Une purée de pommes de terre vitelotte © margouillat photo
Comme la pomme de terre, la vitelotte peut se déguster de nombreuses manières. Sa chair farineuse se prête à merveille aux purées ou aux soupes. Préférez une cuisson à la vapeur afin de préserver toutes ses saveurs. La vitelotte est également idéale en salade ou sous forme de chips et de frites car elle a la particularité de n'absorber que très peu de graisses. Pour un repas digne d'un restaurant gastronomique, sachez qu'elle se marie très bien avec la truffe. La pomme de terre vitelotte au potager
Une récolte de pommes de terre vitelotte © Alex Coan
Quelle que soit la région dans laquelle vous habitez, la culture de la pomme de vitelotte est très facile. Elle se plaît avant tout dans une terre légère et bien drainée. La terre doit donc être bien ameublie avant la plantation. Retournez-la sur environ 30 cm. Attendez ensuite que la vitelotte soit entrée en germination avant de la planter. Commencez la plantation mi-mars, début avril selon l'endroit où vous habitez.
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À noter: son rendement est relativement faible face aux variétés plus modernes, mais ses qualités gustatives et son aspect très décoratif dans les plats compensent le travail nécessaire à sa culture. Culture de la vitelotte
Où et comment planter la pomme de terre vitelotte? La plantation s'effectue de la mi-mars jusqu'au mois d'avril, lorsque les gelées sont terminées. La pomme de terre a besoin de soleil et aime les sols humifères meubles. Voici comment faire: Il est nécessaire de bien préparer la terre avant la plantation en l'ameublissant sur 30 cm de profondeur. On creuse ensuite des sillons espacés de 70 cm, dans lesquels on dépose les pommes de terre certifiées germées, en prenant soin de les espacer de 40 à 50 cm. Les pommes de terre germées doivent être déposées à la verticale, germe vers le haut. Enfin, recouvrir les tubercules en remplissant le sillon avec de la terre la plus fine possible. Quel entretien leur apporter? Les pommes de terre redoutent les excès d'humidité et les sècheresses prolongées.
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Ceci est faisable à travers porter dehors différents styles de marketing études de recherche que notre entreprise effectuons de temps en temps de manière à prospérer en tant que entreprise et aussi que nos clients sont heureux avec leur achat, considérant que c'est leur point de vue que notre entreprise considérer au seconde de réalisant l'évaluation. du fait que cela permet notre équipe de savoir ce que sont les principal besoins qu'ils possèdent et aussi ceci façon, dès que les données est réellement obtenu, notre entreprise peut expliquer un remède pour le perk de nos consommateurs. Donc nos experts avons géré pour continuer après temps et venir où nos experts sont en fait aujourd'hui depuis nous comprenons qu'il y a en fait beaucoup de variables qui doivent être réellement pris droit dans profil quand utiliser un service ou un produit en ligne. 🔥Les avis représentent une option définitive pour Pomme De Terre Vitelotte Carrefour?
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La vitelotte permet ainsi de protéger notre organisme des radicaux libres, responsables du vieillissement de nos cellules. Elle est aussi bénéfique pour réduire l'hypertension artérielle et donc les maladies cardio-vasculaires. Une étude américaine publiée par l' American Chemical Society a en effet montré que deux portions de pomme de terre vitelotte par jour permettait de diminuer la pression artérielle diastolique de 4% et la pression artérielle systolique de 3, 5%. Valeurs nutritionnels pour 100 g
Énergie
75 kcal
Protéines
2 g
Glucides
18 g
Lipides
0, 1 g
Fibres
2, 1 g
Comment se déguste la pomme de terre vitelotte? Si vous l'avez déjà fait, vous devez savoir qu'il n'est pas toujours facile d'éplucher la pomme de terre vitelotte crue car sa peau est épaisse et ses yeux enfoncés. Il est donc vivement recommandé de l'éplucher après la cuisson. Choisissez de préférence des pommes de terre vitelotte sans tâches et bien fermes. Conservez-les deux semaines dans un endroit sec et frais et supprimez les germes pendant la conservation.
