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Couper l'échalote et le céleri grossièrement et les placer dans votre hachoir. Les hacher finement. Dans une sauteuse, avec un filet d'huile d'olive, faire colorer quelques minutes l'échalote et le céleri à feu doux. Ajouter l'ail écrasé et faire revenir le tout 2 minutes. Incorporer les épices et le piment. Bien mélanger. Ajouter alors les tomates, coupées en petits dés, la purée de tomates, le vinaigre de vin blanc et le sucre. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes. Mixer ensuite cette préparation tiède et la passer au chinois ou dans une petite passoire pour ne récupérer que la sauce onctueuse et savoureuse! C'est prêt! La conserver au frais jusqu'à utilisation. Dans des bocaux stérilisés et bien hermétiques, elle se peut se garder durant 6 mois. 6
Déguster vos bouchons avec la sauce épicée et de la sauce soja à l'apéritif ou les servir dans du pain, comme des sandwichs et les faire gratiner ensuite (comme à la Réunion) ou vous pouvez encore également les manger avec du riz. Ou acheter des bouchons reunionnais . Pour finir
Bon appétit!
Ou Acheter Des Bouchons Réunionnais 1
Les bouchons font penser aux hakaos asiatiques. La Réunion étant pluri-culturelle, il n'y a rien d'étonnant à retrouver des plats aux origines diverses. Ou acheter des bouchons réunionnais 1. Il s'agit de pâte que vous pouvez farcir soit de porc, bœuf, jambon hachés, crevette, thon en miettes, j'évite le crabe en boite car un peu trop humide. Ingrédients
Pour la pâte à bouchons:
300 g de farine
1 cuillère à soupe fécule de manioc ou fécule de maïs
un blanc d' œuf (le jaune peut servir à lier la farce)
de l' eau
Pour la farce:
400 g de viande hachée
un oignon finement émincé ou des tiges de ciboules ciselées
2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja
sel
poivre et épices selon vos goûts
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Difficile
1 h
45 mn
1 h 45 mn
1
mettez l'ensemble des ingrédients dans un saladier et mélangez. Formez ensuite des boulettes d'environ 2 cm de diamètre. Avec ces quantités, vous en réaliserez au moins 30. 2
Pour la pâte:
dans une jatte, mettez la farine et la fécule, mélangez bien puis creusez un puits et ajoutez le blanc d'œuf.
Ou Acheter Des Bouchons Reunionnaisdumonde.Com
Etape 6
Servez les bouchons chauds accompagnés de sauce d'huître, de sauce soja ou de sauce de piment chinoise. Variante
La pâte won-ton, le glutamate et la ciboule, s'achètent dans les magasins asiatiques. Points de vente - LES P'TIS SNACKS DE LA REUNION. Si vous ne trouvez pas de ciboule, remplacez-la par des oignons en botte (utilisez seulement les feuilles et un seul bulbe). Au rayon exotique
Vous pouvez aromatiser les bouchons avec du combava ou un peu de rhum et préparer d'autres farces avec du poulet, du poisson ou des crevettes. Vous pouvez aussi enrichir la farce avec une courgette hachée.
Accueil > Recettes > Pâte won-ton En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 55 min Repos: - Cuisson: - Versez la farine dans un grand bol, creusez un puits au centre, ajoutez le sel, l'eau et les oeufs. Mélangez les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte dans le bol pendant une dizaine de minutes. Étape 3 Divisez cette pâte en 4 morceaux égaux. Étape 4 Sur une surface légèrement farinée, roulez ces morceaux de façon à obtenir des carrés de 4 cm à 5 Étape 5 cm de côté, en une couche fine de 1/8 de centimètre. Utilisez un couteau à lame tranchante pour égaliser les côtés. Ou acheter des bouchons reunionnaisdumonde.com. Durant le temps de la préparation, couvrez-les d'une serviette humide. Étape 7 Remarque: la même préparation peut servir pour faire des vermicelles aux oeufs.