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Si la boisson connait un tel essor, elle le doit surtout à ses supposées vertus thérapeutiques. En effet, le droguiste français Jean Vigier, également physicien du roi João V, raconte dans un traité de 1718 combien les ginjas galegas sont utiles pour la santé. Selon lui, la ginja serait bénéfique pour lutter contre la fièvre, la diarrhée ou autres sautes d'humeur mais ce sont surtout ses bienfaits contre les infections pulmonaires qui lui vaudront une célébrité aussi fulgurante. L'argument de vente est simple, pour ne pas tomber malade, buvez de la Ginja. Liqueur de Ginja + 12 verres en chocolat "LICOBIDOS" 50cl 18%vol – Panier du Monde. Imparable. Certains, comme les Espagnols Miguez & Cerdeira iront même plus loin en proposant directement dès 1927 dans leur boutique de la rue des Correeiros une licor peitoral de Ginja. Pourtant, l'énorme engouement pour les estaminets à ginjinha au XIXe siècle coïncide étrangement avec les épidémies de tuberculose, grand mal de ce siècle. A Ginjinha, La liqueur de Lisbonne! Il y a longtemps, le ratafia, mot issu du créole français, était le terme utilisé pour désigner la liqueur de fruits.
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Disparu du langage portugais, le ratafia de ginja devint extrêmement populaire à Lisbonne sous l'impulsion des Espagnols et en particulier des Galiciens, ces immigrés de longue date souvent comparés aux Auvergnats de Paris. Forçats du travail, ce sont eux qui tiennent les premières tascas au XIXe siècle, notamment la célèbre Tendinha do Rossio fondée en 1840. Et comme personne n'a jamais mangé sans boire, ce sont tout naturellement eux qui fondent les tout premiers bars à ginja. Ginja vente en ligne jumia. A Ginjinha de Francisco Espinheira, une success-story qui ne tarit pas. Et puisque sur tous les sujets, la tradition orale de Lisbonne nous laisse des histoires croustillantes, il n'y a pas de raison qu'il en soit différemment pour la ginja. On raconte ainsi que c'est Francisco Espinheira qui aurait fondé en 1840 le premier établissement à ginja, « A Ginjinha », situé sur le Largo de Sao Domingos. Emigré de Galice, cet aïeul tiendrait sa recette d'une simplicité déconcertante d'un Franciscain de l'église de Santo Antonio.
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DEGUSTATION: Couleur: Ambre foncé très vivant. Odeur: Des arômes délicats de fruits soulignant cerises sauvages, sur un fond de notes de cannelle. Goût: La bouche a une texture crémeuse et un goût sucré agréable avec un soupçon d'amertume. Sur les notes du palais de cerise et de cannelle en laissant une mémoire délicieuse. PRODUCTEUR: Francisco Espinheira et Ca. Lda. TI GINJA Ti Ginja 1 l avec fruits | Vila das Rainhas. PAYS: Portugal. DÉTAILS DE ÉLABORATION: Ginja Espinheira With Fruit Licor est une liqueur traditionnelle des fruits portugais produits à partir d'un esprit de base et la macération ginginha ou cerise, un résultat très similaire à la cerise, à la cannelle, pour une période approximative de 3 et 5 mois. Enfin, ajouter le sucre et en bouteille avec des cerises macérées. Pour sa production, ils sont utilisés uniquement des produits naturels sans conservateurs artificiels. Idéal à l'apéritif ou digestif, cependant, est aussi largement utilisé pour accompagner les desserts, en particulier ceux à base de chocolat. Il doit être consommé à une température de 16 ° C La recette originale de cette boisson est attribuée à Francisco Espinheira, moine de l'église de Santo Antonio de Lisboa.
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». Encore aujourd'hui n'importe quel garçon de comptoir vous la posera en vous servant un verre de ginja en référence à la cerise, bien-sûr. Mais pas seulement. Selon toute vraisemblance, J. M. Ginja vente en ligne d’appareils. L Cima, lui aussi venu de Galice, était à l'origine un brillant employé du vénérable Espinheira fils. Tant et si bien qu'à la fin du XIXe siècle, Francisco, lui aurait fait l'honneur ultime de lui proposer la main de sa fille unique, Joaquina… « Com o sem ela? » aurait-il demandé un soir. Eh bien ce sera sem ela pour Cima qui ne trouve pas du tout la fille de son patron à son goût. Evidemment, ce refus est vécu comme un affront suprême par Espinheira qui va voir tout ce qu'il a construit s'écrouler en même temps. En effet, juste après avoir refusé d'entrer dans la famille Espinheira, João Manuel Lourenço Cima fonde sa propre enseigne, située juste en face de celle du maitre, et parce que l'histoire de ce refus s'est répandue comme une trainée de poudre les amateurs de ginja se mettent à parler de Ginjinha sem Rival pour designer cet estaminet.