Décorer de copeaux de chocolat. Et finir par décorer le dessus par de plus gros copeaux de chocolat (comme sur la photo de présentation. Puis mettre au réfrigérateur au moins deux heures. Bon appétit, nous on les a goûtés et on les a très appréciés. Pour 100 g:
Calories 401 kcal
Protéines 2 g
Glucides 49 g
Lipides 21 g
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Ça a l'air bon! Recette de merveilleux choco-creme recette. Votes
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Ils ont envie d'essayer
220 Invité, Invité et 218 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Pour cela, tenez la meringue piquée par une coque au bout d'un couteau pointu et étalez la crème avec un couteau à beurre. Couvrez ensuite toute la surface de vermicelles de chocolat et posez chaque boule choco dans une caissette en papier. Mettez au froid au moins une heure avant de servir. 8
15 Placez une poignée d'amandes ou de noisettes sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°c et faites cuire entre 5 et 10 min. Les fruits secs doivent légèrement colorer. Puis hachez au couteau ou mixez grossièrement. 16 Sortez la ganache du frais et versez-la dans une cuve bien froide. Fouettez entre 1 min et 2 min. Cela doit doubler de volume et se raffermir. Remplissez une poche munie d'un douille St Honoré et réservez au frais le temps du montage. Montage 17 Placez le moelleux sur un plat. Pochez la ganache en faisant des va et vient puis, sous chaque choux mettez un peu de ganache et placez-les sur le gâteau. Merveilleux au chocolat | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. La ganache va permettre de les coller. Décor au chocolat 18 Faites fondre le chocolat au bain-marie, il doit atteindre 55°c maximum. Laissez le chocolat redescendre à 28°c. Puis replacez le chocolat sur le bain-marie il doit atteindre 33°c. Versez le chocolat sur du papier guitare ou sur du rhodoïd et étalez le chocolat à la spatule. Si vous utilisez du papier guitare, versez le chocolat entre deux papiers guitare et aplatissez à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 6 mm.
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