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En faisant un tour sur un de mes blogs de cuisine préféré (celui de Martine bichonne son menu sur), l'idée de refaire une recette avec mon Mijot'cook m'est venue. Voici donc une recette pour les heureux possesseurs de cet appareil. Le pot au feu en mijoteuse vous donnera une viande moelleuse grace à la cuisson assez lente de l'appareil. Comptez 20 à 30 minutes de préparation et 4H30 de cuisson en mode "high". Les ingrédients sont prévus pour 4 personnes. Ingrédients:
500 gr de basse côte de boeuf
1 bon morceau de plat de côte de boeuf
4 carottes
2 gros navets
4 pommes de terres
thym + laurier
Préparation:
Mettre la viande coupée en morceaux dans le fond de la cuve, éplucher et laver les légumes. Je coupe également en morceaux les légumes, les mettre sur la viande et terminer par le thym et le laurier. Pour donner un peu plus de goût j'ai rajouté un cube de bouquet garni. Il ne reste plus qu'a mettre l'eau, pas besoin d'en mettre beaucoup à la moitié de la cuve ça suffit amplement. Il ne reste plus qu'à mettre cuire 4h30 en mode "high" dans le mijot'cook.
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Je teste mes recettes trois fois avant de vous les proposer 🙂
Voilà, c'était un très long billet! … désolée d'avoir été si longue! 😉
Je vous souhaite une belle journée douce et sereine 🙂
Prenez bien soin de vous! ♥ Plein de bisous doux ♥
Recette De Pot Au Feu A La Mijoteuse Recette
Temps de cuisson: 7h30
(6 personnes)
1 kg de viande de boeuf sans os,
300 g de jarret de boeuf,
1 os à jus,
1 os à moelle,
300 g de carottes,
150 g de navets,
250 g de poireaux,
1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 bouquet garni,
20 g de sel,
du poivre,
3 l d'eau tiède. Préparation Dans la cocotte Mijoteuse, mettez l'eau, l'os à jus, la viande de boeuf, le bouquet garni, l'oignon, ne salez pas. Mettez la cocotte en position 10 pendant 2h30. Ouvrez la cocotte, écumez. Dans le bouillon bien clair, ajoutez les légumes; maintenez en mijotage doux pendant au moins 5h00 en position 6. Au bout de la 3ème heure de cuisson, salez le bouillon. 1h00 avant la fin de la cuisson, enveloppez l'os à moelle dans une mousseline et ajoutez-le. Chauffez le plat de service; faites griller 6 petites tranches de pain. Placez dans le plat les viandes entourées de légumes; tartinez de moelle le pain grillé et présentez-le en même temps que la viande.
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Couvrir pour garder au chaud. Pour épaissir la sauce. La verser dans une grande casserole et dégraisser. Ajouter le thym. Porter à ébullition, sur feu élevé. Dans un petit bol, dissoudre la fécule dans l'eau, en fouettant jusqu'à homogénéité. Puis, fouetter lentement dans la sauce. Remuer la sauce jusqu'à épaississement, de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Trancher la viande et servir avec les légumes et la sauce. Information nutritionnelle (par portion)
protéines
23 g
gras
8 g
glucides
19 g
fibres
2 g
fer
3 mg
calcium
38 mg
calories
253
sodium
231 mg
lipides
0 g
Servir avec une salade et voilà un repas de plus avec ce délicieux plat. Désolé j'ai oublié de prendre les photos! oups…
* Régalez vous en le mangeant accompagné de moutarde à l'ancienne et de cornichons *
♥ à bientôt pour une autre recette ♥
♥ * ♥ Bonne semaine gourmande ♥ * ♥
♥ ☼ ♥ Grace à vos *J'aime* sur Hellocoton ma recette est dans les + populaire du * Top du jour Cuisine * ♥ ☼ ♥
♥ ☼ ♥ Merci ♥ ☼ ♥
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