Dans un plat de service, disposer les morceaux de viandes, une louche de sauce puis mettre les dattes tout autour et garnir d'amandes frites. Servir aussitôt accompagné d'un bon pain maison. Tajine aux dattes et au miel 2020. Bonne réalisation et bonne dégustation! Pour consulter un index de recettes pour Ramadan 2022, cliquer sur l'image ci-dessous: Recettes Ramadan 2022 (Ftour et Shour) Ramadan, Ramadan 2022, Ramadhan, Plats, Maroc, Algérie, Dattes, Recette facile Fiche recette Nom Tajine d'agneau aux dattes et amandes Auteur Publié le 2022-04-03 Temps de préparation 30M Temps de cuisson 1H Temps total 1H30M Notes 2. 5 Based on 2 Review(s)
Tajine Aux Dattes Et Au Miel De
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Tajine Aux Dattes Et Au Miel Pour
Ajoutez dans la cocotte le miel, la cannelle et le safran. Remuez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 1 h. 4. Pendant ce temps, faites dorer les amandes quelques minutes dans une poêle avec l'huile de friture, puis égouttez-les sur du papier absorbant et réservez. Ciselez la coriandre et dénoyautez les dattes. 5. 10 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, glissez les dattes dans la cocotte. Tajine aux dattes et au miel pour. Au moment de servir, parsemez la viande d'amandes et de coriandre ciselée. Servez très chaud dans la cocotte ou, pour une plus jolie présentation, dans un plat à tajine. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un côtes-du-roussillon Région: Languedoc-Roussillon
Conseils
Durant la cuisson, la sauce va épaissir. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau chaude pour qu'il ait suffisamment de sauce au moment de servir. Découvrez quel vin servir avec le tajine dans notre dossier sur l'accord et mets et vins.
Tajine Aux Dattes Et Au Miel 2020
Puis, la déposer hors feu dans une cocotte froide. Ajouter l'oignon émincé, les 2 gousses d'ail écrasées. Rajouter la coriandre fraîche, le gingembre, le bâton de cannelle et le safran en poudre. Ajouter l'huile puis l'eau, juste pour recouvrir les ingrédients. Laisser cuire pendant 1 heure environ à feu moyen. A mi-cuisson ajouter le safran en filaments. Recette de Tajine de cailles aux dattes, miel et amandes. Pendant que la cuisson continue, préparer les dattes en enlevant leurs noyaux. Les fourrer une par une de morceaux de noix. 15 minutes avant la fin de la cuisson de la viande ajouter 1 cuillère de cannelle et 2 cuillères de miel. La cuisson terminée, prélever 2 louches de jus dans la cocotte. Verser ce jus dans une casserole. Y ajouter les dattes 5 minutes à feu doux afin qu'elles s'imprègnent de la sauce. Déposer la viande dans le tagine et poser les dattes tout autour. Arroser l'ensemble de jus avant de saupoudrer le plat de graines de sésame légèrement grillées. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne
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La cuisine tunisienne est une cuisine aux multiples influences dans laquelle se mêlent ses racines berbères, puniques, juives, arabes, turques ou encore italiennes.
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