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La boutique MAB
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• Taille: 2, 3 cm
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• Matériaux: Argent massif 925 – Plaqué Or /Plaqué Or rose 18 carats
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Votre prénom n'a pas de frontière: Le petit plus chez la boutique MAB, est que tous nos bijoux peuvent être gravés dans la langue de votre choix. Plus de frontière! Personnalisez vos bracelets, colliers et bagues avec votre prénom ou votre message en arabe, hébreu, hindi, chinois, etc., le choix vous appartient…! Pour une plus grande liberté de création et de personnalisation de vos bijoux, copiez-collez simplement votre texte traduit dans l'onglet approprié.
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Catégorie: Plats Uniques Proposée par: Antilles Resto
Pour 10 personnes Préparation: 25 minutes Cuisson: 1h30 minutes
INGREDIENTS 1 banane verte 2 carottes 1 morceau de fruit à pain 1 morceau de giraumon 2 navets 1 igname 1 malanga ou choux dur 1 choux vert 1 christophine 1 branche de céleri 1 bouquet garni 3 branches d'oignon-pays 3 gousses d'ail 1 oignon 1 queue de porc salée 300 g de tripes de boeuf 1 morceau de poitrine fumée Huile, sel, poivre 200 g de pâte à dombrés PREPARATION Coupez la queue de porc en morceaux, la faire dessaler et la mettre à cuire dans une grande marmite d'eau. Ajoutez les tripes blanchies et coupées en petits morceaux ainsi que la poitrine fumée. Coupez l'ensemble des légumes en petits dés. Recette antillaise tripe et poyo poyo. Hachez finement les épices et les faire revenir avec l'huile. Ajoutez progressivement tous les légumes, le bouquet garni, le piment (sans le percer) puis versez les pieds de porc, les tripes et la poitrine fumée au 3/4 cuits ainsi que leur bouillon. Rajoutez de l'eau si nécessaire.
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Tripes de bœuf à l'antillaise | Alimentation, Bœuf, Recette
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Le ti nain morue un plat qui existe depuis fort longtemps! Historiquement, il correspondait au « plat des pauvres » de par sa composition. Aujourd'hui, le ti nain morue retrouve ses lettres de noblesses et continue d'être consommé au petit-déjeuner ou au déjeuner. Pour ma part, j'en fait régulièrement mon plat dominical. Le ti-nain (en Martinique) ou poyo (en Guadeloupe) est une banane verte qui se consomme cuite. Dans cette recette traditionnelle de ti nain morue, on la prépare avec de la morue Julienne salée. En fonction des goûts de chacun, on rajoute huile, vinaigre, piment et on l'accompagne d'avocat et/ou de concombre. Pour vous aider à retrouver le goût comme aux Antilles, je vous donne à titre indicatif les proportions de vinaigre, huile entrant dans la « vinaigrette ». Bonne dégustation! Etapes pour réaliser le traditionnel ti nain morue Prep Time: 50 minutes
15 min
35 min
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Ingrédients
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Pour 3-4 parts de ti nain et mori
16 bananes ti-nain
500 g de morue salée
2 feuilles de bois d'inde
1 concombre
**Vinaigrette:
2 c. Bébélé - recette de cuisine antillaise. à s. de vinaigre de vin
6 c. d'huile
6 c. d'eau de cuisson
3 gousses d'ail
4 g de pâte de piment rouge
6 branches de persil
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Préparation du poyo et morue
Epluchez les bananes après avoir pris soin d'enduire vos mains d'huile pour ne pas que la sève des bananes ne colle à vos mains.
