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Ajoutez les pâtes et les pommes de terre et prolongez la cuisson de 15 min. Entre-temps, râpez le parmesan et effeuillez la botte de pourpier. Mixez les feuilles de pourpier avec 2 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Salez et poivrez. Présentation
Servez le minestrone dans des grands bols. Agrémentez de parmesan, de sauce au pourpier et d'un morceau de baguette. Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
320 kcal
Lipides
15 g
Acides gras saturés
4. 1 g
Glucides
29. 1 g
Sucres
10. 7 g
Fibres
5. 9 g
Protéines
14. 3 g
Sel
3. 3 g
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Le persil tubéreux en quelques mots
Le persil est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine d'Europe centrale. Le persil tubéreux, en revanche, est encore inconnu de bien des cuisiniers amateurs. Pourtant, il a un goût raffiné et est déclinable à l'infini. Les régions d'origine du persil tubéreux se situent en Europe centrale et du Nord car il pousse dans les climats tempérés. De nos jours, on le trouve partout dans le monde, il est également cultivé dans des serres. Dans nos régions, le semis de cette plante herbacée a lieu en mars et en avril et se fait plutôt sur des sols meubles. La récolte commence en octobre. Soupe persil tubéreux carottes sur. Le gel n'a aucun effet sur le persil tubéreux, c'est pourquoi c'est un légume d'hiver classique. Le persil tubéreux est également appelé "persil d'Angleterre", "persil à grosse racine" ou "persil d'Allemagne" et est un sous-type particulier du persil, dont la racine est épaisse et ressemble à une longue carotte. Sa forme et sa couleur (jaunâtre à l'extérieur et blanche à l'intérieur) rappelle fortement le panais.
Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets
du Club Chef Simon pour préparer de persil tubéreux et de carottes! Soupe persil tubéreux carottes de de radis. Cliquez sur la recette de persil tubéreux et de carottes pour l'afficher. La suite après cette publicité
Dernières recettes de persil tubéreux et de carottes par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de persil tubéreux et de carottes qui changent! Parmentier de persil tubéreux
Un parmentier où la racine de persil (ou persil tubéreux) est utilisée avec de la carotte pour apporter un goût original
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Faufiler et coudre. Epingler ce carré fantaisie de 60/60 sur le molleton endroit face à vous
Dans un coin de votre choix ajouter la petite bande de 7 cm boucle vers le milieu du carré et épingler dessus le grand carré uni de 60/60 endroit contre endroit, faufiler et coudre en laissant 3-4 cm à la fin pour retourner le travail. Retourner le tout et fermer la couture en points invisibles. Pour coudre les petits coins, plier le travail en deux, coudre les côtés jusqu'à la moitié de la hauteur idem en pliant dans l'autre diagonale. (Couture invisible à la main). Enfin coudre l'ance de 30 cm et le bouton. Un grand merci à Auréline! Rendez-vous sur: pour d'autres créations!
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