Purée de topinambours et de pommes de terre
Dans le panier de légumes hebdomadaire acheté chez mon primeur il y avait 700g de topinambours (clic pour ceux qui ont besoin d'info). Le topinambour, c'est assez la plaie à éplucher et j'ai découvert en préparant cette recette que c'était aussi la plaie à mouliner. Et je ne vous parle pas des effets secondaires que tout le monde connait. Évitez le topinambour avant le rendez-vous galant ou l'entretien d'embauche, c'est un conseil d'amie ^-^. Mais la bonne nouvelle, c'est que c'est très bon, avec un goût assez proche de celui de l'artichaut. Pour 2 personnes:
500g de topinambours
200g de pommes de terre
environ 150 ml de crème fleurette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Épluchez les topinambours et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux grossiers et faites-les cuire environ 15/20 minutes à l'eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Si tout est bon, égouttez puis passez au moulin à légumes. Si besoin, utilisez le pied d'un mixeur plongeur pour mixez les topinambours parce que pfiou, c'est un peu galère.
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Purée Topinambour Pomme De Terre Thermomix Pan
Vider l'eau du bol. Y mettre le lait, les morceaux de topinambours cuits. Régler 2 minutes, 100°C, vitesse1. Mixer vitesse 10, 30s. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade. Mettre les pommes de terre et régler 30s, vitesse4. Ajouter le beurre et régler 30s, vitesse4. Vous devez obtenir un purée bien lisse, onctueuse. Elle est prête à servir. Vous pouvez bien sûr la servir ultérieurement. Je vous conseille de la réchauffer sur feu doux en mélangeant souvent. Version classique: la recette se déroule de la même manière. Cuire dans un cuit vapeur les légumes pendant 30 minutes. Verser dans un mixer le lait préalablement chauffé, les topinambours, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Mixer longuement pour obtenir une purée très fine. Mettre les pommes de terre dans une casserole. Les passer au presse purée pour obtenir une purée homogène. Incorporer au fouet la purée de topinambours, sur feu doux. Finir par ajouter le beurre. Je vous conseille de la réchauffer sur feu doux en mélangeant souvent.
Purée Topinambour Pomme De Terre Thermomix Pour
35 min
Facile
Purée de topinambours au Thermomix
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Recette au Thermomix de purée maison, vous allez adorer la rapide et la simplicité de faire votre repas avec votre robot. Il vous faut du topinambour, du beurre, de la crème, du sel et du poivre. Place à la préparation de votre purée de topinambours au Thermomix
500 g de topinambours
500 ml d'eau
30 g de beurre
10 cl de de crème liquide
Sel
Poivre
1. Épluchez et coupez les topinambours. Placez-les dans le Varoma
2. Mettez l'eau dans le bol du Thermomix puis placez le Varoma sur le couvercle
3. Faire cuire 25 min en fonction Varoma vitesse 2
4. Videz l'eau du bol puis versez les topinambours dedans. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la crème liquide, salez et poivrez puis mixez 1 min en vitesse 10
Astuces
Cette purée peut accompagner une viandes rouges grillées ou un poisson cuit à la vapeur. Vous pouvez, aussi, ajouter une pincée de noix de muscade
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Purée Topinambour Pomme De Terre Thermomix Mix
Par 750g
Une purée d'hiver pleine de saveur parfaite pour accompagner une viande rôtie ou une viande en sauce. Ingrédients
4 personnes
Matériel
Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
1 Épluchez et lavez les pommes de terre et les topinambours. Coupez-les en morceaux. Placez-les dans la cuve munie du fouet avec la crème liquide et le lait. Salez. Fermez le couvercle sans le bouchon et placez en vitesse 1, 100° sens inverse pour 40 minutes. 2 Ouvrez le couvercle. Retirez le fouet. Ajoutez le beurre, refermez le couvercle et placez le bouchon. Mixez 1 minute vitesse 3 puis 20 secondes vitesse 5. 3 Versez la purée dans le plat de service. Si elle est trop épaisse, ajoutez une goutte de lait puis rectifiez l'assaisonnement en sel et poivrez. Servez bien chaud. Commentaires Idées de recettes
Recettes de la purée de légumes
Recettes à base de topinambours
Recettes de la purée de topinambours
C'est la saison d'octobre à avril, et c'est un légume qui n'est pas très cher. Je pense que ça doit être lié au fait que certains ont des formes assez biscornues et pas forcément faciles à éplucher (non, mais imaginez si en plus c'était cher)! Sachez toutefois que si vous avez un presse purée à manivelle, il semblerait qu'on puisse les cuire avec leur peau et les passer comme ça: la peau s'en va, et la purée n'en contient pas. Mais bon je vous dis ça, je n'ai jamais testé l'astuce moi-même. Faites donc ce que vous voulez de cette information! En imaginant que ce serait plus digeste j'ai choisi de mélanger les topinambours avec des pommes de terre. Le fait est que ça permet d'avoir une chouette texture. Sur le plan du goût, le topinambour est un légume très doux, avec une saveur qu'on qualifie d'artichaut. C'est donc légèrement sucré, mais pas autant que la carotte. C'est fin, vraiment délicieux! Je le répète souvent ces derniers mois, parce que j'ai récemment appris à utiliser correctement les patates, mais prenez les pommes de terre adaptées à la purée, et ne les mixez pas, surtout.
