Caractéristiques du vin
Domaine
Xavier Vignon
Pays
France
Région
Rhône
Couleur
Rouge
Millésime
2012
Appellation
Vacqueyras
Culture
Culture conventionnelle
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Degré d'alcool
14. 5°
Température de service
14°C-16°C
Boire ou garder
2016-2022
Aller plus loin
Le vin
Xavier Vins Vacqueyras 2012: un vin pour carnivore
Le Xavier Vins Vacqueyas 2012, c'est un assemblage de 3 raisins de caractère: syrah, grenache et mourvèdre. Un mariage heureux puisque le Vacqueyas 2012 offre en bouche une belle texture ronde et souple, avec des notes de viande rôtie, de fruits noirs, de réglisse et de cacao. Vacqueyras 2012 prix les. Avec sa belle robe rubis, ce vin plaira aux carnivores et aux amateurs de viande, comme du gibiers en sauce ou des fromages forts. Notes et Références
Robert Parker: 91/100 « Avec légèrement plus de texture et de profondeur que le Gigondas, le Vacqueyras 2012 est un autre vin de cette équipe qui montre joliment son terroir. Mûr, direct, mi-corsé et voluptueux, il délivre au nez des arômes de petits fruits noirs, de violette, de réglisse et d'herbes.
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Vacqueyras 2012 Prix Montreal
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Vacqueyras, Rhône
FRANCE
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L'appellation d'origine contrôlée Vacqueyras étend son vignoble sur les communes de Vacqueyras et de Sarrians dans le département du Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail. La vigne de Vacqueyras est plantée sur des sols alluvionnaires et des terrasses glaciaires du Riss (période glaciaire de l'ère quaternaire). Vacqueyras Rouge 2012 " Le Clos " D. Montirius * | La Cave des Sommeliers. Elle bénéficie d'un climat chaud et sec, à l'ensoleillement particulièrement important. Après la reconnaissance par un décret de l'AOC Côtes-du-Rhône en 1937, Vacqueyras fut l'un des premiers villages reconnus pour la qualité de ses vins de telle sorte qu'il fut classé Côtes du Rhône Vacqueyras en 1955, puis décrété Côtes du Rhône Villages Vacqueyras en 1967. Vacqueyras a été enfin consacré appellation locale en 1990. Pour les vins Vacqueyras rouges, à savoir 97% de la production, l'encépagement est constitué d'au moins 50% de Grenache noir, de Syrah, de Mourvèdre (au moins 20%), les autres cépages des Côtes du Rhône à l'exclusion du Carignan pouvant accompagner la composition dans la limite de 10%.
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Le domaine
Famille Perrin
La Famille Perrin est le plus important propriétaire de vignobles bio dans les meilleurs terroirs du Sud de la Vallée du Rhône. Les valeurs qu'elle porte ont fait depuis longtemps sa réputation à travers le monde: son respect absolu de la terre, son engagement dans une viticulture artisanale, sa conviction que seule l'approche biologique permet d'exprimer le goût du terroir. En savoir plus sur le domaine
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Vacqueyras, Rhône
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Robert Parker: 92 points
Le Vacqueyras 1717, plus qu'une date, cette cuvée rend hommage au début de l'histoire vigneronne de notre famille. Issu d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes de notre propriété familiale, situées sur les meilleurs terroirs de Vacqueyras et amoureusement élevé pendant 12 mois en barriques neuves, ce Vacqueyras d'exception s'est doucement épanoui au contact du bois. Simple élément d'accompagnement arômatique, il ne se laissera jamais envouté, il ne reniera jamais ses origines, ni son terroir, ni ses racines, ni ses galets roulés... Domaine du Sang des Cailloux Vacqueyras Cuvée Azalaïs rouge 2012 | 1jour1vin.com. Simplement pour que le moment de sa dégustation soit authentique et reste inoubliable.
De cette gamme émerge une touche fruitée, semblable à celle des agrumes. Ils se caractérisent par une certaine pérennité olfactive. Analyse gustative
En rouge, ils sont à la fois majestueux et raffinés. Achat Xavier Vignon Vacqueyras 2012 - Wineandco. Les tannins forment une harmonie qui supporte le poids des années. Quant aux rosés, ils sont très fruités. Pour ce qui est des blancs, ils présentent suffisamment de rondeur et de maturité pour trouver leur place parmi les vins Plus d'information sur les vins Vacqueyras
Michel: Fils de maréchal ferrant, je m'initie dès mon plus jeune âge auprès de ma mère qui cuisine dans son auberge à Laguiole. Aujourd'hui encore, sont présents dans ma mémoire les tartines de peau de lait garnies de poudre de chocolat qui m'attendaient au retour de l'école, la fouace chaude distribuée après les messes d'armistice, les carrés de chocolat noir coupés en quatre, la soupe que ma mère trempait avec des croûtes de pain, qui ont jalonnées toute sa jeunesse. Spontanément, j'ai eu envie de retraduire ces émotions d'enfance dans ma cuisine. Si je m'inspire de mon enfance et de mon « pays », je respire mon époque. Cours de cuisine chez bras saint. Autodidacte, j'ai acquis, dans une démarche qui relève de la science, les techniques culinaires. C'est par cette approche de la nature que je porte un regard neuf sur mon terroir, fait d'observation et de contemplation qui n'a fait que s'affirmer au fil des ans. Sébastien: A l'âge où l'on fabrique des Laguioles dans des branches de noisetiers, je rêvais de cuisine. Mon père m'a transmis sa sensibilité.
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