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Basé sur le rejet de la souffrance animale, ce mouvement social est une véritable philosophie de vie. Il se distingue des autres tendances végétariennes par sa projection sur d'autres domaines que la seule alimentation. Sont en effet concernés tous les éléments issus des animaux, comme l'habillement ou encore le divertissement.
Suite bientôt….
Si vous n'avez pas de barbecue, c'est possible au four ou à la poêle en respectant quelques règles. Par magret
Temps de repos: 1 heure + 30 minutes + 30 minutes
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Fin
Coquelet Au Barbecue Grill
Pour 4 personnes
Temps de préparation
30 min. Temps de cuisson
40 min. Difficulté
Simple
Température de cuisson
180°C
Méthode
Indirect
Ingrédients
2 coquelets prêts à cuire
1kg de rhubarbe
2 cuill. à soupe de sucre semoule
1 botte d'oignons nouveaux
6 branches d'estragon
Sel fin, poivre du moulin
Instructions - Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à 180°C-200°C - Lavez les légumes et épluchez la rhubarbe. Coupez en tronçons de 5 à 6 cm de long. - Disposez dans un plat creux, saupoudrez avec le sucre et 1 cuillère à café de sel fin. Laissez dégorger au frais 2 heures environ. - Ôtez la colonne vertébrale des coquelets puis aplatissez-la avec la paume de la main. - Récupérez le jus de la rhubarbe et marinez les coquelets avec de l'huile d'olive pendant 1 heure. - Taillez les oignons en 4, et effeuillez l'estragon passé sous l'eau. - Déposez les oignons nouveaux, les tronçons de rhubarbe et les branches d'estragon dans une petite cocotte en fonte sur le barbecue. Coquelet au barbecue grill. Huilez et assaisonnez les coquelets et déposez-les coté carcasse sur la grille du barbecue en mode chaleur indirecte.
Coquelet Au Barbecue Pour
Épinglé sur ☁ FOOD to COOK / Meat
Le coquelet est idéal pour un repas à deux. Quel bonheur de se le partager, mais avant il faut le couper. Si vous ne connaissez pas la manière de le cuire en crapaudine, je vous propose d'essayer, c'est véritablement très pratique. De plus, vous arriverez à le partager très facilement une fois passé à table. Ce mot n'est pas très joli mais une fois que la volaille est découpée, elle ressemble à un crapaud. Poulet ou Coquelet au barbecue en crapaudine - Recette par Recettes du Chef. Aucune inquiétude, ce dernier ne vous sautera pas au nez quand vous commencerez à le déguster! Coquelet en crapaudine
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de pour 2 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Ingrédients:
- 1 coquelet
- 1 bon couteau
- 1 barbecue
- 2 piques à brochette
- Sel et poivre du moulin Préparation:
Enlevez le coquelet de son papier d'emballage. Étalez les pattes et les ailes et coupez le bout des ailes à l'aide d'un bon couteau. Coupez la peau du cou en trop. Entrez le couteau dans le coquelet et coupez de chaque coté de la colonne vertébrale, en bas.