Recette n°355: Poularde à la normande
Pour 6 à 8 personnes:
1 poularde de 2, 5 kg
1 petit verre de Calvados
350 g de crème fraîche
75 g de beurre mou
2 oeufs
Estragon
sel, poivre
( accompagnement: champignons sautés)
————–
Vider et flamber la poularde. Malaxer 20 g de beurre + une poignée d'estragon haché et l'introduire dans la volaille. Saler, poivrer. Dans une cocotte, mettre le reste du beurre, faire revenir la poularde puis baisser sur feu très doux, couvrir et cuire 2 heures ( la poularde est bien cuite quant on pique sa chair et qu'il en sort un jus clair). Faire alors chauffer le Calvados, le verser dans la cocotte et flamber. Retirer la poularde de la cocotte et la garder au chaud. Sur feu très doux, verser la crème dans la cocotte + 2 jaunes d'oeufs sans jamais laisser bouillir. Vérifier l'assaisonnement. Découper la volaille et disposer les morceaux sur le plat de service. Napper de sauce et saupoudrer d'estragon haché. Bon appétit!. Cet article, publié dans Cuisine, est tagué Bresse, Calvados, champignons, chapon, crêpes, foie gras, huitres, Jour de l'An, Noël, Normandie, pommes, poularde, roulés, teurgoule, toasts, vin jaune.
- Poularde à la normande rose
- Poularde à la normande dish called a la normande contain
- Couleur nature bruno lamy.fr
Poularde À La Normande Rose
Poularde rôtie à la normande recette
Poularde rôtie à la normande recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Poularde rôtie à la normande, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Poularde rôtie à la normande. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Poularde rôtie à la normande recettes françaises et internationales. Bon appétit! Préparation: 50M La durée: 150M 6 Préparation: 5M La durée: 1H30M Nb de personnes: 8
Poularde À La Normande Dish Called A La Normande Contain
Coupez la poularde en 8 morceaux, que vous salez et poivrez. Faites-les revenir à la poêle dans la moitié du beurre. Lorsqu'ils sont dorés, mouillez-les avec le cidre, puis laissez-les cuire, à couvert pendant 45 minutes. Épluchez les carottes et taillez-les en bâtonnets de 5 cm de long. Publicité
Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse. Ajoutez-y les carottes, avec un peu de sel et 4 cuillerées à soupe d'eau. Laissez cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 20 minutes. Prolongez ensuite la cuisson, à découvert jusqu'à évaporation complète du liquide. Incorporez le miel aux carottes. Parsemez de la moitié du persil. Réservez au chaud. Dressez les morceaux de poularde dans un plat chaud. Faites réduire leur liquide de cuisson de moitié, sur feu moyen, puis liez-le avec la crème fleurette. Ajoutez-y le reste de persil et l'estragon ciselé. Servez la poularde, avec les carottes au miel et des pommes de terre à l'anglaise en accompagnement. Inspirations thématiques
Pays: Cuisine française, Cuisine auvergnate
Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation. Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML,... :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Vin-Vigne © 2015 | Accueil | Mentions légales | Partenaires | Contact
Marque enregistrée - Marque en non vigueur
Numéro de dépôt: 1646603
Date de dépôt: 26/02/1991
Lieu de dépôt: INPI PARIS
Date d'expiration: 26/02/2001
Présentation de la marque
Couleur Nature
Déposée le 26 février 1991 par LAMY Bruno
auprès de l'Institut National de la Propriété Industrielle (INPI PARIS),
la marque française « Couleur Nature » a été publiée au Bulletin Officiel de la Propriété Industrielle (BOPI) sous le numéro
Le déposant est LAMY Bruno, domicilié(e) 6 rue Roger Mordrel, 94140 Alfortville - France. Couleur Nature. La marque Couleur Nature a été enregistrée au Registre National des Marques (RNM) sous le numéro 1646603. C'est une marque semi-figurative qui a été déposée dans les classes de produits et/ou de services suivants:
Enregistrée pour une durée de 10 ans, la marque Couleur Nature est expirée depuis le 26 février 2001. LAMY Bruno a également déposé les autres marques suivantes: Mas d'Ousvan, L'ARBRE A SOUHAIT, COULEUR NATURE, BRUNO LAMY LES INDES
Déposant: LAMY Bruno - 6 rue Roger Mordrel, 94140 Alfortville - France
Historique: Enregistrement ancienne loi - Publication au BOPI 1991-31
Classe 00 Meubles, Cadres, Tissus pour le lit et la Table
Classe 20 - Produit Meubles, glaces (miroirs), cadres.
Couleur Nature Bruno Lamy.Fr
A la fin des années 80, lors d'un voyage en famille en Inde dans la riche province du Rajasthan, nous avons découvert au fond de la cour d'un vieil Haveli (palais d'été des Maharajas), un petit atelier d'impression sur tissus. Quelques artisans s'affairaient à l'impression d'étoffes chatoyantes à l'aide de blocs de bois. Transporté par la magie de cette technique ancestrale, j'ai dessiné ma première collection en 1990, qui fut présentée en 1991. Couleur nature bruno lady fitness. Dans ce même élan, j'ai créé la marque Couleur Nature. Après 10 années de création pour cette collection imprimée à la main, j'ai voulu explorer l'ambiance plus délicate de la chambre, dans l'esprit « charme » de nos belles demeures, cachées au fond de nos paysages mystérieux de France. Mas d'Ousvan fut inauguré en 2001 et répond ainsi par la douceur à la collection exubérante qu'est Couleur Nature.
Consulter la description du vendeur pour avoir plus de détails sur... Country/Region of Manufacture:
Lieu où se trouve l'objet: Franklin, Tennessee, États-Unis Barbade, Guadeloupe, Guyane, Libye, Martinique, Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Russie, Réunion, Ukraine, Venezuela Livraison et expédition à Service Livraison* 6, 00 USD (environ 5, 68 EUR) États-Unis Standard (USPS First Class ®) Estimée entre le mer. 28 mai à 82001 Envoie sous 1 jour ouvré après réception du paiement. Remarque: il se peut que certains modes de paiement ne soient pas disponibles lors de la finalisation de l'achat en raison de l'évaluation des risques associés à l'acheteur. Couleur Nature par Bruno Lamy Placemats Green Yellow Grapevines-Lot de 4 | eBay. 100. 0% Évaluations positives 8, 4 milliers objets vendus Catégories populaires de cette Boutique