Domaine François Chidaine
Un très joli sauvignon, parfait pour l'apéritif! François Chidaine nous offre avec cette cuvée un sauvignon sur les terres du chenin! Qu'à cela ne tienne, on y retrouve avec plaisir toute la qualité du terroir de Loire dans un vin d'apéritif exquis à boire entre copains! Ce Touraine Sauvignon de François Chidaine témoigne d'un très bel équilibre, avec des notes fruitées, de pamplemousse, de pomme et de melon. Une bouteille qui témoigne de la richesse aromatique du sauvignon et du savoir-faire d'un vigneron dont la réputation n'est plus à faire en Val de Loire. Du côté du Domaine François Chidaine
Découvrez d'où vient Touraine Sauvignon! Le Domaine François Chidaine déploie ses 37 hectares de vignes au cœur de la région Touraine. Le domaine propose une large gamme de vins dans les appellations principales suivantes: Vouvray, Montlouis, Touraine. Montlouis sur Loire
(37270)
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Le touraine rosé, qu'il soit issu de gamay ou de cabernet, est rarement très coloré. Quand il naît du pineau d'Aunis, il se teinte de gris. AOC Touraine: quel nez? Le vin de gamay évoque la fraise et la cerise, tandis que le touraine issu du cabernet rappelle la framboise, le poivron et la réglisse. Dans un assemblage, le gamay cède la vedette au cabernet qui s'exprime par des arômes de tabac ou de cuir. Le côt offre des senteurs de fruits rouges qui évoluent vers l'animal avec le temps. Le nez du touraine primeur évoque le bonbon anglais et la banane. Les évocations du sauvignon peuvent être florales avec une touche de groseille à maquereau ou de bourgeon de cassis, mêlée d'un peu de musc et d'épices. Un côté minéral est souvent présent. Le pineau de la Loire enchante par ses arômes de fleurs blanches (acacia), de coing, de fruits secs, de miel ou d'agrumes. AOC Touraine: quelle bouche? Les vins de gamay possèdent des tanins discrets; c'est le fruit qui s'impose en bouche. Ce sont des vins à boire dans les deux ans.
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Notre Touraine Chenonceaux blanc 2016 est médaillé d'or au concours des Ligers 2018 et référencé dans le guide Hachette 2019. Vin liquoreux
2018 - Cuvée du raisin oublié: ce vin moelleux et liquoreux est issu de vendanges tardives, étalées jusqu'à fin novembre. Au fil du temps, l'eau s'évapore du raisin, qui devient plus concentré en sucre, ce qui donne un vin très sucré. Ce vin se conserve longtemps et est idéal pour accompagner vos apéritifs, foies gras ou gâteaux au chocolat. Très rond en bouche, il délivre un goût de confiture, de coing et de miel. Ce vin est produit dans le respect de la nature. Nous vous accueillons dans notre domaine viticole à Thésée pour vous faire déguster nos vins rouges, blancs et rosés de Touraine. Pour toute demande, contactez votre vigneron. Top
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On en trouvera aussi en Bourgogne ( appellation Saint-Bris), et dans le Bordelais (région des Graves, Sauternes). Parmi les plus qualitatives et les plus prestigieuses des appellations, on retiendra Sancerre et Pouilly-Fumé, aux terroirs très proches au niveau géographique ainsi que pour la composition des sols (caillouteux, crayeux, alluvionaux, et du silex que l'on retrouvera davantage à Pouilly) et l'exposition des vignes (collines orientées sud-est et sud-ouest pour les deux, avec des pentes plus douces à Pouilly). On retrouvera du vin blanc sec fait à 100% de Sauvignon dans les deux appellations, avec beaucoup d'acidité et de tension, ainsi que des arômes minéraux de pierre à fusil, de fumé voire même une certaine salinité. Cette superbe minéralité unique en son genre est ce qui fait la réputation de ces terroirs voisins. À l'étranger, on le retrouve un peu partout, mais surtout dans l'hémisphère Sud. On considère que les meilleures expressions étrangères du Sauvignon Blanc sont données en Nouvelle-Zélande, dans la région de Marlborough notamment, connue pour ses sauvignons d'une fraîcheur et d'une minéralité hors norme.
Parlons aujourd'hui du Sauvignon Blanc, grand cépage blanc répandu un peu partout dans le monde et qui donne des vins merveilleux dans les climats frais (à condition qu'on sache bien le travailler..! ). Caractéristiques du cépage Sauvignon blanc
Le Sauvignon blanc est un cépage qui se plait surtout dans les climats frais, et on considère en général qu'il y donne sa meilleure expression: des vins frais, précis, vigoureux, avec une belle acidité naturelle. On aime bien le travailler à sous-maturité, afin qu'il nous donne ce côté végétal/herbacé typique du cépage. Sur un grand terroir, avec une année ensoleillée, il pourra cependant donner des arômes beaucoup plus mûrs de fruits à noyaux, voire de fruits tropicaux. Zones de production principales du Sauvignon blanc
En France, les zones historiques de production du sauvignon blanc sont dans le Val de Loire, dans des appellations comme Pouilly-Fumé, Sancerre, Quincy, Reuilly Menetou-Salon, etc. où l'on va retrouver ce que l'on considère comme les meilleures expressions du Sauvignon: des vins frais, précis, complexes.
Service
Accord mets / vins:
Apéritif
Coquillages et crustacés
Poissons ou fromages de chèvre
Température de service: 8°C
Garde: A consommer dans les deux ans pour garder sa fraîcheur
Distinctions
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Caractéristiques Lumière froide Température de la couleur: 6000/6500k 5 dioptries Base 4 roulettes Voltage: 220 ~ 240 V Fréquence d'entrée: 50 Hz Puissance: 8 W Flux lumineux: 610 lumen Type de led: - 45 pcs Garantie 1 an Dimensions Taille du cordon d'alimentation: 1. 5 m Hauteur des bras: 46 et 40 cm Hauteur du pied: 75 cm Diamètre du pied: 62 cm Espace entre 2 branches du pied: 45 cm Hauteur des roulettes: 4 cm Longueur de la lampe: 25 cm Largeur de la lampe: 19 cm Packaging: Colis 1: 75 x 23 x 8 cm Colis 2: 68 x 19 x 8 cm
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