Situé sur la côte atlantique, sur la rive gauche et droite de la Gironde, le vignoble Bordelais s'étend de l'Ouest de la Garonne à l'Est de la Dordogne sur plus de 111 400 hectares de vignes et 65 appellations (2). Le vignoble est divisé en 5 sous régions: La Rive droite, l'Entre-deux-Mers, Le Sauternais, les Graves et le Mé région bordelaise produit 90% de vins rouges et est le premier exportateur de vins tranquilles d'AOC (1). Carte du vignoble Bordelais
Accédez en un clic à la rubrique de votre choix: histoire, terroir, vins et cépages. HISTOIRE
Depuis plus de 2000 ans, les vins de Bordeaux fascinent et font l'objet d'un savoir-faire reconnu dans le monde entier. Carte du vignoble bordelais des. L'apparition de la vigne remonte en effet au premier siècle après JC, lorsque des guerriers celtiques (les Bituriges vivisques) plantent l'ancêtre du Cabernet: le cépage Biturica, connu pour être plus résistant au froid. Ce dernier facilitera les échanges commerciaux pendant l'occupation romaine, échanges qui continueront de se développer au 12ème siècle, lorsqu'Alienor, Duchesse d'Aquitaine, épousera Henri Plantagenet, le futur roi d'Angleterre.
Carte Du Vignoble Bordelais Des
Au 19ème siècle, les vignes sont attaquées par divers champignons: l'Oïdium, le Phylloxéra puis le Mildiou. Les vins se raréfient et les prix augmentent. Mais diverses découvertes comme le greffage de cépages bordelais sur des pieds américains résistants à la maladie ou comme la « bouillie bordelaise » (mélange de chaux et de sulfate de cuivre) permettent aux vignes d'être sauvées. Afin de se prémunir d'une nouvelle crise entrainant des chutes de prix, les Girondins élaborent en 1911 une législation nationale sur l'origine des vins délimitant des aires d'appellation. Puis, en 1936, sont instaurées l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) et les AOC (Appellations d'Origine Contrôlées) qui visent la valorisation des produits par une meilleur qualité, des conditions de production précises (cépages, méthode de culture et de vinification, aire géographique…). La carte des vins de Bordeaux - On vous explique tout - Blog Pourdebon. De nouveaux classements seront créés pour St-Emilion en 1955 et pour les Graves en 1953. Aujourd'hui, la nouvelle génération bordelaise souhaite allier traditions et modernité.
Sources: [1] Production 2019 des vins de Bordeaux, Le Figaro Vin ()
[2] CIVB (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux)
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Marie Rasson
En dernière année d'étude d'ingénieure en biologie, je suis destinée à devenir ingénieure innovation dans quelques mois. J'ai commencé à m'intéresser à la biologie au lycée où j'expliquais très souvent ce qu'on avait vu en cours à mes amis. Je me suis vite rendue compte qu'il y avait un fossé entre la manière d'aborder l'SVT en cours et entre amis.
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