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CHÂTAIGNIER - CHATUS - RÉSERVE ROUGE 2019 75CL Dégusté par Fabrice Sommier - MOF Sommelier « Belle robe riche et dense avec des reflets brillants. Un nez tout en richesse avec une palette de fruits noirs et rouges, principalement des framboises et de la violette. Châtaigniers - Chatus de l'Ardèche Vignerons Ardéchois - Monsieur Lemaire. La bouche est riche enrobée par des tanins anguleux et présents. Un vin à savoir faire découvrir avec un cépage autochtone et authentique bien droit dans son terroir » Fabrice Sommier – MOF Sommelier Issu des terrasses cévenoles, le Chatus est un cépage profondément ancré dans le patrimoine viticole ardéchois. Le vignoble est essentiellement situé sur les communes de Payzac, Largentière et Rosières sur des sols de grès, plein Sud et à l'abri du vent. Après des vendanges exclusivement à la main à maturité optimale début octobre, le raisin est macéré pendant 4 semaines pour extraire toute la puissance et la richesse aromatique des raisins, puis s'en suivent 12 mois d'élevage en fût de chêne. APPELLATION: Ardèche Indication Géographique Protégée ROBE: Brillante, rouge profond.
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La bouche puissante et structurée, riche en tanins dénote une grande typicité. Conseil: ouvrir quelques heures avant dégustation (5 – 6h)
Il accompagne à merveille les viandes rouges fortes ou en sauce, les fromages de chèvres ou de brebis, il sera étonnant avec du chocolat noir. Vin de garde
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Découvrez le cépage: Chatus Le Chatus noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Cévennes). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chatus noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon. Le mot du vin: Soufre Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Chatus terre de châtaignier dessin. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui.
Bouteille - 75 cl - ° Appellation: IGP Ardèche - Coteaux de l'Ardèche 9, 90 €
Le Chatus est un cépage typiquement ardéchois sauvé de la disparition dans la 1ère moitié du XXème siècle et qui débuta sa renaissance au milieu des années 80, porté par quelques viticulteurs. Essentiellement cultivé sur les terrasses du piémont cévenol sur les communes de Payzac, Largentière et Rosières, "Châtaigniers" est vendangé exclusivement à la main et élevé 12 mois en futs de chêne. Châtaignier Chatus du Domaine Vignerons Ardéchois - Vin rouges d'Ardèche. IGP Ardèche à la robe brillante et profonde, le Chatus "Châtaigniers" de l'Ardèche accompagnera volontiers les viandes en sauce, viandes rouges, gibiers, fromages de chèvre, fromages de brebis ainsi que le chocolat noir. 100% Chatus
Caracteristiques complémentaires: Vendange manuelle Vin élévé en fûts de chêne Découvrir tous les vins du Domaine "Vignerons Ardéchois"
Alcool: 13, 5%
Garde: C'est un vin de garde par excellence, qui s'exprime à partir de 3 ans. Vin Terre de Châtaignier Chatus 2017 - Les Vignerons Ardéchois - Chai N°5. Attention: Millésimes susceptibles de changement en fonction de nos stocks et de nos approvisionnements. À découvrir sur le blog
• Zoom sur le Chatus, cépage emblématique des cévennes ardéchoises
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Yachting à Ostende [char à voile sur la plage]: [photographie de presse] / [Agence Rol] | Gallica
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J'ai un appartement au Coq-sur-Mer et je faisais du catamaran en été au club de sport Windhaan. Puis on y a découvert le char à voile avec un ami et on a directement accroché. On est donc allés au salon nautique de Gand où on a découvert toutes les sortes de char à voile qui existent. Il y a les grands, des chars pros comme ceux qu'on peut louer à La Panne et qui peuvent aller jusqu'à 100 km/h. Puis il y a les plus petits, comme les Blokart, qui sont démontables et qui tiennent dans un coffre de voiture. Il en existe une version chinoise moins chère, qui est celle qu'ils louent au Windhaan, et nous on a opté pour la version que fabrique Johnny Sonneville, un passionné. Avec ça, on a fait du 49 km/h pendant le tournage de la vidéo, grâce au vent qui soufflait du nord à 4-5 beauforts. " Vent de côté, 2h avant la marée basse Le vent, c'est l'élément essentiel pour ce sport. C'est lui qui détermine s'il est possible de faire du char à voile ou non. Sur notre côte, vu son orientation, "il faut un vent du nord, nord-est, donc qui vient de la mer, pour pouvoir rouler dans les 2 sens.
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Vous ne voulez rien rater à Ostende? Nous nous ferons un plaisir de vous tenir au courant. Les meuilleurs endroits où manger Les événements et attractions actuels Gagnez de superbes prix
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Yoga de plage: le yoga a vraiment le vent en poupe depuis quelques années. Et avec comme décor unique la plage, la mer et les dunes, la session de yoga prend évidemment une dimension supplémentaire. Où puis-je pratiquer ces sports? Vous trouverez des clubs de plage disposant des infrastructures requises à cet effet sur tout le Littoral. Différentes plages sportives de la Côte offrent également cette possibilité. Sinon, rien ne vous empêche de tracer votre propre terrain sur le sable, où d'y installer votre tapis.
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Activités avec les enfants
Volley, tennis, football, yoga… de plage
Classiques, certes, mais cela ne veut pas dire que ces activités ne soient pas intensives ni super cools! Ces sports de plage demandent plus d'efforts, car leur pratique sur le sable est un peu plus difficile que sur un sol ordinaire. De quoi s'agit-il exactement? Ces sports sont les mêmes que ceux que vous connaissez, mais sur la plage. Comment ça marche? Tennis de plage: deux personnes ou plus jouent avec des raquettes en bois et une balle en caoutchouc. Comme les mouvements sont très variés, tous les muscles sont sollicités, et en particulier ceux des bras et des jambes. La réactivité est également un élément important dans ce sport. Volley de plage: il s'agit de volley, mais qui se pratique sur la plage, en équipes de deux personnes. C'est aussi un sport olympique depuis 1996. Football de plage: il s'agit d'une variante du football ordinaire, mais qui se joue sur la plage. Hormis toutes les techniques à mettre en œuvre, ce sport demande également de la souplesse et des compétences individuelles particulières, en raison de la difficulté supplémentaire due au sable.