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🇬🇧 Les mots essentiels à connaître 🇬🇧
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Apprenez l'essentiel de l'anglais facilement avec cette liste de vocabulaire anglais qui contient tous les verbes indispensables sur le thème de la cuisine, avec leurs traductions en français. Lexique anglais cuisine et. Pratique pour réviser pour le Bac ou le TOEIC, ou si vous souhaitez enrichir et améliorer votre vocabulaire en anglais pour mieux vous exprimer à l'écrit comme à l'oral! Vous repérez des erreurs ou souhaitez ajouter un mot de vocabulaire à la liste? N'hésitez pas à laisser un commentaire pour améliorer le site!
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Lexique culinaire: les produits, les viandes, les poissons
Explication des mets et des plats
« La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile » Jean Anthelme Brillat-Savarin, gastronome « La cuisine, contrairement à la politique, met tout le monde d'accord » Régis Carisey, auteur gastronomique « La cuisine, c'est l'envers du décor où s'activent les hommes et les femmes pour le plaisir des autres » Bernard Loiseau, chef cuisinier
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Saupoudrer: verser un ingrédient sous forme de poudre. Saler: mettre du sel. Poivrer: mettre du poivre. Pimenter: mettre du piment. Remuer: en parlant d'un liquide, cela signifie tourner lentement avec une cuillère en bois, une cuillère ou une petite cuillère. III Lexique pour parler d' un plat cuisiné
Un plat cuisiné est un aliment prêt à être mangé. On peut parler d'un plat de différentes manières. Un aliment est sucré, salé, acide ou amer. Il peut aussi être fade c'est-à-dire sans saveur particulière ou savoureux c'est-à-dire d'une saveur très agréable. Une viande est bleue, saignante, rosée, à point ou bien cuite. Bleue: très peu cuite. Saignante: peu cuite. Rosée: presque cuite. À point: cuite;
Bien cuite: très cuite. Elle est aussi fibreuse, maigre ou grasse. Fibreuse: avec beaucoup de fibres. (Synonyme: filandreuse. ) Maigre: qui a peu de gras. Grasse: qui a beaucoup de gras. Catégorie:Lexique en anglais de la cuisine — Wiktionnaire. Un poisson est fondant, tendre ou sec. Fondant: friable en bouche. Tendre: facile à mâcher. Sec: privé de son eau.
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Vous pouvez écouter tout le vocabulaire anglais contenu sur cette page. Il vous suffit de cliquer dessus pour l'entendre.
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Droit d'auteur: elvetica / 123RF Banque d'images
La cuisine est une pièce de l'appartement. Cet article porte sur le vocabulaire de la cuisine, les verbes que l'on emploie en cuisine et la manière de parler d'un plat cuisiné. I U stensiles de cuisine
Une cuisine se compose de différents objets. Regardez cette vidéo qui en parle de manière précise. Les éléments de la cuisine
II Verbes à employer quand on cuisine
Quand on cuisine, on emploie différents verbes qui expriment différentes actions: éplucher, couper, hacher menu, cuire, bouillir, frire, mijoter, déglacer, réserver, blanchir…
Définitions. Éplucher ou peler: enlever la peau. Couper: diviser en morceaux de taille identique ou différente. Hacher menu: diviser en morceaux très petits. Cuire: rendre un aliment comestible sous l'effet de la chaleur. Bouillir: cuire à l'eau. Lexique anglais cuisine francais. Frire: cuire à l'huile. Mijoter: cuire à feu doux. Déglacer: rajouter de l'eau aux aliments. Réserver: mettre de côté. Blanchir: plonger dans de l'eau froide ou bouillante pendant quelques secondes.
Ce qui veut dire que le chef décide de la cuisson. Provençal: préparé avec des olives, des tomates et des anchois Réduction: liquide épaissi et intensifier en le mijotant Sauté: cuit dans du gras à haute température
LEXIQUE DE PREPARATION
Al dente: ferme sous la dent Crudo: cru Granita: à moitié congelé, de la consistance de glaçons fondant Julienne: coupé en longues et fines bandes Paré: épluché très finement
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