5 recettes 0 Les groux (ou bouillie de blé noir) 4. 6 / 5 ( 9 avis) Kig Ar Farz Breton 4. 1 / 5 ( 11 avis) Waterzooi de poulet à la Gantoise 4. 9 / 5 ( 13 avis) Soupe martienne légère 5 / 5 ( 4 avis) Lasagnes facon Mymy 4 / 5 ( 1 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Bouillie De Blé Noir Sur Les
C et après-midi, l'animation spéciale du musée vivant des vieux métiers sera consacrée à l'écrêmage du lait et surtout à la fabrication de la bouillie de blé noir. Tous les autres métiers seront en fonctionnement. Jeudi soir, à 21 h, à la salle Ar Ménez au VVF, concert de chants de marins avec le groupe la Cambuse. Partager
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Bouillie De Blé Noir 2016
Ne pas interférer avec la bouillie, ne pas enlever le couvercle. Après un temps spécifié, éteignez le feu, ajoutez l'huile et mélangez. Fermez le couvercle et laissez infuser 10 minutes de la cuisson, utilisez uniquement des plats à parois épaisses afin que le porridge ne brûle pas. Recette 3: Bouillie de blé aux champignons
Vous pouvez bien sûr simplement faire bouillir la bouillie de blé sur l'eau et la servir avec des champignons sautés. Mais ce sera trop facile et pas si intéressant. Cette recette est complètement différente, tout comme le goût. De quoi la bouillie ne profite que parce qu'elle est cuite dans un bouillon de champignons. Il est préférable de prendre des champignons blancs, leur bouillon s'avère plus odorant. Et s'il n'y a pas de Blancs? Prenez des champignons frais, mais pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un cube de bouillon de champignons à la décoction. Ingrédients: céréales - 2 tasses, décoction de champignons - 6 tasses (1, 25 l), 400 g de champignons, 80 g de beurre, 4 oignons, 4 feuilles de légumes, huile végétale, sel pour la friture.
Bouillie De Blé Noir Du
Bretagne
Détails
Description
Avec la bouillie de sarrasin (voir à blé noir), la bouillie d'avoine s'inscrit dans une longue tradition, un peu comme le porridge chez les Anglais. Roborative, peu coûteuse, elle évoque chez nombre de Bretons des moments chers qui leur rappellent leur tendre enfance. On peut l'adapter au froment, mais cette bouillie (yod en breton) d'avoine (kerc'h) reste de loin la meilleure. L'avoine était fréquente dans le Léon. On en faisait une bouillie agréable, très énergétique. La recette traditionnelle de la bouillie d'avoine (yod kerc'h) réclamait que, la veille, la farine d'avoine et le son soient mis à tremper. Le lendemain matin, on ôtait le son et on laissait décanter deux à trois heures avant d'enlever l'eau de trempage. On délayait ensuite la farine dans du lait entier ou du lait ribot, jusqu'à la consistance souhaitée. On la mettait à cuire alors une bonne heure, en la touillant régulièrement avec un bâton. On salait, mais on pouvait tout autant sucrer. De nos jours, la « crème d'avoine » prête à l'emploi que l'on trouve dans le commerce ne nécessite plus que d'y ajouter du lait et de faire cuire à feu moyen une demi-heure avec une pincée de sel.