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La pomme de terre vitelotte n'est pas seulement réputée pour sa superbe chair violette, elle a aussi de très belles qualités gustative. En résumé, ce qu'il faut savoir:
Nom: Solanum tuberosum
Famille: Solanacées
Type: Légume
Hauteur: 50 cm
Exposition: Ensoleillée
Sol: Plutôt léger, rîche et peu humide
Récolte: Juin à novembre selon espèces
Plantation de la pomme de terre Vitelotte
La pomme de terre Vitelotte aime les terres légères, bien drainées et profonde. Elle redoute l'excès d'humidité et a besoin de soleil pour bien se développer. La plantation de la Vitelotte est facile et, ce, quelque soit la région dans laquelle vous habitez. Attendez la la fin de l'hiver en région douce et le début du printemps ailleurs avant de commencer la plantation. Dans le sud de la France ou près de la côté atlantique, certains commencent dès la mi-février mais il faut prévoir une protection comme un tunnel en cas de retour de fortes gelées. Bien préparer la terre avant la plantation:
Votre terre doit être bien ameublie avant la plantation afin de l'alléger au maximum.
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Variété de pomme de terre violette, la vitelotte permet de mettre un peu de couleur dans votre assiette tout en vous apportant de nombreux bienfaits. On les plante en mars pour une récolte estivale. Rédigé par, le 3 Mar 2020, à 13 h 00 min
Malgré sa chair violette et son goût délicat, la pomme de terre vitelotte fait partie des légumes oubliés et se fait rare dans nos recettes. En effet, cette variété ancienne est peu cultivée aujourd'hui même s'il est vrai qu'elle connaît un regain d'intérêt depuis quelques temps…
La pomme de terre vitelotte: un légume ancien riche en antioxydants
Appelée aussi « truffe de Chine », la pomme de terre vitelotte est une variété de pomme de terre originaire du Pérou. Sa peau peut-être noire ou violette, comme sa chair. Longtemps considérée comme un légume oublié, elle revient sur le devant de la scène, notamment dans les cuisines des plus grands chefs. Des pommes de terre vitelotte coupées © Ahanov Michael
Nutrition et bienfaits sur la santé
La couleur violette de la pomme de terre vitelotte s'explique par sa teneur élevée en anthocyanines, de puissants pigments antioxydants.
Les faire sécher au soleil, retirer toute la terre et les stocker dans un endroit sombre et aéré (cave ou cagette). Astuce:
Plantez de l'ail à côté des pommes de terre, il fait fuir les doryphores. Conservation: de 6 à 8 semaine dans une pièce sèche et non éclairée.
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En bouche, les notes de caramel, de tabac brun et d'épices dominent. On retrouve également de savoureux arômes de pruneaux. L'ensemble présente une séduisante rondeur en bouche. Ce rhum se déguste avec des glaçons ou en cocktail. Nul doute qu'il saura vous convaincre et vous faire passer un délicieux moment de dégustation. Son format en 35cl est également idéal pour offrir et faire découvrir à vos proches toute la richesse du Venezuela. Notes de dégustation
La robe de ce rhum est ambrée avec des reflets qui tirent sur le rouge. Diplomatico 8 ans y. Au nez, le tabac brun et le caramel dominent largement. L'attaque est sèche en bouche. Au premier abord, ce sont les touches fruitées qui se dévoilent, très riches. On perçoit également des notes fruitées et de la vanille. La finale est longue et se termine sur des arômes épicés et séduisants. Mêlant différents modes de distillation, la distillerie Diplomatico, située au Venezuela propose une magnifique gamme de rones soigneusement constituée. Ces rones traditionnels de caractère, quoique particulièrement doux, respectent scrupuleusement la tradition rhumière Vénézuélienne.
