Ils sont légers et friables, ne deviennent pas calleux pendant longtemps et gardent leurs notes uniques. Les principaux composants de la tortilla classique: 3 cuillères à soupe l farine de blé; 7 cuillères à soupe l semoule de maïs; 2 c. À thé huile de tournesol; une pincée de sel; 5 cuillères à soupe l de l'eau Recette tortilla mexicaine tortilla: Dissoudre le sel dans un bol d'eau tiède. Mélanger avec de l'huile. Combinez 2 types de farine avec un liquide. La pâte doit être pétrie à la main jusqu'à l'obtention d'une consistance élastique uniforme. Envelopper dans un film plastique et couvrir avec une serviette. Tortilla – Bonne Pâte. Insister 30 minutes. Divisez le reste de la pâte en 6 parties égales. Rouler chaque gâteau entre des feuilles de papier sulfurisé. Cuire dans une poêle chaude sans huile pendant 1 minute des deux côtés à feu moyen. Couvrir les produits finis avec une serviette pour maintenir la douceur et la flexibilité. Pour utiliser des tortillas dans la préparation de quesadillas ou d'autres plats le lendemain, vous devez les conserver dans un récipient sec et bien fermé.
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Ingrédients Essentiels: 0, 32 kg de farine; 50 g de beurre; 6 g de sel; 180 ml d'eau. Recette par étapes: Mélanger le beurre froid avec la farine et le sel en utilisant un robot ménager ou en coupant le beurre en petits morceaux au préalable. Frotter avec les mains jusqu'à l'obtention de la chapelure. Ajouter progressivement de l'eau et pétrir la pâte. Divisez la pâte en parties égales. Insister 15-20 minutes, en couvrant avec une serviette. Rouler finement les gâteaux plats avec un rouleau à pâtisserie et les faire frire dans une poêle bien chaude sans huile. Lorsque les premières bulles apparaissent sur le gâteau, il faut le retourner pour le faire frire de l'autre côté. Les produits à base de farine mexicaine sont prêts à être consommés. Options de remplissage de tortillas Le plus souvent, les obturations ont une composition complexe. Tortilla fourre et frite mexicaine il. L'utilisation d'ingrédients tels que la viande, les haricots, les légumes mélangés et aromatisés avec diverses sauces est encouragée. La tortilla farcie est généralement épicée conformément à la cuisine mexicaine, servie chaude.
Les haricots noirs sont également un choix courant, ainsi que d'autres variétés peu communes en France comme les haricots « bayos », « flor de mayo », « peruanos », etc. Source: cette recette est tirée de la chaîne Youtube Jauja Cocina Mexicana mais j'ai utilisé le fourrage classique sans poulet.
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De poulet L'un des plats les plus populaires de la cuisine mexicaine est le burrito au poulet. Pour créer, utilisez les produits: 0, 2 kg de poulet; 1 cuillère à soupe l huile végétale; une pincée de sel; une pincée de poivre noir moulu; 20 g de fromage à pâte dure; 8 g d'aneth frais; 2 gousses d'ail; 35 g d'oignons; 55 g de poivron doux; 8 g de persil; 75 g de sauce tomate piquante; 2 tortillas; 25 g de haricots rouges en conserve. Actions pas à pas: Faites frire la viande hachée en petites lanières dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajouter l'ail haché à la fin de la préparation. Couper l'oignon et la paille en demi-anneaux. Frire séparément. Ajouter la viande, la sauce et les haricots à la poêle. Assaisonner et laisser sur feu doux pendant 60 secondes. Mettez une couche de farce sur le gâteau. Mettez les verts, couvrez d'une couche de fromage râpé. Tortilla de Maïs - Recette Authentique Mexicaine | 196 flavors. Plier à partir du bas, puis enrouler un tube. Pour faire fondre le fromage, avant de servir, vous devez chauffer le plat au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
piment rouge - 2 pcs. ; 0, 4 kg de haricots bouillis ou en conserve; tomates dans leur jus - 110 g; coriandre fraîche; Fromage cheddar - 80 g. Actions pas à pas: Épluchez les légumes et hachez-les finement. Mélanger. Faire frire les oignons hachés, l'ail et le chili à feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez un peu de purée de haricots avec des tomates et de la coriandre. Échauffez-vous pendant 1 minute. Mettez la garniture sur la tortilla, saupoudrez de fromage râpé. Couper chaque tortilla en portions et cuire au four à 180 degrés 5 minutes. Tortilla fourre et frite mexicaine au. Le cheddar peut être remplacé par un autre type de fromage à saveur épicée.
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Portions 4 portions Préparation 15 mins Cuisson 10 mins Temps total 25 mins
1 paquet de tortillas 300 g d'escalopes de poulet 1 peu d'épices à tajine 1 citron confit 2 oignons 1 bonne poignée d'olives vertes dénoyautées 1 paquet de fromage fondu type croque-monsieur 1 paquet de gouda jaune en tranche 1 salade 2 tomates 1 pincée de sel 1 pincée de poivre
PRÉPARATION DE LA RECETTE 1 Coupez des fines tranches d'escalopes, salez et poivrez. 2 Dans une poêle bien chaude, saisissez les escalopes quelques secondes sur chaque côtés puis réservez. Le fait de saisir la chaire évitera qu'elle se rétracte lorsqu'elle mijotera dans la sauce. 3 Versez les olives dans une eau bouillante et laissez bouillir 5 minutes pour retirer l'excédent de sel. Égouttez et réservez. 4 Dans une poêle versez un filet d'huile d'olive puis ajoutez les oignons émincés et une cuillère à café d'épices à tajine. Tortilla mexicaine - 3 recettes de tortillas et 3 garnitures. Salez, poivrez. 5 Versez le citron confit coupé en petits morceaux sur les oignons caramélisés puis déglacez avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Vous pouvez aussi les faire réchauffer au micro-ondes.
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PrixTTC
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Panneau d'agencement sur support latté, replaqué de bois véritable. Noblesse esthétique et décorative du bois « massif »
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Panneaux ébénisterie
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