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Comme la mirabelle est un fruit et qui plus est un fruit de saison, il n'est pas forcément possible de la garder sans la manger pendant plusieurs mois. Cependant, cela n'est pas possible uniquement si vous ne faites rien pour cela. Il existe néanmoins de nombreuses techniques qui permettent une meilleure conservation de ces fruits. En effet, vous pouvez congeler les mirabelles ou bien les conserver dans des bocaux. Bocaux de mirabelles sans sterilisateur . La conservation en bocaux est elle-même divisée en plusieurs solutions. Cet article vous permettra de connaître certaines d'entre elles pour conserver vos mirabelles de la meilleure des façons. Voici donc plusieurs recettes à effectuer pour la conservation en bocaux. Faire des bocaux de mirabelles au sirop
La technique la plus courante est celle des mirabelles au sirop. Cette solution est facile à effectuer et nécessite des ingrédients que chacun possède chez soi. Disons que vous faites une préparation pour 1 kg de mirabelles. Vous aurez donc besoin de 250 g de sucre en poudre ainsi que d'un demi litre d'eau.
Bocaux De Mirabelles Sans Sterilisateur
Plonger les disques dans de l'eau chaude non-bouillante pour activer le pouvoir scellant du caoutchouc. Remplir les pots en laissant un espace d'environ 1 cm. Stériliser vos bocaux au four est très simple: il vous suffit de préchauffer votre four à 140°C puis d'y mettre vos bocaux ainsi que vos couvercles à l'intérieur avant de laisser chauffer pendant une dizaine de minutes environ. Pourquoi mettre les bocaux à l'envers? En conservant les pots à l' envers cela permet également de vérifier l'absence de formation de moisissure. FAQ: Comment Steriliser Des Aliments En Bocaux? - Blog Nutritionniste. En effet si le pot est à l'endroit la moisissure se créera sous la capsule et l'on ne pourra pas s'en rendre compte sans l'ouvrir…
Pour que les mirabelles ne noircissent pas, il suffit de préparer les bocaux ( mirabelles + un peu de sucre + un peu d'eau), de les fermer et d'attendre 24 h avant de stériliser.
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Egouttez-les, laissez refroidir complètement avant de servir. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 1972_972
Conseils
Vous n'êtes pas obligé de dénoyauter vos mirabelles. Recette de Conserve de mirabelles au sirop. Conservez les bocaux à l'abri de la lumière et de la chaleur jusqu'à 6 mois. Imprimer la recette
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Un moyen simple de le faire est de mettre l'eau dans une grande casserole, de la porter à ébullition et de faire tremper les bocaux pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, essuyez bien les bocaux et retournez-les avec un chiffon propre. Comment faire des mirabelles au sirop sans les stériliser? Préparation
Faire bouillir de l'eau avec le sucre glace. Ceci pourrait vous intéresser: érable du japon feuillage persistant. Laisser refroidir. Nettoyez, rincez et séchez le bocal. Lavez les mirabelles, séchez-les et essuyez-les. Mettez les mirabelles dans un bocal, versez le sirop dessus puis refermez. Bocaux de mirabelles sans stérilisateur de. Comment conserver les mirabelles en conserve? Tremper les mirabelles dans le sirop et cuire 2 minutes. Égouttez-les à la cuillère et placez-les dans les bocaux en laissant 4 cm libres en haut des bocaux. Verser le sirop chaud sur les mirabelles jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Fermez les bocaux et stérilisez-les dans une casserole pendant 30 minutes. Comment conserver les mirabelles pour l'hiver?
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Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau pour obtenir un sirop. Quand il boue versez-le sur les mirabelles et fermez le bocal. Disposez les bocaux dans une cocotte (ou dans un stérilisateur) calez les pots avec un torchon pour éviter qu'ils ne s'entrechoquent. Versez de l'eau au moins 3 cm au dessous du haut du bocal. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 minutes. Laissez l'eau refroidir avant d'ôter les conserves de mirabelles. Conservez-les dans un endroit frais et sec. Le conseil de Karen
Sur Healthy Market
Vous avez testé et aprécié la recette? Partagez-la sur instagram! Pensez à m'indentifier avec: @karenchevallier et #aveccuisinesaine que je puisse voir vos réussites. Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. Mirabelles noires après stérilisation - Supertoinette. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.
Les ingrédients de la recette
mirabelles
eau bouillie sucrée et refroidie (100 g de sucre par litre d'eau)
La préparation de la recette
1. Lavez, égouttez et séchez les mirabelles. 2. Remplissez-en les bocaux aux trois quarts en les tassant bien. Pour cela, tapotez le fond du bocal sur un torchon plié. 3. Complétez le remplissage avec de l'eau bouillie sucrée et refroidie (100 g par litre). 4. Fermez hermétiquement les bocaux (n'oubliez pas d'ébouillanter les caoutchoucs). 5. Mettez-les debout dans le stérilisateur ou, bien calés, dans une lessiveuse, avec de l'eau froide jusqu'à leur couvercle. Bocaux de mirabelles sans stérilisateur le. 6. Portez à ébullition et laissez bouillir 15 minutes pour les bocaux d'un litre, 8 à 10 minutes pour ceux d'un demi-litre. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Re: Stérilisation des mirabelles
Message par *Martine* » 30 août 2010 [18:00]
BONJOUR JESS389 et BIENVENUE sur les forums de SUPERTOINETTE Au nom de toute l'équipe de SUPERTOINETTE je suis ravie de t'accueillir. Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Voici une fiche complète sur les conserves et la stérilisation qui pourra peut être t'aider...