre réfrigérateur) pendant 1 heure et demie. Le pain devrait avoir doublé. Diviser le pain en deux et transférer dans deux moules à pain de 9 x 5 bien graissées. Pain multigrain - Recette par Simplement Frais. Badigeonner avec le blanc d'œuf et saupoudrer de flocons d'avoine. Couvrir et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
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