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Confiture de prunes au porto recette
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est certain d'épater les invités tant par son goût que son apparence. Recettes similaires à Portonic | ricardo
Confiture De Prunes Au Porto 3
confiture prunes-mûre au porto
Recette pour
2kg de confiture
Niveau
Coût
Ingrédients
Pommes
300g pelées, épépinées et coupées en dés
Prunes rouges
300g coupées en deux et dénoyautées
Mûres
225g
Vanille
les graines de 1 gousse
Jus de citron
2 cuil. à soupe
Sucre en poudre
600g
Porto
3 cuil. à soupe
Cette recette n'a pas de photo. Vous pouvez aider Wikia Saveurs du monde en mettant la votre. Confiture de prunes au porto la. Une confiture parfaite pour le petit déjeuner, à tartiner sur des croissants au beurre ou des toasts de brioche. Mais également pour réunir deux disques de génoise, pour un succulent gâteau d'anniversaire. Etape par étape
Etape 1
Mêlez dans une bassine à confiture les dés de pommes, les oreillons de prunes rouges et 3 cuil. à soupe d'eau. Portez à frémissements, laissez cuire à feu moyen 20 minutes environ, pour obtenir une préparation onctueuse. Ajoutez les mûres, les graines de vanille et le jus de citron, laissez cuire encore 5 à 10 minutes. Etape 2
Ajoutez le sucre, mélangez pour le faire dissoudre, puis faites réduire environ 10 minutes.
Confiture De Prunes Au Porto La
Ingrédients:
• 1 kilo de prunes
• 150 ml de Porto rouge
• 500 g de sucre de canne
• env. 2, 5 cm de racine de gingembre frais, pelée et hachée finement
• ¼ c. à s. de cannelle en poudre*
Matériel nécessaire: env. 4 petits pots à confiture avec couvercle*, petit couteau*, dénoyauteur de prunes*, casserole, louche*, petite assiette*, entonnoir pour confiture*
*ces articles sont disponibles chez Dille & Kamille Préparation:
Mettez l'assiette au réfrigérateur. Stérilisez les pots à confiture ainsi que les couvercles: déposez-les pendant au moins 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou lavez-les au lave-vaisselle en sélectionnant un programme à température élevée. Laissez-les ensuite égoutter en les déposant à l'envers sur un essuie de vaisselle propre. Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez les prunes en petits morceaux et mettez-les dans une grande casserole. Ajoutez le gingembre haché et la cannelle en poudre. Ajoutez ensuite le Porto et mélangez bien. Confiture de prunes au porto - Recettes Québecoises. Ajoutez le sucre et remuez pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
Confiture De Prunes Au Porto Le
Avant de débuter la cuisson des confitures, déposer une petite assiette au congélateur pour qu'elle soit bien froide. Après le temps de cuisson suggéré, retirer la casserole du feu pour arrêter la cuisson et déposer environ 5 ml (1 c. Confiture de prunes au porto 3. à thé) de confiture sur l'assiette. Remettre aussitôt l'assiette au congélateur pour quelques minutes. Si la confiture n'est pas assez consistante, poursuivre la cuisson quelques minutes et répéter le test plus tard
Notes personnelles
Confiture De Prunes Au Porto Seguro
Ingrédients:
• 1 kilo de prunes
• 150 ml de Porto rouge
• 500 g de sucre de canne
• env. 2, 5 cm de racine de gingembre frais, pelée et hachée finement
• ¼ c. à s. de cannelle en poudre*
Matériel nécessaire: env. 4 petits pots à confiture avec couvercle*, petit couteau*, dénoyauteur de prunes*, casserole, louche*, petite assiette*, entonnoir pour confiture*
*ces articles sont disponibles chez Dille & Kamille
Préparation:
Mettez l'assiette au réfrigérateur. Stérilisez les pots à confiture ainsi que les couvercles: déposez-les pendant au moins 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou lavez-les au lave-vaisselle en sélectionnant un programme à température élevée. Laissez-les ensuite égoutter en les déposant à l'envers sur un essuie de vaisselle propre. Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez les prunes en petits morceaux et mettez-les dans une grande casserole. Confiture de prunes au porto - A'tablons nous !. Ajoutez le gingembre haché et la cannelle en poudre. Ajoutez ensuite le Porto et mélangez bien. Ajoutez le sucre et remuez pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
Confiture De Prunes Au Porto En
Montez à vif le feu et laissez cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la confiture soit prise (faites le test de l'assiette froide). Etape 3
Écumez la confiture si nécessaire, puis laissez tiédir hors du feu quelques minutes. Mélangez délicatement avec le porto pour bien répartir les fruits. Confiture de prunes au porto seguro. Mettez en pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Réservez à l'abri de la lumière. Source
Recette venant de:
De: Clippy MCKENNA
ISBN: 978-2-7324-5971-4
Édition: Édition La Martinière
Allergènes
dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes. Préparer ce plat en suivant ces étapes
Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Mettez-les dans une grande casserole, saupoudrez de sucre, de cannelle et de gingembre. Arrosez de porto. Portez à ébullition et mélangez bien. Retirez du feu, couvrez et placez une nuit au frais. Retirez les prunes de la casserole et enlevez les peaux. Remettez la chair et le jus des prunes dans la casserole
Faites cuire à feu vif. Faites réduire jusqu'à obtention de la consistance souhaitée (servez une cuillère de confiture sur une assiette. La confiture est prête lorsqu'elle est solide. Elle est encore liquide? Laissez réduire quelque peu. ) Remuez régulièrement. Plongez les bocaux et couvercles Bormiolli dans de l'eau bouillante et déposez-les à l'envers sur un essuie propre. Retournez-les, remplissez-les jusqu'au bord, vissez le couvercle et retournez-les à nouveau. Laissez-les refroidir, toujours à l'envers. Conservez-les au frais.