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Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d'infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole
Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Recette donuts au four sans levure de boulanger va tester l’emballage. Les textes et photos sont la propriété d'Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l'auteur (sauf mention particulière).
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12. Transférer-les au fur et à mesure dans un plat recouvert de papier essuie-tout pour qu'ils s'égouttent et lorsque tous sont cuits et tiédis, préparez votre ganache. 13. Pour cela, placez les 30 g restants de beurre et le chocolat cassé en carrés dans un récipient et liquéfiez le tout au bain-marie, en remuant à la spatule souple jusqu'à obtention d'une préparation lisse en brillante. 14. Trempez-y chaque donuts sur une face, en faisant des mouvements circulaires de manière à ce qu'ils s'enrobent bien. 15. Recette donuts au four sans levure de boulanger databases. Terminez éventuellement en décorant la surface de petits éléments en sucre type mini-billes ou vermicelles puis dressez vos pâtisseries sur un plat de service et dégustez-les après refroidissement.
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Égoutter ensuite les beignets sur du papier absorbant. Enfin, à l'aide d'une passette, saupoudrer les beignets de sucre glace juste avant de servir. Notes
Pour la découpe des beignets il est préférable d'utiliser une roulette à gâteau dentelée. Vous pourrez congeler les beignets non glacés emballés sous film et les déguster ultérieurement. Vidéo
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Ingrédients
Pour la pâte:
400 g de farine (voir un peu plus quand vous n'avez pas de machine à pain, lors du pétrissage)
200 ml de lait tiédi
60 g de beurre mou
1 sachet de levure de boulanger
65 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe de cannelle (si on aime le goût, sinon 1 cuillère à café)
Pour le glaçage: pour 6 gros donuts
200 g de sucre glace
1 blanc d' œuf
jus de citron
colorant alimentaire (facultatif)
Préchauffer le four à 180 °c. vermicelles en chocolat et perles colorées
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
6 mn
1 h 30 mn
1 h 56 mn
1
Pour ceux qui ont une machine à pain:
placer le tout dans la machine à pain et lancer le programme pâte. À la fin du programme, sortir la pâte et la pétrir légèrement. Verser dans un saladier. Couper en dés le beurre ramolli. Fouetter les oeufs. Recette Donuts sans Levure Boulanger (Préparation: 10min + Cuisson: 10min). Diluer la levure dans le lait tiède. Ajouter le sucre, le sel, la cannelle à la farine. Tout en mélangeant, verser le lait-levure. Vous pouvez maintenant ajouter le beurre.
2 h 10
Facile
Donuts au sucre
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Le donut, LA recette du beignet américain. A manger au petit-déjeuner ou au goûter. Certes, c'est gras et sucré, mais il faut aussi savoir se faire plaisir! 500 g de farine
20 g de levure de boulanger
1 c. à café de sel
25 cl de lait
60 g de beurre
150 g de sucre en poudre ou de vergeoise blonde
2 œufs
noix muscade
sucre glace
huile de friture
1. Préparation de la pâte à donuts: dans un petit saladier, émiettez la levure de boulanger dans le lait tiède. La levure doit être complètement diluée. Dans un grand saladier, versez 300 g de farine, salez et mélangez. Ajoutez le contenu du petit saladier et remuez. Recette Donuts au sucre. Couvrez et laissez pousser pendant 30 min. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-le au mélange précédent. Complétez avec le sucre, les œufs battus en omelette, un peu de noix muscade râpée. Ajoutez le reste de farine. A l'aide d'un batteur électrique, pétrissez. Laissez gonfler à nouveau pendant 2 à 3 heures à température ambiante ou entre 1 heure et 1h30 dans un four à 50°C.
Des donuts au four, une préférence pour moi car plus digestes que dans la friture. Un emporte pièce de 10 cm
Vermicelles des de couleur et chocoalt
Préparation
1
Faites un petit levain avec votre levure fraîche,
Diluez la levure avec le lait et une pincée de sucre. Laissez gonfler. 2
Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la levure diluée, le sucre. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides: le lait, l'œuf, le sel, le beurre fondu et la vanille en poudre. Pétrissez avec le crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la cuve. 3
Déposez la pâte dans un saladier, en recouvrant avec un torchon, et laissez pousser 1h30 environ. 4
Préchauffez votre four à 180°
Dégazez ensuite la pâte. Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné sur 1 cm d'épaisseur. Découpez les donuts à l'aide de votre emporte-pièce de 10 cm. 5
Au moment de les déposer dans votre moule à donuts, faites un petit trou au centre avec votre doigt. Beignets au four sans friture - recette facile - coeurdechouquette. Déposez-les ensuite dans votre moules à donuts, mais si vous n'en avez pas sur une silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.