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Par Agnès du blog les becs fins
Une petite salade aux saveurs envoutantes. Ingrédients
(2 personnes) Sauce Préparation
1 Rincez les lentilles à l'eau froide puis mettez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau, avec une feuille de laurier (pas de sel! ). Portez à ébullition et laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 25 minutes. 2 Lavez, épluchez et coupez le radis en petit dés de 5mm de côté. Réservez dans un saladier. Hachez la ciboulette et l'aneth et ajoutez ces herbes au radis. Salade de merlu. 3 Dans un bol réalisez la vinaigrette: mélangez la marmelade avec le Tamari, le vinaigre de Xérès et le vinaigre balsamique. Ajoutez le curry, le sel et le poivre, puis les huiles et émulsionnez le tout. Goûtez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. 4 Saupoudrez une face de chaque filet de merlu de curcuma, curry et paprika. Terminez avec quelques gouttes de citron vert. Dans une poêle anti adhésive, faîtes cuire à l'unilatéral les filets de merlu pendant 3-4 minutes.
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Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux. 3. Au bout de ce temps, dressez les filets de merlu dans les assiettes puis nappez-les de sauce à l'échalote et au citron. Salade de merlu facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Servez de suite accompagné de riz blanc cuit ou d'une belle purée de pommes de terre faite maison. Astuces
Si vous souhaitez apporter un côté plus gourmand à cette recette, accompagnez-la d'une sauce à l'oseille ou d'une sauce au beurre blanc. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Laisser bouillir 10 minutes. Déposer les dos de merlu dans le court-bouillon, couper le feu, couvrir et laisser cuire dans le bouillon chaud pendant 10 minutes avant de les égoutter. Cuire les asperges et les haricots verts 8 minutes à la vapeur (10 minutes pour des surgelées. Les passer sous l'eau froide, égoutter. Salade de marilu portugal. Préparer la sauce: hacher grossièrement les câpres et mélanger tous les ingrédients. Saler, poivrer à votre goût. Servir les dos de merlu avec les asperges et la sauce et éventuellement une petite salade verte. La version « plus »: on ajoute des lentilles vertes assaisonnée avec une vinaigrette à l'échalote et ciboulette. Calories: 173 kcal | Glucides: 10 g | Protéines: 32 g | Matières grasses: 1 g | Lipides saturés: 1 g | Fibres: 3 g | Vitamine C: 10 mg | Vitamine E: 1 mg | Vitamine K: 58 µg | Calcium: 135 mg | Fer: 4 mg
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Une recette facile et gourmande à réaliser en moins de 30 minutes! Une petite photo souvenir avec Ghita qui a cuisiné avec moi ce jour-là. Un petit tour sur le stand de PAVILLON FRANCE (300m2 et un très bel aquarium qui plait aux enfants! ). Salade de merlu aux tomates anciennes – Kilomètre-0. Il y avait plusieurs animations permettant aux visiteurs d'en apprendre davantage sur la pêche française, ses espèces, les métiers, et les bonnes pratiques mises en place par la filière en faveur d'une pêche responsable et pérenne. Et il était déjà l'heure de repartir. J'espère que ce petit reportage vous aura plu et qu'il vous donnera envie de cuisiner plus de poisson issu de la pêche française!
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La semaine dernière, j'ai participé à une Food Battle sur le stand de PAVILLON FRANCE au Salon de l'Agriculture. PAVILLON FRANCE est la marque collective de la pêche française. Elle implique tous les acteurs de la filière pêche en valorisant leurs métiers, leurs engagements et leurs produits. Elle est portée par l'association France Filière Pêche, association qui regroupe tous les maillons de la filière. Salade de marilu le. Pour la battle ce jour-là, nous avions à disposition un panier surprise et un morceau de poisson. Ce jour-là, c'est le merlu que nous devions cuisiner: c'est un poisson qui a peu d'arêtes, maigre et les enfants l'adorent! Et voici le panier de fruits et légumes que nous avions à disposition. Ingrédients: 1 filet de merlu 1 branche de cerleri 1 kiwi jaune 1/2 pomme Granny Smith 1 échalote 2 navets 1 fruit de la passion 3 branches de menthe 2 cs de sucre en poudre 1 yaourt à la grecque Sel et Poivre 1 filet d'huile d'olive
Pour commencer, nous avons coupé le filet de merlu en trois gros morceaux.
écrit par
admin
Chaque semaine, Constance vous parle, selon la pertinence de l'actu, de matières premières, de nouveaux produits, de chefs, de bonnes adresses, de métiers de bouche, de vins et spiritueux, de formations, de food tech, de livres… Elle vous tient au courant de la Gastronomie en France. Website
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