Ils se marient bien avec du riz vapeur ou de la purée de pommes de terre. Auteur Alena's Homecooking
Ingrédients
1. 5-2lbGésiers de poulet & Cœurs
1 gros oignon(finement haché)
2cousses d'ail frais(pressé)
2. 3 feuilles de laurier
1 tasse d'eau chaude (de préférence bouillante)
Sel & Poivre au goût
Instructions
1. Laver et nettoyer les gésiers et les cœurs et couper les gésiers en deux. (facultatif)
6. Goûtez pendant la cuisson, assaisonnez avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
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Gésiers De Poulet Sautés Pour
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Sauté de Poulet
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Prix/poche. Poche sous vide de 500 g viande de cuisses désossées
quantité de Sauté de Poulet
Description
Producteur: Rémi TARDIEU
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de course
Ingrédients
600 g Pommes de terre à chair ferme 150 g Gésiers confits 50 g Lardons 100 g Haricots verts 3 cuil. à soupe Huile 10 g Beurre
Brins de persil (un peu)
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, puis taillez-les en fines rondelles. Rincez-les et séchez-les soigneusement. Versez l'huile et le beurre dans une sauteuse, et faites sauter les pommes de terre en les remuant régulièrement pour obtenir une cuisson homogène. Comptez environ 20 min de cuisson. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 15 min. Réchauffez les gésiers puis coupez-les en tranches. Retirez les pommes de terre de la sauteuse. A leur place, faites revenir les lardons. Ajoutez les haricots, les pommes de terre et les gésiers, salez, poivrez, parsemez de persil ciselé et laissez cuire encore 1 min. Servez aussitôt. Astuces et conseils pour Gésiers et pommes de terre sautées
Vous pouvez ajouter un oignon émincé que vous ferez revenir avec les lardons.
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