Facile à poser et à entretenir, il est particulièrement résistant à la pression (talons de chaussures de femme par exemple) et à l'abrasion, fini les rayures! C'est également un revêtement résistant à la lumière et aux U. V (il ne se décolore pas dans le temps à cause de son exposition au soleil) et il est résistant aux braises de cigarettes. C'est donc le produit idéal pour qui veut profiter de son intérieur sans contrainte. Conseil: au moment du choix de votre stratifié Teck faite attention à sa "classe d'usage". Selon les stratifiés, l'overlay sera plus ou moins résistant à l'usure et au temps. Parquet couleur teck poh lai. Enfin, parce que nous nous sentons concernés par le développement durable nous choisissons des matériaux respectueux de l'environnement. Ainsi, le support HDF ou MDF (panneaux de fibres de haute ou moyenne densité) est fabriqué à partir de produits recyclés. Nous choisissons également des produits issus d'usines ayant reçu la certification ISO 14001, c'est-à-dire qu'elles effectuent des contrôles sur le rejet des déchets dû à la fabrication des stratifiés.
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Les essences
Parquet Teck
Les parquets massifs et flottants fabriqués à partir du Teck (noms botaniques: Tectona grandis) sont d'une remarquable qualité. Ce bois provient deSud-Est Asiatique et toutes les régions tropicales et se caractérise par un bois foncé qui prend des reflets dorés avec l'âge. Il y a parfois des veines brun noir et il paraît gras au toucher.. Parquet couleur teck en. Voici quelques caractéristiques de ce parquet en Teck (noms botaniques: Tectona grandis):
Dureté Monnin selon la norme française NF B51-013: 4, 2
Dureté Brinell selon l'échelle de Brinell (compression d'une bille en acier sur le bois): 3, 5
Densité du parquet (rapport masse volume): Entre 550 et 900kg/m3
Hauteur: 8 à 15m. Diamètre à maturité: 50 à 80cm. Résiste à l'humidité: OUI
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Premibel sélectionne les meilleurs troncs de teck afin d'obtenir des parquets de la couleur la plus caractéristique du Teck. Grâce à un mélange subtil entre le fil et le dos du bois, votre parquet Teck sera plus que jamais la marque d'un matériau authentique, issus directement des forêts deSud-Est Asiatique et toutes les régions tropicales.
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Votre finition sera ainsi plus résistante aux assauts du temps. Stratifié Teck
Premibel sélectionne les meilleurs fournisseurs de sol stratifié pour vous proposer du stratifié Teck de haute qualité. Le stratifié Teck se compose de 3 couches: l'overlay (la couche protectrice aussi appelée couche d'usure), la photo haute définition et le contrebalancement (panneau en HDF ou MDF et non pas en medium). Nous attachons un soin particulier à sélectionner les décors des lames de stratifié, réalisés par des spécialistes de la photographie et du design, afin de vous proposer des imitations parfaites de l'aspect Teck, d'une authenticité déroutante. Grâce à la présence d'un contrebalancement (le support), le stratifié n'a pas mécaniquement de limites dimensionnelles. Toutes les longueurs et toutes les largeurs de lames sont possibles. Cependant, il existe sur le marché de nombreuses dimensions standards qui permettent de diminuer les coûts de donc de vente! Le parquet Teck: L'exotisme venu d'Asie. En plus d'une esthétique incroyable, le stratifié Teck est aussi très pratique.
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Collection de planchers de bois à deux couches disponible en 10 essences de bois qui peuvent être combinées avec une vaste gamme de dimensions, de qualités et de finis. Six tailles: de la largeur 70 à la grande planche de 240 mm de large....... Teck Maia terre cuite marron* | planche longue
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PerForm | Référence: 1101250208 | 1800 x 246 x 6 mm... Épaisseur: 8 mm... Série de parquets en teck recyclé Teak Story en paternité classique à chevrons. Mettez-le comme une matière naturelle brute dans votre projet de décoration. Parquet en teck - Tous les fabricants de l'architecture et du design. Fabriqué à partir de bois de teck... Voir les autres produits TEAK STORY
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Le bois de teck peut être très durable, mais il est sensible aux taches et à la matité. Le sol peut être renforcé davantage s'il est exposé à un ensoleillement prolongé, à la poussière, aux taches de nourriture et aux liquides chauds. Voici quelques conseils pour garder votre parquet en teck sous son meilleur jour. Assurez-vous De Nettoyer Les Déversements Dès Qu'ils Se Produisent
Il est essentiel de garder votre sol propre afin de préserver sa beauté. Assurez-vous de nettoyer tout déversement le plus rapidement possible. Les qualités du parquet en teck pour le revêtement de vos sols - L'Artisan du Plancher. Cela aidera à prévenir la matité et les taches tachées. Aspirez Régulièrement Le Sol
Nettoyez toutes les particules de poussière des grains de bois à l'aide d'un aspirateur puissant. Pour obtenir un meilleur résultat, fixez une brosse ou un peigne à votre aspirateur. Assurez-vous D'utiliser La Bonne Technique De Nettoyage
Il est important d'éviter de tremper les sols en teck avec trop d'humidité lorsque vous les nettoyez. Cela peut entraîner des taches d'eau. Utilisez une vadrouille éponge pour nettoyer votre sol en teck.