Coupez en dés la tomme de cantal. Dans un saladier mélangez, la chair a saucisse, le boeuf haché, l oeuf, les échalotes, les gousses d ail, le persil, les herbes de provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme. Mélangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four. Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez sur chaque pmmes de terre une noix de beurre. Enfournez pour une heure a une heure 15, en surveillant et en arrossant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson. Recettes auvergnates : fromage, truffade, sucrée. Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.
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Saucisse De Pomme De Terre Auvergnate Les
Par sophia loren, Publié le 20 janvier, 2022. à 12:05
Je vous présente un plat simple et exquis; Les pommes de terre farcies à l'auvergnate, il s'agit d'une magnifique et délicieuse recette. C'est cette recette que nous vous proposons aujourd'hui de réaliser! Si vous recherchez un plat classique facile à réaliser et délicieux, je vous recommande ces pommes de terre farcies à l'auvergnate, elles sont parfaites pour un déjeuner, un diner et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice! Saucisse de pomme de terre auvergnate au. Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients:
—
– 450 Gr de chair à saucisse
– 400 Gr de tomme de cantal fraîche
– 220 Gr de bœuf haché
– 4 Échalotes
– Une cas d'herbes de provence
– Un œuf
– 10 Pommes de terre de moyenne grosseur
– 2 Gousses d'ail
– Une de persil haché
– 30 Cl de bouillon de volaille
– Beurre
– Sel
– Poivre du moulin
Comment préparer ces pommes de terre farcies à l'auvergnate? Épluchez d'abord et creusez les pommes de terre à l'aide d'une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).
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C'est un plat qui trouve ses origines dans les petits villages d'Auvergne dans les années 50 à 60. Cela permettait de profiter plus longtemps du cochon tué dans la ferme. Saucisses de pommes de terre. Pommes de terre farcies à l’auvergnate - Recette Plat - Recette Cuisine Facile. Duis laoreet, ipsum sodales, mattis sodales, nibh lectus
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Ingrédients: 500 g de pommes de terre de Noirmoutier ou Ratte du Touquet 300 gr de poitrine fraîche 200 gr d'échine de porc ou d'épaule 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 gros bouquet de persil 1 œuf 7 cl de cognac Sel et poivre Boyau de porc
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Préparation: Couper les pommes de terre en cube de 1 cm environ après les avoir lavées et essuyées. Emincer le persil, les oignons et l'ail. Hacher les viandes avec une grille moyenne Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, la chair à saucisse, le persil haché, les oignons hachés et l'ail. Ajouter l'œuf entier, saler et poivrer selon votre goût.
Dans un grand plat de service, suffisamment profond, commencer par déposer au fond quelques légumes Découpez la viande en morceaux de même taille, posez la viande sur les légumes puis rajouter autour le reste des légumes. Napper le tout avec le jus de cuisson Ou directement dans les assiettes comme moi j'ai fait à midi, j'ai posé ma cocotte sur la table est servis au fure a mesure dans les assiette car les légumes sont sur le dessus. Bon appétit! Coxi
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (1182g)
Calories: 1203Kcal
Glucides: 53g
Lipides: 64. 8g
Gras sat. : 20. 5g
Protéines: 95g
Fibres: 20. Saucisse de pomme de terre. 7g
Sucre: 23. 5g
ProPoints: 32
SmartPoints:
36
Sans sucre ajouté
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