Bonjour à tous,
Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un livre de recettes médiévales. Cette tourte au porc ne ressemble en rien aux tourtes à la viande modernes que vous connaissez
C'est une tourte à a viande sucrée, aux senteurs de miel et de gingembre, avec des fruits secs. 700 g de porc haché
1/2 cc de sel
4 jaunes d'oeufs
2 cc de gingembre en poudre
1/4 cc de poivre
10 cl de miel
75 g d'abricots secs
75 g de dattes hachées
2 pâtes sablées
Préchauffez le four à 190°. Faites dorer le porc dans une poêle à feu moyen. Laissez-le refroidir lentement puis mélangez-le avec le sel, les jaunes d'oeufs, les épices, le miel et les fruits. ( la garniture doit être humide)
Etalez une pâte à tarte dans un moule. Recette médiévale porc par. Versez la garniture sur le fond de tarte et recouvrez-le avec le deuxième disque de pâte. Repliez le haut de la pâte sous le bord du disque inférieur et pincez les bords pour bien les sceller. Percez des petits trous décoratifs sur le dessus de la pâte, laissez cuire entre 45 min et 1h, jusqu'a ce que la pâte soit dorée.
- Recette médiévale porc pour
- Coupe légumes robot coupe
- Coupe légumes rouet en
Recette Médiévale Porc Pour
Prévoir 12 h de repos. Broyez le poivre long, la maniguette, le sel, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle au moulin. Préchauffez le four à 100°C (thermostat 3-4). Étape 3 Coupez la viande en cubes, mettez-la dans une jatte avec le muscat et les épices broyées. Ajoutez les oignons haché, la gousse d'ail écrasée, le pain trempé pressé et les deux œufs. Mélangez bien le tout, passez au hachoir à grille moyenne. Remplissez une terrine à couvercle, et mettez-là au four pendant 4 h à chaleur tournante. 30 minutes avant la fin, montez la chaleur du four à 200°C (thermostat 6-7) en retirant le couvercle pour griller la surface de la terrine. Jetez le jus de cuisson et mettez à la presse avec un poids conséquent. Épinglé sur RECETTES ANCIENNES. Attendez que la terrine soit froide pour la mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Étape 10 Le lendemain, préparez la gelée comme indiqué sur l'emballage ou bien faites fondre 250 g de saindoux. Étape 11 Couvrez la terrine de la gelée ou du saindoux, laissez figer ou refroidir puis remettez au réfrigérateur au moins trois heures avant de servir.
Texte original: Take colyaundre, caraway smale grounden, powdour of peper and garlec ygrounde, in rede wyne; medle alle thise togyder and salt it. Take loynes of pork rawe and fle of the skyn, and pryk it wel with a knyf, and lay it in the sawse. Roost it whan thou wilt, and kepe that that fallith therfro in the rostyng and seeth it in a possynet with faire broth, and serve it forth with the roost anoon. Traduction: Prenez de la coriandre, du cumin moulu fin, de la poudre de poivre et de l'ail écrasé, dans du vin rouge; mélangez tout cela ensemble et salez-le. Prenez une longe de porc crue et enlevez la peau, et piquez-la avec un couteau, et posez-la dans la sauce. Recette médiévale porc pour. Rôtissez-la comme vous le voulez, et gardez le jus de cuisson et mettez-le dans un pot avec du bon bouillon, et servez le aussitôt avec le rôti.
Coupe-légumes ''Le rouet'' gourmet | Manutan Collectivités
La boutique ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les cookies sont désactivés. Les avantages Acier inoxydable. Cassette portelames amovible en ABS. Appareil à couper les légumes en en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale: crudités, salades, décorations, accompagnements de plats, recettes, etc... Livré avec serrejoint et 3 couteaux, réglage d'épaisseur de 1 mm à 3, 5 mm grâce à une lame orientable. Prix 311, 00 € 373, 20 € TTC Coupe-légumes ''Le rouet'' gourmet - Coupe légumes Coloris: Noir/gris Service installation/montage: Service installation/montage Type: Coupe-légumes Plus d'information Type Travail des fruits & légumes Coloris Noir/gris Coloris détaillé Noir/gris
Coupe Légumes Robot Coupe
Référence: 01975/M
Catégories: Cuisine Découpe Coupe-légumes
Tags:
Descriptif produit
Informations additionnelles
Expédition
Coupe légumes " Le Rouet Gourmet " Inox Le coupe légumes qui réalise vos décors et garnitures en un coup de main pour le plaisir des yeux & des sens! Coupe- légumes et fruits en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes: pommes de terre, carottes, navets, courgettes, concombres, courges, radis noir, choux, oignons... Bati en inox, sur 4 ventouses puissantes. Cassettes porte - lames et roue d'entrainement en matériau composite. Livré avec 3 blocs effileurs (1, 2 et 4 mm). Livraison gratuite à partir de 40. 83€ d'achat
Informations additonnelles
Livraison gratuite à partir de 40. 83€ d'achat
Coupe Légumes Rouet En
Coupe légumes 4100 CLR Le Rouet manuel + CD: 1 à 4 mm
Coupe légumes Le Rouet manuel + CD - Epaiss. de coupe: 1 à 4 mm Coupe légumes Le Rouet manuel + CD - Epaiss. de coupe: 1 à 4 mm ARTICLE SUR COMMANDE FABRICANT Cet article est disponible uniquement sur commande fabricant. Le délai estimé d'expédition est de 5 à 7 jours ouvrés (jours ouvrés = hors week-end & fériés) à compter du paiement de votre commande. Délais: Livré sous 5 à 8 jours ouvrés Référence: 4100CLR
PAYEZ EN 4X SANS FRAIS AVEC PAYPAL Offre réservée aux particuliers, sous réserve d'acceptation par Paypal, pour les achats de 30 € à 2 000 €. Choisissez PayPal comme mode de paiement sur notre site (compte Paypal Français obligatoire). Le paiement en 4X s'affichera sur votre compte Paypal s'il est disponible, sélectionnez-le. Votre demande est vérifiée en ligne en quelques secondes. Finalisez votre paiement
Description
Garantie
Avis clients
Coupe légumes Le Rouet Gourmet - Epaisseur de coupe réglable de 1 mm à 4 mm
Livré avec 3 blocs effileurs (Réf.
fruits en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes:
pommes de terre, carottes, navets, courgettes, concombres,
radis noirs…en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes: Caractéristiques Coupe-légumes Le Rouet Gourmet Livré avec 3 blocs effileurs: 1 mm, 2 mm et 4 mm. Bâti en inox, cassette porte-lames et roue d'entraînement en
matériau composite. Largeur: 13, 5 cm
Hauteur: 24, 3 cm
Longueur: 36 cm
Poids net: 2, 4 kg
Bâti en inox, cassette porte-lames et roue d'entraînement en matériau composite. Livré avec 3 blocs effileurs: 1 mm, 2 mm et 4 mm. Epaisseur de coupe réglable de 1 à 3, 5 mm. Lames inox. Dimensions: Largeur: 13, 5 cm, Hauteur: 24, 3 cm, Longueur: 36 cm. Poids net: 2, 4 kg. 4 ventouses de fixation. Livré avec Cd de démonstration. Fabriqué en France.