Peste porcine africaine: un foyer découvert en Allemagne, près de la frontière française
le 27-05-2022 à 18:24 Jeudi 26 mai le ministère de l'Agriculture a annoncé la découverte d'un foyer de peste porcine africaine en Allemagne. Quels sont les risques pour l'homme? Isère. Vague de sécheresse en Isère: on démêle le vrai du faux
le 27-05-2022 à 06:02 Le préfet de l'Isère a placé, mardi 17 mai, plusieurs bassins versants de l'Isère et des eaux souterraines en alerte sécheresse. Année après année, ces alertes sont de plus en plus nombreuses. Historique météo Cornimont. La ressource, si précieuse, fait l'objet de toutes les attentions. La direction départementale des territoires…
Un foyer de peste porcine africaine dans un élevage en Allemagne, près de la frontière française
le 26-05-2022 à 22:56 Un foyer de peste porcine africaine a été détecté dans un élevage porcin en Allemagne, à six kilomètres de la frontière française, à Forchheim am Kaiserstuhl, a annoncé le ministère français de l'Agriculture jeudi. [AGROWEBINAIRE] L'accompagnement des agriculteurs à l'adaptation au changement climatique
le 24-05-2022 à 17:43 Échanges autour des questions que soulève l'adaptation au changement climatique en termes d'accompagnement et de formation des agriculteurs.
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Historique MéTéO Cornimont
Les données sont issues:
Du modèle Arôme de Météo-France de résolution 2. 5 km, dont les données sont proposées sous licence Etalab
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Aube et crépuscule nautiques: période où le soleil est situé entre 6 et 12° sous l'horizon, ciel presque noir. Aube et crépuscule astronomiques: période où le soleil est situé entre 12 et 18° sous l'horizon, ciel complètement noir. En cas d'aube et crépuscule à 01h00min01sec cela signifie que le soleil ne se couche pas d'un point de vue astronomique (vers le solstice d'été). Lune:
Aujourd'hui Samedi 28 mai 2022 sur votre ville, la lune se lève (ou s'est levée la veille) à 04h41min00sec et se couche à 19h28min00sec. Nous sommes en nouvelle lune, elle est invisible, l'âge de son cycle est de 27 jours et elle se situe à 395416km de notre planète. Phases lunaires (à l'échelle de l'Europe et ne dépendent pas de la commune indiquée sur cette page):
Nouvelle lune précédente ou actuelle: 30/04/22 à 23h30
Premier quartier: 09/05/22 à 03h22
Pleine lune: 16/05/22 à 07h15
Dernier quartier: 22/05/22 à 21h44
Nouvelle lune suivante: 30/05/22 à 14h32
Informations
* La valeur de gauche donne la température prévue comme on a l'habitude de la voir dans les prévisions et relevés météo.
Surprendre, désorienter, interpeller, et finalement faire plaisir. C'est un peu le projet de cette recette qui mêle la finesse d'un dos de cabillaud avec la subtilité des goûts d'enfance que le pain d'épices fait renaître sur les papilles. Effluves de mer et de miel qui cherchent l'accord parfait en s'enrobant d'une sauce vierge aux agrumes, raisins et tomates autour d'une purée tout juste surélevée à l'huile d'olive. temps de préparation: 40 mn Temps de cuisson: 45mn
Ingrédients pour 4 personnes:
8 tranches de pain d'épices artisanal, 600 g de dos de cabillaud charnu, 10 belles pommes de terre, 12 grains de raisin rose type « Red Globe », 4 clémentines, 2 citrons non – traités, 8 CS d'huile d'olive, 2 CS de vinaigre de Chardonnay, 4 tomates cerises, 2CS de ciboulette ciselée, sel et poivre. Préparation:
Coupez 80 g de beurre en dès et conservez-le à température ambiante pour qu'il ramollisse. Enlevez la croûte des tranches de pain d'épices, cassez grossièrement les tranches en morceaux sur un e feuille de papier cuisson et enfournez pour environ 30mn dans un four préalablement chauffé à 150°(th 5).
Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Epices.Com
Ajouter le lait de coco à la sonnerie et poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes / 120° (ou varoma pour les tm31) / vitesse mijotage (la cuillère) sans le bouchon du couvercle (vérifier par le trou du couvercle la quantité de liquide obtenue, ça ne doit ni baigner dedans, ni être trop sec car sinon ça va accrocher au fond du bol…)
9. Pendant ce temps, cuire à four chaud (200°), pendant 10 minutes les portions de dos de cabillaud. Servir le poisson chaud accompagné des légumes au lait de coco, parsemés de coriandre fraîche ciselée. Partager la publication "Dos de cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco"
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Category: Plats chauds, Poissons et crustacés
Tags: 4 épices, carotte, chapelure, coriandre fraîche, dos de cabillaud, échalote, gingembre, huile d'olive, lait de coco, miel, poireau, sauce soja, zeste de citron
Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Épices Moelleux
Dos de cabillaud en croute de pain d'épices, fèves fraîches et émulsion de choux fleur. C'est une délicieuse recette du cercles culinaires CNIEL que j'avais repéré depuis longtemps et que j'ai légèrement modifié comme d'habitude. La croute de pain d'épices apporte une note sucrée et épicée très subtile qui se marie parfaitement bien avec l'émulsion de choux fleur que vous pouvez réaliser avec un mixeur plongeant ou avec votre siphon si vous en avez un. Pour 4 personnes il vous faut: 4 dos de cabillaud (de 150 g chacun) 30 g de beurre Sel Poivre du moulin Croûte de pain d'épices: 60 g de beurre doux 2 tranches de pain d'épices (environ 60 g) 20 g de parmesan Emulsion de chou-fleur: 8 bouquets de chou-fleur 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 20 g de beurre Préparation: Pour la croûte au pain d'épices: Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse. Préchauffer le four à 160°C (th. 4-5). Déposer le pain d'épices sur une plaque du four, le faire dessécher.
Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Épices De Dijon
Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table », par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs. Rechercher une recette
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Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Ajouter le mélange carotte-blanc de poireau, le reste de sel et de poivre, puis faire revenir 8 min/120°C/vitesse, sans le gobelet doseur. Sans robot ajouter les légumes, sel, poivre dans la casserole et faire cuire 8 minutes. Ajouter le lait de coco et cuire 8 min/120°C/vitesse. Sans robot, comme ci-dessus. Pendant ce temps, enfourner et cuire les morceaux de cabillaud 10 minutes à 200°C. Dressage
Répartir les légumes dans le fond de l'assiette à l'aide d'un cercle. Déposer le cabillaud avec sa croûte au-dessus. Ajouter quelques feuilles de coriandre pour le décor. Cette recette est facile à réaliser et idéale pour épater vos amis.
pour 6 personnes
Ingrédients:
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