Pour donner la touche de douceur, j'utilise aussi bien le miel, le sirop d'agave... Source: Audrey Cuisine
Travers de porc laqués (coustelous) Le travers de porc est un morceau de viande que l'on appelle coustelous par chez moi dans le Gers. C'est la partie du cochon qui correspond aux côtes de l'animal. Morceau peu onéreux, vous pouvez le préparer au barbecue l'été, mais un passage au four l'hiver sera tout aussi gourmand.
Travers De Porc Au Sirop D Enable Javascript
Badigeonner votre viande avec ce mélange et le déposer dans un plat couvert de film alimentaire, le mettre au frigo toute la nuit. Le lendemain la sortir 2 heures avant la cuisson. Dans un bol, mélangez: le sirop d'érable + le ketchup + le vinaigre de tomates les vinaigres + la moutarde douce + 1 càc d'épices. Bien mélanger. Verser le tout dans petite casserole et faire cuire environ 8 à 10 minutes à petits bouillons en surveillant et en remuant de temps en temps. Commencez par cuire vos travers de porc marinés sur le barbecue, si possible, pas trop près des braises. Lorsque les travers sont cuits, les retirer du barbecue, et les badigeonner entièrement avec la sauce à laquer. Faire dorer quelques minutes sur le barbecue…
Déguster chaud. Bon appétit! !
Travers De Porc Au Sirop D Érable Erable Image
Magnifique à faire.! - patricia
Recette de cuisine 4. 80/5
4. 8 / 5 ( 10 votes) 13 Commentaires
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Temps de préparation: >3h Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1, 5 Kg de travers de porc 1 Verre de sirop d'érable 2 Cs de vinaigre de cidre 2 Cs de worcestershire sauce 2 Cs de moutarde 2 Cs de cassonade. Préparation:
Un goût de sucré salé, qui n'est pas pour me déplaire. Le secret est simple: respectez le temps de la macération et votre travers sera réussi. Faîtes chauffer dans une petite casserole le sirop d'érable avec le vinaigre, la worcestershire sauce, la moutarde et la cassonade 5 minutes à feu doux et faites refroidir. Coupez votre travers de porc en portion et trempez chaque morceau dans la marinade de façon à bien les enrober en les mettant ensuite dans un plat. Arrosez votre viande avec le reste de marinade, couvrez votre plat et placez le au réfrigérateur 12 heures. Vous n'avez plus qu'à faire cuire vos grillades. Une portion (env. 450 g):
Calories 587 kcal
Protéines 71, 7 g
Glucides 4, 5 g
Lipides 22, 4 g
Publié par
Ça a l'air bon!
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Bonjour tout le monde,
je sais que ce n'est plus de saison mais voici notre dernier barbecue
fait à la fin de cet été, oui je sais je suis à la bourre …
J'adore les travers de porc grillés,
mais pour éviter de les faire toujours de la même façon,
me voilà à parcourir le net et j'ai trouvé cette recette qui m'a bien plut. Bon j'ai du bidouiller pour les épices vu que je n'avais pas celles
prévus pour la recette,
et puis aussi je ne les aient pas fait cuire au four mais au barbecue,
c'était super bon. Recette trouvée chez Les épices rient. 1kg de travers de porc
2 càc d'épices Barbecue (1 pour la marinade + 1 pour la sauce à laquer) – pour moi un mélange d'ail en poudre, paprika fumé et paprika, sel, poivre et piment d'Espelette + un peu d'huile
Pour la sauce à laquer:
10 cl de sirop d'érable
3 grosses càs. de ketchup
3 grosses càs de vinaigre de tomates – 2 de cidre et 1 de balsamique pour moi
2 grosses càc de moutarde douce – moutarde
La veille:
Préparez votre marinade toute simple:
mélangez 1 càc d'épices + un peu d'huile.
En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé. Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d'entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique. Comme tous les produits d'érable 100% purs, le beurre d'érable est issu uniquement de la sève d'érable. Des centaines de recettes
L'érable peut agrémenter n'importe quelle recette, de l'entrée jusqu'au dessert. Trouvez la recette parfaite pour toutes les occasions!
