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1 h 5
Facile
Gratin de pomme de terre au four
2 commentaires
1 kg de pommes de terre
50 g de gruyère râpé
1 œuf
20 cl de crème fraîche liquide
1 pincée de noix de muscade râpée
1 gousse d'ail
1 noix de beurre
sel et poivre du moulin
1. Préchauffez le four à th. 6 (180°C). 2. Pelez, rincez et coupez les pommes de terre en tranches très fines. 3. Épluchez, rincez et écrasez la gousse d'ail. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 4. Battez l'œuf et la crème dans un saladier. 5. Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade. 6. Prenez un plat de gratin et frottez-le avec l'ail puis badigeonnez-le de beurre. 7. Ensuite, disposez dessus les rondelles de pomme de terre. 8. Arrosez le tout du mélange de crème et d'œuf puis recouvrez de fromage râpé. 9. Mettez au four pendant 45 min. Astuces
Pour cette recette de Gratin de pomme de terre au four, vous pouvez compter 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Gratin de pommes de terre - Notre Fromage Suisse
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Pour 4 personnes
plat à gratin
800g de pommes de terre farineuses (agria ou bintje, p. ex. ) 3dl de lait
3dl de crème
1-2 gousse(s) d'ail, pressée(s), selon les goûts
sel, poivre, noix de muscade
50-100g de Gruyère AOP, râpé
flocons de beurre, selon les goûts
Préparation
Laver, peler et couper ou râper à la mandoline les pommes de terre en tranches de 2-3mm d'épaisseur. Disposer les tranches par couches dans le plat. Mélanger le lait, la crème et, selon les goûts, l'ail. Saler, poivrer, ajouter la muscade. Verser la liaison sur les pommes de terre. Bien recouvrir les pommes de terre pour éviter qu'elles ne brunissent. Cuire env. 40-50min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180°C. Test de cuisson: piquer une tranche de pomme de terre avec un couteau. S'il s'enfonce sans résistance, les pommes de terre sont cuites. Augmenter la température du four à 220°C.
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Gratin de pommes de terre aux morilles
Habituellement pour Pâques j'imagine que vous faites un repas un peu plus festif. Oui mais voilà, cette année, c'est quand même beaucoup plus compliqué. J'ai donc décidé de faire avec les moyens du bord et de préparer un gratin de pommes de terre aux morilles séchées. Je ne sais pas si vous vous souvenez mais l'automne dernier, j'étais allée en Haute Loire chez Borde, le spécialiste des champignons sauvages. J'en avais ramené plein de champignons séchés dont des morilles. Peut-être avez-vous, vous aussi, des champignons déshydratés dans votre placard? Il y en a aussi dans les magasins, j'ai regardé, sur mon drive, ce n'est pas en rupture de stock, et il y a aussi l' e-boutique de Borde. C'est un bon moyen d'égayer un peu les tables de fêtes. S'il n'y a pas de morilles vous pouvez mettre des cèpes séchés également, cela fonctionnera très bien aussi. Je trouve qu'il est important en ce moment de continuer de bien manger et de se faire plaisir. C'est bon pour le moral et cela aide à ne pas déprimer 🙂.
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Répartir le fromage et les flocons de beurre, selon les goûts, sur le gratin et gratiner env. 10 min dans la partie supérieure du four, servir chaud. Recommandation du spécialiste
Si on utilise des pommes de terre à chair ferme, la quantité d'eau peut être réduite de 1-2dl. 0
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Ajoutez 1 dl de crème et mélangez avec les mains, pour bien la faire pénétrer. Parsemez de flocons de beurre en surface. Cuisson: Dans le bas du four préchauffé à 180°C, pendant une bonne heure.
Retirer l'aluminium et laisser cuire encore 15 minutes jusqu'à la formation d'une croûte dorée. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (330g)
Calories: 525Kcal
Glucides: 39. 2g
Lipides: 36. 7g
Gras sat. : 25. 9g
Protéines: 7. 6g
Fibres: 2. 9g
Sucre: 7. 7g
ProPoints: 14
SmartPoints:
23
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Volnay
Bourgogne, Rouge
Pommard
L'Etoile tradition
Jura, Blanc
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