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Ingrédients pour une vingtaine d'accras. 300g de giraumon (variété de potiron)
200g de malanga
1 cuilère à soupe de farine ((au mieux: farine de fruit à pain ou farine de poyo (banane verte) ou farine de manioc))
5g de levure chimique
Epices: cives, persil, thym, 2 gousses d'ail, piments végétariens, sel. 1) Eplucher, laver et râper finement les légumes
2) Les mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux
3) Hâcher les épices et mélanger le tout dans un saladier. Ajouter la farine et la levure
4) Assaisonner avec le sel, le persil, le thym, l'ail, le piment. 5) Faire frire dans un bain d'huile chaude par petits tas en s'aidant d'une petite cuillère. Recette antillaise tripe et poyo sur. 6) Egoutter sur du papier absorbant. Vérifier l'assaissonnement et la consistance
7) Rajouter de la farine si besoin
8) Servir chaud avec une petite salade verte! LA FARINE DE MANIOC
Aux Antilles, c'est un incontournable de la cuisine! Le Manioc: tubercule originaire d'Amérique centrale, du Sud et d'Afrique. Ne contient pas de gluten.
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Recette tripe à la mode de caen' recette
Recette tripes facile Tripes facile – Ingrédients de la recette: 1 pied de boeuf, 100 g d'oignons, 200 g
de carottes, 3 blancs de poireaux.... Tripes à la mode de Caen en autocuiseur. Recettes similaires à Recette tripes facile Recette tripes Tripes – Ingrédients de la recette: 600 g de gras double dans différents
morceaux déjà cuits, 2 oignons émincés fins, 4 carottes coupées en petits dés,
40 g de... Recettes similaires à Recette tripes Recette magiritsa Magiritsa Soupe de la Pâques grecque – Ingrédients de la recette: abat d'
agneau foie notamment: 1 kg, tripe facultatif, huile d'olive: 1 tasse, salade: 2,
aneth... Recette antillaise tripe et poyo customs. Recettes similaires à Recette magiritsa Recette tripoux Tripoux – Ingrédients de la recette: 2 panses de mouton, 1 ventre de veau fraise
et tripes blanchi, 200 g de ventrèche, 250 g de jambon, 2 pieds de veau... Recettes similaires à Recette tripoux Recette daube gasconne Daube gasconne – Ingrédients de la recette: 1 tranche de l, 5 kg d'aloyau de
boeuf, 2 couennes de lard, 200 g de lardons... Tripes à la mode de Caen facile.
Certains de mes lecteurs parmi les plus chanceux profiteront de ces vacances de février pour visiter les Antilles, et j'espère que ce petit guide des produits et mets locaux pourra leur servir d'une manière ou d'une autre. Je remercie mon amie Arlène qui m'a aidé à réaliser cette note, et je salue pour l'occasion mes lecteurs des Antilles, peu nombreux mais bien vaillants j'en suis sûr! Tripes de bœuf à l’antillaise | Alimentation, Bœuf, Recette. Sinon demain 17 février je suis en dédicace à Momie Folie à Grenoble, puis en concert avec mes amis d' Angil & Hiddentracks dans la soirée à Fontaine (voir Agenda pour les détails). A bientôt,
2 h 40
Intermédiaire
Tripe Ti-Nain
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Aux Antilles, les bananes se cuisinent aussi avec la viande. Les tripes Ti-Nain sont un délicieux mélange de tripes, de bananes vertes et de giromons (les potirons antillais). Accompagnées d'une sauce délicieuse et de lard fumé, elles combleront tous les estomacs et vous feront voyager dès la première bouchée. 1 kg de bananes bien mûres
1 kg de tripes
400 g de giraumon ou de potiron
200 g de lard
4 carottes
3 gousses d'ail
1 oignon
1 bouquet garni
1 c. à soupe de piment séché
1. Découpez les tripes en petits cubes. Rincez les et arrosez de jus de citron. 2. Épluchez et coupez en morceaux le giraumon, les carottes et le lard. 3. Émincez l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, disposez les tripes, l'oignon et l'ail. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
4. Ajoutez 2 l d'eau et faites cuire pendant 1 h à couvert à feu doux. Recette tripe à la mode de caen' recette. 5. Pendant la cuisson, épluchez et coupez les bananes en rondelles. Placez les dans un bol d'eau afin qu'elles ne noircissent pas.