Moins connue que ses cousines palmaire et plantaires, la réflexologie faciale ou Dien Chan est une méthode multi réflexologique d'origine vietnamienne développée par le Professeur Bui Quoc Chau dans les années 80. Elle consiste en la stimulation des zones et points réflexes du visage à l'aide d'outils spécifiques. De l'acupuncture sans aiguilles en quelques sortes! Le Dien Chan utilise non seulement le visage, mais il associe d'autres zones réflexes du corps pour davantage d'efficacité, d'où la dimension « multi réflexologique » de la méthode. Pour qui? Pour tous! Le Den Chan s'adresse à tous, petits ou grands peut être ppratiqué également sur des femmes enceintes, à partir du 4 ème mois de grossesse. Il peut apporter un soulagement dans de nombreuses pathologies. Bien qu'elle soit efficace, cette méthode ne se subsiue as à une consultation médicale. Et, dans certains, cas, il est nécessaire de consulter un médecin. Comment ça marche? Comme la main, le visage (comme toutes les parties de notre corps) possède un très grand nombre de terminaisons et récepteurs nerveux.
Le Dien Chan Luu
Cette technique de réflexologie faciale a été créée par le Professeur Bùi Quôc Châu, au Vietnam, dans le milieu des années 70. Ce dernier a d'abord exercé comme acupuncteur au Vietnam dans un centre de désintoxication pour drogués avant d'inventer et de mettre en place le Dien Chan dans l'optique d'offrir aux moins nantis une manière de se soigner eux-mêmes. Depuis, d'après la fédération de Dien Chan, 4 millions de personnes auraient été soignées grâce à cette méthode et 15 000 spécialistes formés dans 35 pays, dont 1000 praticiens en Allemagne. Par la suite, le professeur a enrichi la pratique du Dien Chan avec 12 massages matinaux Dien Chan, la réflexologie vétérinaire, des techniques de développement des facultés mentales et de la mémorisation grâce au Dien Chan… Il aurait reçu de nombreuses reconnaissances honorifiques pour son travail à travers le monde. Le principe du Dien Chan (initialement Dien Cham) se veut simple et accessible à un grand nombre: il s'agit de stimuler des zones réflexes du visage avec les doigts ou certains outils.
Le Dien Cham Muller
Ce dernier a réussi à définir un
réseau multiréflexologique qui se situe principalement sur le visage. Par simple stimulation, sans aiguille, de zones réflexes ou de points
du visage, le "Dien Chan" permet d'obtenir des résultats efficaces et
immédiats dans le traitement d'un grand nombre de maux. Cette méthode
thérapeutique vietnamienne se démarque des autres médecines douces par
son efficacité, sa rapidité, sa simplicité qui permet à chacun
d'améliorer facilement sa santé quotidienne. Au Vietnam, le "Dien Chan" est une des méthodes de soin préférées
des personnes pauvres ou de ceux qui vivent dans des régions reculées. Quatre millions de Vietnamiens ont été soignés par cette méthode,
notamment dans les centres humanitaires. Dans le monde, le "Dien Chan" est pratiqué dans 35 pays par plus
de 15. 000 spécialistes. Cette méthode vietnamienne est reconnue au
Mexique et à Cuba par le ministère de la Santé publique. Le Prof. Bui
Quoc Chau est, quant à lui, le premier étranger du Centre allemand
«Albert-Schweitzer-Haus» à avoir reçu un «Diplôme de Reconnaissance»
pour ses bienfaits envers la population mondiale.
Le Dien Chan Nguyen
Nous savons que la peau du visage est une source importante d'information sur l'état de notre santé. Depuis toujours nous observons sa tonalité, sa luminosité et sa texture comme référence à notre état général de santé. Le Chan'beauté offre une nouvelle façon de regarder le visage et fournit des outils thérapeutiques pour agir en profondeur. Souvent, nos clientes nous communiquent leurs douleurs quand nous réalisons un soin esthétique du visage. Avec une formation élémentaire en réflexologie faciale, nous réussissons à traiter la beauté extérieure en rééquilibrant l'intérieur. Nous profitons du travail esthétique pour soulager les douleurs et rééquilibrer le flux énergétique du corps. Toutes ces années d'expérience en diagnostic facial nous ont permis de comprendre comment atteindre la source des déséquilibres qui entraînent les grains de beauté, les rides, les fossettes, les cicatrices et les taches de notre visage et de notre corps. Toutes ces traces, parfois inesthétiques, nous parlent de possibles déséquilibres internes et nous indiquent nos faiblesses passées ou présentes.
Le Dien Chan Van
le diên chan c'est quoi? / Vidéo 1 - YouTube
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