Filet mignon mariné soja-ail-citron – la cerise sur le maillot On a sorti la plancha! Et avec les elles, les bonnes recettes estivales qui marient et qui sentent bon. Je fais souvent mariner du poulet car cette viande s'imprègne bien des saveurs de la marinade mais pour changer j'ai opté cette fois pour un filet mignon de porc. Cette partie la plus maigre du porc peut être un peu sèche alors ce mode de préparation la rend plus moelleuse. Ici la marinade est toute simple mais savoureuse: du citron, de l'huile d'olive, de la sauce soja et du piment d'Espelette! Recette filet mignon au citron meringuée. Il faudra faire attention à la cuisson et si vous optez pour une grillade au barbecue ne pas mettre la grille trop près des flammes car la marinade un peu sucrée a vite fait de brûler. Servi avec une bonne ratatouille, c'est tout simple et très bon! La recette Préparation 5 min Cuisson 12 min Marinade (minimum) 1 h Pour 4 personnes 1 filet mignon de 600-800g 1/2 citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce soja salée 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à café de piment d'Espelette 2 gousses d'ail Couper le filet mignon en 2 dans le sens de la longueur sans aller jusqu'au bout, de façon à l'ouvrir sans séparer les 2 côtés.
Recette Filet Mignon Au Citron Vert
Jetez le gras de cuisson et déglacez la cocotte avec 10 cl d'eau tiède et le vin blanc en grattant le fond avec le dos d'une fourchette. Laissez bouillir et réduire la sauce de moitié, puis incorporez les zestes de citron et le persil haché. Rectifiez l'assaisonnement. Versez cette sauce dans le fond du plat de façon à entourer le filet mignon. Servez avec des haricots verts.
Recettes
Recette au citron
Recette à la moutarde
Filet mignon de porc à la moutarde piqué de citron
Ingrédients
3
1 filet mignon de porc dégraissé
1 citrons
1 gousse d' ail
2 Cuillères à soupe de crème fraîche
1 Cuillère à soupe de moutarde
1 Cuillère à soupe d' huile d'olive
150 ml de bouillon de boeuf
sel
poivre
Coût estimé: 10. 82 € (3. 61€/part)
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C. Prélevez des petits morceaux de zeste de citrons à l'aide d'un économe, taillez en petits bâtonnets. Faire de petites entailles dans le filet mignon, avec la pointe d'un couteau et y introduire les zestes. Réservez. Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile d'olive, l'ail pressé et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Salez, poivrez. Badigeonnez les filets mignons avec le mélange. Disposer le filet dans un plat allant au four, et enfourner pour 25-30 minutes, à 220°C. Badigeonnez toutes les 10 minutes environ, avec la marinade restante. Recette filet mignon au citron vert. Retournez-le à mi-cuisson. Retirez le filet du four et l'envelopper dans du papier aluminium.
Sans entrer dans les détails, il faut retenir que la nouvelle M-787 est à 95% végétale (d'où son odeur de friture! ), sans pétrole, ni silicone et ni téflon. Les 5% restants sont des liants. Contrairement aux huiles concurrentes à base de pétrole raffiné, la MOST est conçue à base d'ester naturel qui est une sorte d'alcool. Elle se mélange donc mieux à l'essence et permet d'obtenir une explosion dans la culasse parfaitement répartie pour un rendement maximum, tout en évitant les points de chauffe et les détonations. Comme elle n'est pas élaborée avec de l'huile pétrolière, ses qualités glissantes sont totalement contrôlées par process et ainsi poussées au maximum. La M-787 offre donc un indice de glissement extrêmement élevé, ce qui permet d'obtenir une friction piston/cylindre beaucoup plus libre et ainsi gagner en performances (environ 6%). Huile 2 temps et 4 temps. Nous vous conseillons de l'utiliser avec de l'essence sans plomb 98 de la station ou tous types d'essence Racing, à 3%, en graissage séparé ou en mélange direct.
Huile 2 Temps Elf
Pidum
Mécène
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par Pidum » sam. juin 01, 2013 11:35 am
Et qu'en est il de l'odeur fred, est-ce que cela atténue? par fredgaga » sam. Huile 2 temps elf. juin 01, 2013 12:22 pm
Pour l'odeur, depuis que je suis passé sur la ford qui a un pot catalytique je n'ai plus vraiment d'odeur de friture à la sortie du pot quand je roule à l'huile. Du coup, aucune idée si ça change l'odeur sur une voiture sans pot catalytique.
Huile 2 Temps Et 4 Temps
Je laisse tomber la calculette et sort ma boîte de gicleurs. Faut beaucoup enrichir pour rattraper le faible pouvoir calorifique, mais ça fonctionne parfaitement en tripatouillant un peu la vis d'air. Aucun défaut notable, pas de trou, bon couple en bas et watts en haut: NICKEL! Mélange huile + E85 - Page 2 - Oliomobile. Carburation origine SP95 à 1, 8%:
gicleur ralenti #35
gicleur principal #165
aiguille NO2ZJ 2e cran du haut
vis air -2 tours
Carburation E85 à 2%:
gicleur ralenti #45
gicleur principal #198
aiguille NO2ZJ 3e cran
vis air -0. 5 tours
On attend quoi pour se réveiller? Ca fait 50 ans qu'on sait que ça marche le moteur alcool. Difficile de trouver des sources sûre sur internet tout le monde raconte n'importe quoi sur le sujet, les forums sont pourris de fausses infos. sources:.....
J'ai la chance d'avoir deux véhicules végétalisés, 1 bicarburation pour les longs trajets et 1 monocarburation pour les trajets régionaux, je défie le meilleur monteur de bicarburation (et à voir il n'en manque pas sur ce site) de tenir les mêmes pourcentages sur de si petits trajets. Je justifie enfin mon intervention car il est surprenant de critiquer un produit sans vraiment le connaitre, surtout venant de modé propose donc de lancer un sujet sur ce point et j'attends vos remarques et questions constructives...
Biomecano Qui ne veut rien faire trouve une excuse…et qui veut faire quelque chose trouve un moyen!