Ingrédients
10 cl
de Crème Entière Président
15 gr
de Beurre gastronomique doux Président
2
paupiettes de veau
1
oignon
100 gr
de champignons blancs
de vin blanc*
sel et poivre
Préparation de la recette
La paupiette de veau est un grand classique de la cuisine française. Mais ce grand classique ne se démode pas puisqu'aujourd'hui encore, les paupiettes de veau font partie des dix plats préférés des Français. La paupiette possède une histoire ancienne puisque les premières traces de recettes de paupiette de veau remontent au milieu du XVIIIe siècle. Paupiettes de veau en cocotte minute | Recette de cuisine 324514. A l'époque, la paupiette est confectionnée soit dans un but gastronomique au sein des grands restaurants, soit dans un but économique afin de finir les restes de viande de la veille ou de l'avant-veille. Ces recettes de paupiettes de veau sont à présent très répandues et se transmettent de génération en génération. Sur Envie de Bien Manger, nous vous présentons une recette facile de paupiettes de veau nappées d'une délicieuse crème onctueuse.
Paupiette De Veau À La Cocotte Minute D
2 faire suer l ail et l oignon en cocotte ajouter les morceaux de tomates ainsi que le concentré. Y placer les paupiettes poivrer et les faire dorer de chaque côté. Quand toutes les faces sont légèrement colorées ajouter le fond de veau et mouiller avec le vin blanc et l eau. Vous pouvez l accompagner de légumes de saison. Paupiette de veau à la cocotte minute d. 1 égoutter les tomates et les couper en petits morceaux. Dans une cocotte faites revenir les paupiettes dans une noisette de beurre puis réserver de côté. 2 pendant ce temps émincer l oignon ciseler les échalotes couper les carottes et les pommes de terre en rondelles. Paupiettes de veau et champignons en cocotte ingrédients de la recette. Au bout de 15 mn retourner les paupiettes les arroser du reste du vin rectifier l assaisonnement couvrir et laisser cuire à petits frémissements pendant encore 15 min. Choisir un carnet j ajoute la recette à mes carnets. Faire revenir ensuite dans le suc de viande et le reste de margarine des oignons émincés et des échalottes coupées en deux jusqu à ce qu elles soient légérement transparentes et fondantes.
Paupiette De Veau À La Cocotte Minute
Icone flèche
50min
Facile
Budget moyen
Par Sarah du blog 'Un dimanche en cuisine'
Voici une recette trouvée dans un magazine publicitaire d'une enseigne de supermarché. N'ayant pas d'idées, je me suis lancée dans la préparation de cette recette. Ingrédients
4 personnes
4 paupiettes de veau En direct des producteurs sur
Oignon grelot ou 20 oignons grelots
Champignon
12 g de farine
Laurier
1 bouillon de légumes
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Cocotte-minute
Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 30min
1 Mettre les paupiettes dans une cocotte contenant de l'huile, y ajouter les oignons juste épluchés. Laisser la viande dorée, ajoutez les champignons émincés et laissez mijoter quelques minutes. 2 Ajoutez un peu moins d'1/2 litre d'eau et 1 cube de bouillon de légumes. Paupiette de veau à la cocotte minute journal. Laissez cuire 30 min à feu doux. 3 A la fin de la cuisson ajoutez la farine et laissez quelques minutes. 4 C'est prêt! J'ai accompagné ces paupiettes de pennes parsemés de parmesan. Commentaires
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Versez la boite de tomates concassées, ajoutez le thym, le laurier et faites mijoter pendant une vingtaine de minutes. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez (perso avec du riz, rien de révolutionnaire mais toujours bon). Bon appétit.
Paupiette De Veau À La Cocotte Minute Pour
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Y'a des larmes plein ta bière
Le bistrot va fermer
Pi tu gonfles la taulière
J'croyais qu'un mec en cuir
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J'pensais même que souffrir
Ca pouvait pas t'arriver
J'oubliais qu'tes tatouages
Et ta lame de couteau
C'est surtout un blindage
Pour ton cœur d'artichaut
Eh!