Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
10 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
150
g
de beurre
100
de sucre
1
oeuf entier + 1 jaune
250
de farine
gousse de vanille
Préparation
Mélangez le beurre tempéré avec le sucre. Travaillez pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez l'œuf entier, mélangez, puis incorporez la farine tamisée et enfin les graines de la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Formez une boule, enveloppez de film alimentaire et réservez au frais pendant 3 h.
Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez des formes à l'emporte-pièce. Dorez au jaune d'œuf délayé dans 1 c. à soupe d'eau. Faites cuire sur une tôle recouverte de papier sulfurisé pendant 10 mn environ dans le four préchauffé th. Biscuit breton légumes par jour. 6 (180 °C). L'astuce
Quand les sablés ont doré, vous pouvez les saupoudrer de sucre parfumé, coloré, de cacao en poudre…
Biscuit Breton Légumes Names
Ces petites merveilles se mangent sans faim et sont absolument parfaites pour accompagner le thé ou le café ou tout simplement pour déguster au goûter. Croustillantes, au bon goût de beurre, et ces petits cristaux de sel qui croquent sous la dent. Mmhhh ces galettes sont tout simplement PARFAITES! Ingrédients
Pour 30 à 40 biscuits selon leur taille:
200 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande mou (surtout pas fondu)
3 jaunes d' œufs + 1 voire 2 pour la dorure
120 g de sucre en poudre
370 g de farine T65 (si possible, mais ce n'est pas obligatoire)
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
20 mn
1 h 10 mn
1
Dans le bol de votre robot équipé du crochet ou à la main, mélangez le beurre, les 3 jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Les vrais palets breton! - Recette Ptitchef. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau sans trop travailler la pâte. 2
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez au minimum 20 minutes. A l'issue des 20 minutes, préchauffez votre four à 160°C.
L'authentique palet au caramel beurre salé
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