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Avec une palette de rhums absolument unique au monde, les maîtres rhumiers Tito Cordero & Gilberto Brinceño font naître, par leurs assemblages, des rhums équilibrés et tout en rondeur. En plus de ce savoir-faire reconnu dans le monde entier, tous les rhums Diplomatico sont élaborés selon les règles strictes de la Denominacion de Origen du Venezuela. Pour sa création, Diplomático s'est inspiré d'un homme: Don Juancho Nieto Melendez, dont le portrait illustre les étiquettes. Diplomatico 8 ans plus. Il était passionné par les différents facteurs qui donnent leurs arômes aux boissons traditionnelles, en particulier au rhum et s'intéressait notamment à la complexité des facteurs environnementaux affectant sa production. La Distillery Collection est une édition limitée qui met à l'honneur les divers processus de distillation de Diplomático. Le troisième opus de cette série, élaboré à partir des meilleurs miels de canne à sucre, est distillé exclusivement en alambic Pot Still, puis vieilli pendant 8 ans dans de petits fûts de chêne blanc américain.
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© 2022 La Cave de l'Ill - Tous droits réservés. Diplomatico 8 ans 1. Caviste à Brunstatt - Cave à vins à Mulhouse - Marchand et magasin de vin pour l'achat de vos vins et spiritueux - Boutique spécialiste en vins - Magasin de vente en ligne de vins bio, vins biologiques, vins natures, vins biodynamie/biodynamiques, vins sans sulfites, vins sans colle et sans filtration. Vente en ligne de grands crus classés, de champagnes, d'alcools et spiritueux. La Cave de l'Ill est une cave à vin située à Brunstatt, proche de Mulhouse, Colmar, Thann, Cernay et Guebwiller, dans le Haut-Rhin 68 en Alsace. La Cave de l'Ill - 6 rue de l'Ill - 68350 Brunstatt - Haut-Rhin 68 - Alsace - France - Tél: 03 89 06 01 06
Diplomatico 8 Ans 1
Diplomatico Reserva 8 ans 70 cl 40°. Description
Nez concentré où émanent surtout le pruneau, le tabac brun et le caramel cuit. En bouche, l'attaque est plutôt sèche, mais très fruitée. Se développe ensuite une belle richesse aromatique, dominée par les fruits cuits, voire compotés (poire, pomme, pruneau) mais aussi la banane et la vanille. BOUTEILLE À DÉCOUVRIR | DIPLOMATICO MANTUANO (8 ans Reserva). L'ensemble est tannique, voire un peu astringent, mais présente aussi une certaine rondeur très séduisante. Couleur ambrée fauve, aux reflets rougeâtres. La finale est d'une remarquable persistance, marquée par le fruit mais aussi par le poivre et les épices qui en prolongent la persistance. Diplomatico Reserva 8 ans 70 cl 40°.
Diplomático, n°3 Pot still, 8 ans, 47%, 70cl
Référence:
C1-81
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Description
Détails du produit
Distillerie Diplomático
C'est au Venezuela, au pied de la cordillère des Andes qu'a été établie en 1959 la distillerie produisant les rhums Diplomático. A l'origine propriété de la société vénézuélienne Licorerías Unidas et du géant Seagram's, elle a été cédée en 2002 à des entrepreneurs locaux et prend le nom de Destilerías Unidas S. A. (DUSA). Son emplacement ne doit rien au hasard: elle est littéralement plantée dans un décor de canne à sucre, à proximité des principales plantations de la région et du parc national de Terepaima qui fournit une eau pure et abondante. Diplomatico Mantuano 8 ans | Chemin sous les Vignes. Elle bénéficie ainsi d'un microclimat idéal à la culture de la canne et aussi au vieillissement du rhum. Les rhums Diplomático sont élaborés à partir de mélasse et de miel de canne à sucre; la mélasse permet d'obtenir des rhums légers et le miel de canne des rhums plus complexes. Son style tient tout aussi bien du fait que DUSA utilise sa propre souche de levure que de ses différentes méthodes de distillation, incluant diverses colonnes continues pour les rhums légers, le batch kettle pour les rhums intermédiaires et d'anciens alambics en cuivre pour les rhums plus complexes.