La Porte Saint Jean - Sylvain Dittière - Clos 3/4
Montreuil Bellay - maine et loire
Sylvain s'est formé chez les grands, domaine de l'Ecu, Marc Tempé, Gauby, Thierry Germain et Clos Rougeard, puis il a créé son propre domaine en 2010. Sylvain travaille minutieusement dans ses vignes et élabore des cuvées taillées pour la garde. Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean - Le Carré Des Vins - Le Carré Des Vins. Assurément le domaine à suivre dans la région. Vignoble
Loire
Appellations
Saumur, Saumur Champigny, vin de France
Superficie
6 hectares
Mode de culture
Agriculture biologique non certifiée
Sylvain Dittière Vigneron
Les choses bougent pas mal chez Sylvain. Au début les premières cuvées commercialisées étaient issues de raisins achetés au négoce (de très bonne qualité! ). Pas facile de s'installer immédiatement en achetant des parcelles. Depuis, Sylvain a acquis deux parcelles que nous avons visitées: une de blanc (Sauvignon et Chenin) et la parcelle « Les Cormiers » en appellation Saumur. Sa parcelle de blanc a donné naissance à deux cuvées: Le Saut Mignon, un Sauvignon généreux et frais et un Saumur blanc, « La Perlée », un Chenin de (longue! ) garde, vif et ample. Domaine Sylvain Dittière - Montreuil-Bellay | Achat vin Vallée de la Loire | Prix direct producteur. Comme on pouvait s'y attendre de la part de Sylvain Dittière, les vignes sont superbement tenues, avec une vigueur et une santé dignes de celles de Fanfan Ganevat ou Richard Leroy. Sa parcelle de Saumur baptisée « Les Cormiers » est aussi belle à voir qu'à boire car le premier millésime 2011 que nous avons reçu nous conforte dans l'idée qu'un travail à la vigne se ressent dans le verre. Par rapport à la cuvée Les Beaugrands le vin est (encore! )
Sylvain Dittière Vigneron New Orleans
Une nouvelle parcelle pour une nouvelle cuvée de Sylvain Dittière, un vigneron talentueux qui représente le renouveau des vins de Saumur. Une matière scintillante et beaucoup de complexité pour ce vin parcellaire qui a déjà tout d'un grand. Sylvain dittière vigneron x. Un vin singulier avec une patte unique à découvrir absolument. A ouvrir de préférence à partir de 2024 ou à carafer bien à l'avance. Fiche technique
Accord
Viande rouge
Cépages
Cabernet Franc
Couleur
Rouge
Région
Loire
Domaine
SYLVAIN DITTIERE
Contenance
0. 75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
12. 5%
Sylvain Dittière Vigneron X
LE VIN DU MOMENT
Ronds Rouges - 2021 Olivier Cohen - Rosé
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Marin d eau douce Magnum Pauline Broqua - Les Buis - Rouge
LE VIGNERON DU MOMENT
Domaine Jean Ginglinger Alsace - Pfaffenheim
Loire - Saumur Champigny - Sylvain Dittière
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Sylvain Dittière Vigneron Recoltant Vente Vente
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Sylvain Dittière Vigneron Md
Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; la finale offre de beaux amers et de la longueur. A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un plat épicé, un fromage...
22, 50 €
Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc d'une soixantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-limoneux.
Dégustation: nez puissant sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes, les notes de fleurs blanches et le fumé lié à l'élevage. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; la finale offre de beaux amers et une belle longueur.
24, 17 €
Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sous-sol calcaire. La vinification est peu interventionniste et les élevages sont longs et se font en barriques. Dittière Sylvain – Le Saut Mignon 2020 – Buveur de vin.
Dégustation: nez intense sur la mûre, le cassis, la framboise, les épices, les notes toastées et la minéralité. Bouche pleine sur les fruits rouges bien mûrs; les tanins sont souples et la finale longue et fraîche grâce aux notes crayeuses liées au terroir.
C'est soyeux, finement poli, ça pinote, c'est fluide mais bien bâti, c'est un délice quoi! Une température constante (dans sa très belle cave de tuffeau enterrée qui daterait du 16ème siècle) et un élevage long sans ajout font des vins de Tonton des petits bijoux. Voilà un vigneron qui en jette! Courageux, survolté, avec le sens de l'hospitalité. Sylvain dittière vigneron md. Sylvain sait accueillir avec générosité… parfois trop 😊. Un de nos chouchous à la cave.
