⋙ Oignons nouveaux, carottes précoces, petits pois… Les primeurs croquants reviennent avec le printemps
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Et si on profitait de la saison pour redécouvrir les recettes sucrées du mois de mars? Pommes, poires, agrumes ou kiwis, faites le plein de fruits de saison pour un hiver divinement sucré! Cuisiner les fruits de saison, c'est profiter de tous les nutriments qu'ils offrent, généralement ceux dont l'organisme a besoin au moment où ils sont là… De quoi tenir jusqu'au printemps avec une forme optimale, donc, comme quoi le sucre a aussi ses avantages! Aliments de saison en mars : calendrier fruits, légumes de mars. On ne fera pas l'impasse sur les recettes sucrées au mois de mars, question de principe: l'hiver n'en finit plus de s'étirer, on a besoin de douceur et de gourmandise pour éviter de sombrer. Et si les fruits de saison manquent un peu de variété, ceux qui restent peuvent encore faire des merveilles en dessert ou au goûter… D'autant qu'on peut toujours piocher dans les célèbres légumes d'hiver sucrés pour compléter le choix de recettes! Avec les fruits de saison du mois de mars, les recettes sucrées sont aussi vitaminées. Le pamplemousse se croque en glace à l'eau ou se sirote en jus aux agrumes et gingembres, alors que le kiwi se cuisine en mini cheesecake, en granité ou en crumble.
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Les betteraves sont toujours divines en salade aux œufs durs ou en feuilletés à la mousse de betterave et aux harengs fumés… Quant aux épinards, on les adore en pavés de saumon aux épinards avec un gratin de pommes de terre aux navets! 15 légumes à privilégier en mars - Cuisine et Recettes - Recette - Femmes d’Aujourd’hui Délices. Pour les légumes du mois de mars, l'hiver est toujours là avec des carottes glacées à l'orange, une salade froide de carottes et panais au Roquefort ou une fondue d'endives à l'orange. Les frites de céleri rave surprennent les gourmands autant que les mini gratins de salsifis à la béchamel. Côté chou, le farci charentais rivalise avec la soupe de chou-fleur au Roquefort. Et pour les amateurs, le mois de mars est aussi le moment parfait pour cuisiner le mignon de porc aux poireaux!
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Leur teneur en vitamine E et manganèse complète leur effet antioxydant. Côté minéraux, on note la bonne teneur en calcium des épinards: 100 g couvrent 15% des apports quotidiens recommandés chez l'adulte. Associer une portion (30 g) de fromage affiné et des épinards (à volonté) permet d'augmenter la teneur en calcium du plat. Et en parallèle, on profite des premiers rayons printaniers pour s'exposer au soleil et synthétiser la vitamine D, indispensable à la fixation du calcium! Recette legumes mars le. 5
L'artichaut: mi-fleur, mi-légume
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Les atouts santé de l'artichaut
L'artichaut contient des fibres (5 g pour 100 g et jusqu'à 7, 5 g pour le fond) qui stimulent le transit en douceur et aident à la régulation du cholestérol sanguin. Tout comme les épinards, il est riche en vitamine B9 (formation normale du sang). Il est également source de potassium (maintien d'une pression artérielle normale), sélénium (antioxydant) et de cuivre (soutien du système immunitaire). Alors, que diriez-vous de faire un tour au marché ce week-end...?
Courage, l'hiver touche presque à sa fin… Et en attendant, le mois de mars offre déjà une belle moisson de produits frais de saison pour se régaler de petits plats salés jusqu'aux beaux jours! Légumes verts, crucifères et produits d'hiver sont toujours là, toujours prêts à cuisiner et n'en déplaise aux mauvaises langues, délicieusement gourmands avec la bonne recette. Attachez les tabliers et tournez le dos à l'hiver, c'est parti pour un mois de mars vitaminé! Le froid s'attarde, le soleil tarde, la pluie persiste et le moral plonge? Recette legumes mars 1. La plus belle solution anti-déprime saisonnière se trouve, comme souvent, dans le panier de courses. On file au marché faire le plein de légumes de saison de mars pour mitonner des recettes salées aussi réconfortantes que vitaminées, gourmandes et colorées… Avant de les savourer en famille ou entre amis pour booster les saveurs hivernales avec une généreuse dose de convivialité! Au menu des recettes du mois de mars, on commence par les nouveautés. La tapenade d'asperge vertes est primeur, les toasts accueillent les premiers radis et les lasagnes, des blettes de saison sous la ricotta.
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