© Amiel/Sucré salé
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J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Kakis 30 g Beurre doux 1 Petit verre de rhum (5 cl)
4 cuil. à soupe Miel 1 cuil. à soupe Jus de citron 2 grosses pincées Gingembre en poudre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préparez les kakis: épluchez-les et coupez-les en tranches. Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Dès qu'il est chaud, déposez les tranches de kakis. Saupoudrez 1 pincée de gingembre et cuisez 5 min environ à feu moyen sans que le beurre noircisse. Retournez les tranches, saupoudrez le reste du gingembre et cuisez encore 5 min. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de rhum et le jus de citron. Inclinez la poêle plusieurs fois pour bien les répartir. Nappez de miel. Cuisez encore 5 min. Kaki cuit au four avec. Versez le reste du rhum dans la poêle et flambez en inclinant encore la poêle pour bien répartir le rhum flambant. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
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Kaki Cuit Au Four Sans
Kaki séché au four est une Recette de Dessert japonais, réalisable sans condiment japonais, adaptée aux régimes végétarien, sans gluten et sans lactose
Recette de Kaki séché au four
Ingrédients:
deux Kakis plats
Préparation:
Couper le Kaki en quatre en croix, enlever le calice et éplucher Couper chaque quart de Kaki en trois Etaler les lamelles sur une plaque de four couvert de papier de cuisson Cuire chaque côté pendant une demi-heure au four de 120 degrés
Commentaires:
Il faut choisir Kaki sucré (pas astringent) qu'on trouve en France sous le nom de Sharon. Déguster pur ou avec une glace à la vanille
Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique
Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.
Kaki Cuit Au Four Vin
Sous la forme de tempura (beignets légers frits), ils le servent en accompagnement de crevettes.
Kaki Cuit Au Four Sur
Consommez-le décalotté ou coupé en deux en dégustant sa chair douce, juteuse et sucrée à la petite cuillère. Vous pouvez également le débarrasser de sa peau astringente. Laissez-le alors séjourner quelques heures au réfrigérateur pour faciliter la tache. En tranches ou en cubes, il s'ajoute aux salades de fruits mais aussi aux salades vertes auxquelles il apporte une note d'originalité. Kaki cuit au four au parmesan. Réduit en purée, le kaki permet de réaliser des sorbets et des mousses ainsi que des compotes épicées. On peut également cuire cette purée quelques minutes à la vapeur, agrémentée, pourquoi pas de vanille, et ainsi la proposer en accompagnement d'un ris de veau ou d'un filet de canard. Essayez d'en napper du fromage blanc, voire du fromage frais, leur mariage est délicieux. On le prépare aussi en condiment: un chutney, avec de l'oignon, du miel, du thym et du laurier, à servir avec de la volaille ou, comme en Inde, une sauce avec du yaourt, de la menthe et des graines de sésame. Enfin, sachez que les Japonais le consomme abondamment, lors du Nouvel An notamment.
Le kaki, parfois appelé le fruit de Sharon, a de nombreux bienfaits. Ce fruit est riche en bêta-carotène et en minéraux tel que le sodium, le magnésium, le calcium et le fer. Selon des études, il contient également deux fois plus de fibres alimentaires par 100 g que les pommes. En plus, il est riche en composés phénoliques et a un goût incomparable. Donc, si vous êtes curieux de savoir comment manger un kaki et profiter de tous ces bienfaits, ne tardez plus à lire l'article ci-dessous. Si vous avez votre fruit et vous savez s'il s'agit d'un Fuyu ou d'un Hachiya, voici quelques conseils pour manger un kaki:
Rincer soigneusement la peau et la retirer. La peau d'un kaki est comestible et doit être bien lavée avant la consommation. Laver le kaki sous l'eau courante et sécher l'extérieur de la peau avec une serviette propre. Couper les feuilles vertes. À l'aide d'un couteau, couper les feuilles et la tige. Kaki cuit au four sur. Les kakis Fuyu sont meilleurs lorsqu'ils sont fermes. Les couper en deux, de la tige à la queue.
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