Bouillie De Blé Noir Paris
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Accompagnements & sauces
Céréales & légumineuses
bouillie à la farine de sarrasin, farine de sarrasin, lait,
Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Degré de difficulté Très facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
750 g de farine de sarrasin sel 1 litre de lait ou de cidre doux
La préparation de la recette
1. Délayez la farine avec de l'eau froide, en tournant sans arrêt, jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien détrempée. Salez et mettez dans une marmite sur feu très doux, et tournez sans arrêt pendant 20 minutes avec une cuillère de bois. 2. Étendez alors la pâte dans le fond de 6 assiettes creuses. 3. Découpez cette pâte en morceaux, et, au choix de chacun, arrosez de lait ou de cidre doux. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 1978_331
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La vraie recette du bouillon
Bouillie De Blé Noir Champagne
Ne brusquez surtout pas la pâte avec une température trop forte, vous feriez des grumeaux. La bouillie va prendre très rapidement. Retirez-la du feu et ajoutez peu à peu le verre d'eau. Lorsque la pâte est redevenue homogène, reprenez la cuisson. Faites cuire, la bouillie, à feu doux, sans cesser de tourner de plus en plus vite, pendant 15 minutes pour éviter les grumeaux. La bouillie est cuite, lorsqu'elle a pris un peu de couleur et d'épaisseur. La pâte devient brillante et fait des " becs d'oiseau " Vous le saurez aussi à l'odeur et aux grosses bulles d'air qui éclatent à la surface de la bouillie. Disposez la bouillie en forme de dôme. Creusez un trou au sommet pour former le volcan et déposez-y un bon morceau de beurre demi-sel. Saupoudrez de fleur de Sel. Servez bien chaud. Dégustez à la cuillère en trempant la bouillie dans le beurre demi-sel fondu. Accompagnez d'un verre de cidre bouché bien frais. Je les ai servi ici avec le cidre d'Isigny qu' Anne-Marie avait apporté lors du week-end de brodeuses début août.
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Varennes-Vauzelles. Portrait chinois: Luis Maestro. 3 photos
« Clochette est quand même bien gaulée »
Naissance: 4 avril 1945 à Nevers, de parents réfugiés politiques espagnols. Parcours: conducteur de train à la SNCF, puis artiste de rue avec la compagnie Opus, depuis 1995. Actuellement: artiste de spectacle vivant, co-fondateur avec Denis Lechoppier de la compagnie neversoise Des Agréables. Chapo: Ils sont agriculteurs, écrivains, commerçants, issus du monde associatif. Portrait décalé d'une personnalité connue ou méconnue. Vincent Liben : son portrait chinois. Quand la dérision concourt à se dévoiler, l'humour en prime. Ancien cheminot habitant encore la Cité-Jardin de La Bonne Dame de L'Orme depuis 1971, collectionneur de boules à neige (il en possède 500) et fondateur du Cercle international des collectionneurs de boules à neige, créateur, avec le soutien de Jean Bojko, du Meuh (Monument aux Evènements Uniques et Heureux) installé à Fertrève et artiste tournant actuellement avec son spectacle Rebus de rebut, une œuvre évoquant la poésie des poubelles, le Vauzellien Luis Maestro, original, atypique, humaniste, est le personnage idéal pour répondre aux questions d'un portrait chinois.
Portrait Chinois Décalé La
Mon livre de chevet Le journal d'Anne Frank. Ma chanson inavouable "Still Loving You" de Scorpions. Mon icône Simone Veil. Mon crush célèbre Zayn Malik. Ma devise dans la vie Profiter de chaque instant qui m'est offert et ne rien regretter. Portrait chinois décalé 2017. Mon petit défaut inavouable Je suis très gourmande. Mon produit local indispensable Le bonbon piment. Pourquoi j'ai décidé de me présenter à l'élection Cette aventure me permet de me surpasser, d'en apprendre beaucoup sur moi-même et de défendre des causes qui me tiennent à cœur. Évidemment, l'apothéose serait d'obtenir ce titre tant convoité. Ma cause de cœur Ma cause de cœur est l'endométriose, c'est un véritable combat de tous les jours pour beaucoup de femmes: elles doivent faire face à des douleurs intenses, de longs diagnostics et des conséquences telles que l'infertilité. Ma Miss France favorite La Miss France qui m'inspire le plus est Iris Mittenaere, elle est très ouverte, généreuse et engagée. Ma pire crainte le soir de l'élection Trébucher sur scène.
Portrait Chinois Décalé 2017
En concert le 5 juillet à la Maroquinerie (Paris). À lire aussi: Solidays 2016: les artistes à ne pas rater! Bel Plaine: « Une rencontre musicale riche »
Portrait Chinois Décalé Femme
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Si tu étais une couleur? Blanc et Rouge
Si tu étais un coéquipier? Portrait chinois décalé la. Alexis Deshors, il est super complet autant physiquement que techniquement! Si tu étais un héro TV? Tony Fourmann
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