Préparation
5 minutes
Cuisson
20 minutes
Total
25 minutes
Portion(s)
24 portions
Ingrédients
1/2 lb
graisse
Tenderflake (Pur Lard)
1
cube de boeuf
1 enveloppe
gélatine
Knox
1 boîte
consommé de boeuf
oignon
haché finement
Étape 1 Attendrir l'oignon dans un peu de graisse. Étape 2 Ajouter tous les autres ingrédients: graisse, consommé, cube de boeuf émincé et enveloppe de gélatine déjà diluée dans 1 c. à soupe d'eau froide. Étape 3 Mijoter sur un feu lent environ 20 minutes. Étape 4 Verser dans un moule de pyrex et faire refroidir au réfrigérateur. Note(s) de l'auteur:
Pour les amateurs de graisse de rôti sans avoir à cuire le rôti de porc. Recette de mère en fille.
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7 Juillet 2020
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Rôti de porc sucré-salé, à la mijoteuse
Image source:
Refrigerer ou congeler les portions faire roussir dans la graisse de cuisson en ajoutant 15 ml de saindoux ou d? retirer du plat et le remplacer par l? oignon si vous utilisez de l? oignon vous pouvez la rechauffer au microondes et la faire refroidir completement au refrigerateur; elle retrouvera son aspect d? origine
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Opérations:
Faire chauffer le four à 325 º F. Dans un grand plat de fonte noire ou de fonte émaillée possédant un couvercle, faire chauffer le beurre et le saindoux ou l'huile. Saler et poivrer le rôti et le faire brunir rapidement de tous les côtés dans le plat. Le retirer du plat et le remplacer par l'oignon si vous utilisez de l'oignon frais. Le faire roussir dans la graisse de cuisson en ajoutant 15 ml de saindoux ou d'huile. Remettre le rôti sur les oignons, ajouter la sauge et l'eau. Amener à ébullition et envoyer au milieu du four pour au moins 5 h. Retirer le rôti de porc du plat de fonte et le mettre dans un plat de service pour le servir ou le faire refroidir. Laisser refroidir complètement le jus et la graisse de cuisson en mettant même le plat au frais, jusqu'au lendemain. Conserver la graisse et le jus dans des petits pots à congélation d'environ 150 ml, chacun. Réfrigérer ou congeler les portions excédentaires. Note: Si vous désirez consommer la graisse de rôti, le matin, avec votre pain nature ou grillé, il est préférable de ne pas congeler la graisse de rôti parce qu'elle sera trop liquide, au dégel.
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Décliner
Faire correspondre
Dis à Grantey qu'il y a de la graisse de rôti dans le frigo, pour vos tartines du goûter
Les deux frères étaient la moelle de la famille; les sœurs, la graisse figée du rôti. Literature
Les mouches bourdonnaient autour de ce sang comme autour de la graisse répandue près des restes du cochon rôti. Desserts composés à base lait, de lait en poudre et/ou de fruits, d'oignons rôtis, de gelées, d'oeufs, d'huiles et de graisses végétales et animales, d'huiles et de graisses comestibles, d'huile d'olive
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Graisse de rôti que c'est marqué ici. OpenSubtitles2018. v3
En un tournemain, il aurait un petit rôti pour le dîner, avec juste assez de graisse pour larder la viande. Fruits et légumes conservés, séchés, surgelés et/ou cuits, fruits et mélanges de fruits séchés, surgelés, confits, cuits et/ou conservés, mélanges pour desserts à base de lait, de lait en poudre et/ou de fruits, oignons rôtis, gelées, graisses et huiles animales et végétales, huiles et graisses comestibles
Elle sentait le miel, la graisse de porc rôti et les épices, comme si on pouvait la manger
(Ses poils blancs étaient tachés de vin rouge et son museau de graisse chaude provenant d'un morceau de rôti de rothé.
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Mais vous pouvez la réchauffer au microondes et la faire refroidir complètement au réfrigérateur; elle retrouvera son aspect d'origine.
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