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L'avantage du sachet filtrant est, comme son nom l'indique de filtrer, facile! Mais deux utilisations sont possibles et s'offrent à vous: Soit filtrer tout au long de la macération en laissant le sachet avec les figues immergé dans le rhum. Ce qui aura pour objectif de contenir la dégradation des figues au fil du temps et de facilité votre mise en bouteille. Soit de filtrer lors de la mise en bouteille, ce qui nécessitera une filtration (voir deux), plutôt longues, pour obtenir une préparation finale limpide. Comment faire un rhum arrangé figues, vanille, miel? Les ingrédients du rhum arrangé figues, vanille, miel:
Quantités pour bonbonne dame-jeanne 5 litres:
3 litres de rhum blanc 40° ou 50° - en fonction du ressenti recherché. 1. 2kg de figues noires (400g/litre). 4 à 5 gousses de vanille. 5 à 10 cuillères à soupe de miel (à doser en fonction de la sucrosité des figues). Doublez les quantités pour une bonbonne dame-jeanne 10 litres. Il sera aussi nécessaire d'utiliser 2 sachets filtrants si vous souhaitez les utiliser pendant la macération.
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Notamment en fonction de la qualité du miel sélectionné. Privilégiez donc du bon miel en prenant bien le temps d'observer les étiquettes des pots. Faisons travailler nos producteurs de miel français, en effet beaucoup de miel que l'on trouve dans le commerce ne sont malheureusement produits sur notre territoire. Nous allons ensuite relever cette préparation avec des notes vanillées qui trouveront une place parfaite dans ce délicieux mélange. Dernier ingrédient pour ce rhum arrangé: les figues! Choisissez des figues mûres, attention toutefois à ces dernières entre le moment où vous en prenez possession jusqu'à leur utilisation, leur durée de vie évolue assez vite. Dans notre cas nous avons opté pour des figues de variété Pastillère ou Rouge de Bordeaux; variété de figues de catégorie noire/violette, charnue, sucrée et bien parfumée. La figue étant un fruit assez fragile, nous vous proposons également pour cette recette de rhum arrangé, d'utiliser un sachet filtrant pendant la macération (sachets en vente sur notre boutique).
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RHUM ARRANGé - RECETTES DE COCKTAILS AU RHUM, RHUM... Le site des amoureux du Rhum, recettes et conseils pour déguster un bon rhum arrangé fait à la main. Un forum pour partager ses idées, et un site participatif permettant de créer vos propres recettes… De Plus détaillée » RHUM ARRANGé: RECETTE DE RHUM ARRANGé - MARMITON Rhum arrangé ananas passion. Rhum arrangé - Ananas Kiwi. Rhum arrangé à la Fraise Tagada. Rhum arrangé à ma façon. Rhum arrangé à la pomme. Rhum arrangé aux mandarines. Rhum arrangé - Ananas Banane. Rhum arrangé à la mûre. Rhum arrangé à l'orange, vanille et miel. Rhum arrangé de bananes, vanille et cannelle. Rhum arrangé … De Plus détaillée » CAKE MOELLEUX AU RHUM: RECETTE DE CAKE MOELLEUX AU RHUM Cake moelleux au miel. Cake moelleux aux noisettes. Gâteau moelleux rhum orange. Cake moelleux à l'ananas. Rhum arrangé. Baba au rhum express. Vrai baba au rhum. Bowl cake moelleux chocolat noisettes. raisins au rhum. Rhum Fraise. Cake moelleux au mascarpone et coeur au chocolat.
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Préparation de la recette: 4 mois
Pour: 1l de rhum vanille
Préparation de la recette:
Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Dans un récipient en verre (encore une fois, voir l'article sur les rhums arrangés), mettez les épices (la vanille et la cannelle). Versez le sucre et le rhum. Remuez un peu, laissez macérer 4 mois et c'est prêt! Cette recette de rhum vanille est un des grands classiques des rhums arrangés créoles maison. Consultez notre article sur quelle vanille utiliser pour le rhum arrangé pour aller plus loin. On n'est pas obligé d'ajouter de la cannelle mais je trouve qu'elle se marie parfaitement avec sa cousine la vanille. Vous pouvez laisser macérer plus de 4 mois, le rhum en sera d'autant plus parfumé, tout comme vous pouvez remettre un peu de rhum quand vous aurez commencé à en boire, les rhums aux épices se rallongent très bien. À consommer avec modération! Notez et partagez la recette! La recette: Rhum vanille creole
Publiée le: 2015-11-29 Préparation: 0H02M Cuisson: 0H00M Temps de préparation: 0H02M Note: 4 Based on 114 Review(s)
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