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La confiture de gigérine est une confiserie traditionnelle de la Provence La pastèque à confiture est appelée « courge gigerine » ou « courge barbarine » dans le sud de la France, bien qu'elle ne soit pas une courge. Dans le temps on pouvait acheter des pastèques à confiture sur les marchés on les appelait "melons d'Espagne". "Le nom « Pastèque » vient du portugais « Patèque » lui-même originaire de l'arabe « Batekh » (l'aliment des dieux). A manger nature, elle n'a pas de goût particulier, mais en l'associant avec un autre fruit ou en la parfumant d'une épice de votre choix, cela devient une confiture excellente. " "On trouve la pastèque à confiture (gigérine) durant le mois d'octobre, vert pâle avec ou sans tâche plus claire, elle est de forme allongée et pèse de 4 à 6 kg. Sa chair est vert pâle avec des graines marron. "
Soupe De Gigérine Paris
Pages pour les contributeurs déconnectés en savoir plus Variété Synonymes La Gigérine, Citrullus lanatus var. citroides, est une variété de la pastèque ( Citrullus lanatus), de la famille des Cucurbitaceae. La gigérine est également appelée « pastèque à confiture » ou « pastèque blanche ». Elle est communément appelée: Chaque plante peut donner de 3 à 7 fruits. Le fruit peut être de la taille d'un gros melon rond vert strié ou d'une grosse pastèque vert pâle ovale, selon la variété et le nombre de fruits laissés sur chaque plante. La chair pleine de graines est blanchâtre, dense, peu sucrée et sa saveur est faible. Les feuilles de gigérines sont palmées aux premiers stades de la croissance et profondément lobées au cours du développement ultérieur. Elles ont une texture rugueuse et une nervation blanche visible. Les fleurs solitaires aux larges pétales jaunes de 2 à 10 millimètres environ sont dispersées de manière aléatoire, formant ainsi de nombreuses fruits avec un motif panaché de vert clair et de vert foncé.
Soupe De Gigérine Se
Crème liquide Basilic Crème fraîche
44 Gaspacho Costa del Sol
Cerfeuil |
Ciboulette |
Concombre |
Gros sel |
Huile d'olive |
Pain de mie |
Persil |
Piment |
Poivron rouge |
Tomate |
Vinaigre |
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Une recette de confiture facile par Jimmy
Recette de cuisine 4. 12/5
4. 1 / 5 ( 17 votes) 23 Commentaires
176
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 2h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 1 personne): 1 Gigerine (aussi appellée citre ou pastèque à confiture) 2 Citrons verts bio 3 Gouttes de vanille Sucre en poudre (même poids que le poids total des fruits)
Préparation:
Coupez la gigerine en quartiers, épluchez-les, retirez les graines et coupez en dés. Prélevez le zeste des citrons verts. Dans un saladier mettez la gigerine Coupée en dés, ajoutez le zeste, la vanille, les jus des 2 citrons et le sucre. Mélangez puis laissez reposer environ 1 heure pour que les fruits absorbent le sucre. Faites cuire à feu doux pendant deux heures. Publié par
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Bon visionnage à tous. Films et OAVs
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