Égaliser, puis réserver au congélateur une bonne heure. Hacher
le chocolat et faire fondre les 3/4 tout doucement au bain-marie. Hors du feu,
incorporer le reste de chocolat et l'huile. Verser le chocolat dans un petit
bol étroit. Démouler les demi-sphères à la noix de coco et les assembler deux
par deux pour former une boule. Piquer chaque boule jusqu'au bout avant de la
tremper dans le chocolat, bien égoutter en tournant la brochette et disposer
dans un verre doseur pour laisser sécher. Procéder de la même façon pour toutes
les boules. La Cuisine D Ici Et D Isca at Cuisine. Blanquette de saumon
La blanquette de saumon est un plat très facile à faire et généralement apprécié alors j'use et abuse de cette recette avec à chaque fois quelques variantes en fonction des réserves. Pour 5 personnes 600 g de filet de saumon 500 g de cocktail de fruits de mer 2 grosses échalotes 1 noix de beurre 500 g de champignons 5 pommes de terre 15 cl de crème légère 1 cs de farine 20 cl de vin blanc Thym, laurier, citron Sel, poivre, ciboulette ou aneth Huile d'olive Préparer un court-bouillon avec thym, laurier, citron, sel, poivre, porter à ébullition et laisser refroidir.
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Dorer encore une fois la brioche à l'oeuf battu puis former une incision au centre à l'aide d'une lame à rasoir. Enfourner la gâche à four préchauffé à 180° pour 30 min et la glisser sur une grille à la sortie du four pour la laisser refroidir convenablement.
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