Cependant, vous devrez peser cette option contre le fait de battre la chaleur avec des randonnées matinales ou des balades en VTT. Événements à vérifier: L'événement le plus populaire de la ville, le Santa Fe Indian Market, investit le centre-ville le troisième week-end du mois avec un marché d'art renommé et des expositions de galeries adjacentes. Septembre
C'est le mois le plus tempéré de Santa Fe, ce qui en fait l'une des périodes les plus propices et les plus fréquentées pour visiter. Événements à vérifier: Le brûlage de Zozobra tombe à la fin du mois d'août ou au début du mois de septembre, pendant le week-end de la fête du travail. Les artistes de Santa Fe ont créé cette tradition, qui consiste à brûler une marionnette de 40 pieds de haut en effigie, il y a plus de 90 ans. Fiesta de Santa Fe est la plus longue célébration en continu aux États-Unis. Cette célébration de neuf jours comprend des défilés, des extravagances mariachis, des processions et d'autres événements. Elle débute le week-end de la fête du travail après l'incendie de Zozobra.
Santa Fe Nouveau Mexique Éevenements À Venir Sur
Hola! Que tal? Mon espagnol est assez limité, je vais me limiter aux civilités. Sante Fe est l'un de mes deux gros coups de coeur du Nouveau Mexique. C'est une petite ville assez chic, plutôt tranquille en apparence, mais qui fourmille d'activités culturelles. C'est aussi l'une des plus anciennes villes des Etats-Unis, plus vieille que Boston… Qui l'eut cru, en plein cœur des montagnes/désert/campagne? J'ai imaginé cette journée idéale à Santa Fe, si vous passez par le Nouveau Mexique, ou le sud-ouest américain en général, la ville mérite qu'on s'y arrête au moins une journée, mais on peut y passer facilement deux ou trois jours sans s'ennuyer: c'est petit, mais il y a beaucoup de musées super, d'églises et de restos, et de petites rues qui invitent à la flânerie. C'est complètement cliché, mais c'est comme ça que je l'ai vécu: sous le charme complet. 1. Un petit déj au Plaza Cafe
Sur la place centrale de Santa Fe, ce café ressemble à un vrai diner américain avec ses tables en formica et ses tabourets en vinyle rouge.
Santa Fe Nouveau Mexique Éevenements À Venir Se
Eglise Saint François d'Assise, inspirée de l'originale en Italie. 4. Flâner au milieu des vendeurs de bijoux en turquoise, et autres artisans locaux
Il y a de nombreuses boutiques d'artisanat local, fait par des Amérindiens, mais le mieux est d'aller dans les stands à même le sol autour de la place, en face du Palace of the Governors (un superbe bâtiment, le plus vieux des Etats-Unis, construit en 1610! ), c'est garanti authentique. Les bijoux en turquoise et les poteries sont LE truc à acheter si vous voulez un beau souvenir, mais attention, ça coûte très cher, le moindre petit bijou coûte une centaine de dollars, c'est le double pour une mini-poterie. NB: je ne sais pas très bien comment appeler les « Indiens » en français à vrai dire… on dit Native American dans le politiquement correct anglais; et plus spécifiquement à Santa Fe, quand ils viennent des villages voisins, on les appelle Pueblos. 5. Déjeuner léger le long de l'Old Santa Fe River Park
Un petit parc, au bord d'un tout petit cours d'eau, la Santa Fe River.
Enfin, ne manquez pas le sanctuaire de Chimayo. Depuis des siècles, des pèlerins font la route à pied jusqu'à la chapelle pour toucher une terre sacrée aux pouvoirs guérisseurs. Les joies de la montagne Les occasions de faire de la randonnée, du vélo ou de l'équitation dans les montagnes environnantes ne manquent pas. L'escalade, la montgolfière, le parachute ascensionnel et le rafting dans les rivières voisines font également partie des activités prisées autour de Santa Fe. La région a gagné ses lettres de noblesse grâce à la qualité de sa neige « sèche ». Des pistes de ski vous attendent d'ailleurs à quelques minutes de la ville. Les sentiers qui traversent les montagnes et les collines sont autant d'occasions de faire des excursions en skis de fond ou en raquettes. La montagne est également un havre de paix, propice à la détente. Délassez-vous dans des sources thermales ou profitez d'un massage ou d'un soin traditionnel du sud-ouest des États-Unis ou du sud-est de l'Asie, dans l'un des spas ou complexes touristiques du coin, pour un moment privilégié.